Marinade Ă  la marjolaine


Dans Cet Article:

Ingrédients pour la recette (pour quatre personnes)

  • 4 petites courgettes
  • 250 ml d'huile d'olive
  • sel de mer
  • Poivre du moulin
  • 8 oignons de printemps
  • 8 gousses d'ail frais
  • 1 chaux non traitĂ©e
  • 1 poignĂ©e de marjolaine
  • 4 gousses de cardamome
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de grains de poivre

préparation

1. Lavez et nettoyez les courgettes et coupez-les en tranches d'environ 5 millimètres d'épaisseur dans le sens de la longueur.

2. Faites frire chaque portion dans une poêle bien chaude dans 2 cuillères à soupe d'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saler et poivrer, retirer de la poêle et étendre sur 4 petits verres ou remplir un grand verre.

3. Lavez les oignons nouveaux, nettoyez-les et coupez-les en morceaux de 4 à 5 centimètres de long. Épluchez l'ail, coupez-le en deux et faites-le revenir avec les oignons verts dans une casserole bien chaude dans une cuillère à soupe d'huile. Saler, poivrer et ajouter à la courgette.

4. Lavez la chaux bien chaude, la grille est sèche, coupez la moitié en longueur et coupez la en tranches fines. Marjolaine brune, sécher, retirer. Mélanger avec les tranches de citron vert, la cardamome et les grains de poivre sous l'huile restante.

5. Versez de l'huile sur les légumes et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur.

Carte Vidéo: Voici, comment employer la marjolaine: tutorial 2014.

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