Mousse de yogourt au basilic avec fraises


Dans Cet Article:

Ingrédients pour la recette (pour 4 personnes)

  • 1 poignĂ©e debasilic
  • 2 cuillères Ă  soupe de jus de citron
  • 4 cuillères Ă  soupe de sucre en poudre
  • 400 g de yaourt
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de gomme de caroube ou de guar
  • 100 crème
  • 400 g de fraises
  • 2 cuillères Ă  soupe de jus d'orange

Préparation (préparation et temps de préparation environ 90 minutes)

1. Enlevez le basilic et les feuilles. Mettez de côté pour la garniture et placez le reste dans un mélangeur avec le jus de citron, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et le yaourt. Réduisez le tout en purée fine et saupoudrez la farine de graines de caroube. Puis réfrigérer pendant dix minutes jusqu'à ce que la crème épaississe lentement.
2. Battre la crème jusqu'à consistance ferme, puis filtrer et verser le mélange dans quatre verres à dessert. Laisser refroidir au moins une heure et laisser se solidifier.
3. Lavez les fraises et coupez-les en morceaux. MĂ©langer avec le jus d'orange et le reste du sucre en poudre environ 20 minutes. RĂ©partir sur lamousseavant de servir et garnir chaque pot de basilic.

Carte Vidéo: DESSERT | VERRINE FRAISE MASCARPONE | CHANTILLY AU BASILIC.

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