Pain à la levure fourré aux myrtilles


Dans Cet Article:

Ingrédients pour la recette (environ 10 pièces)

  • 1/2 cube de levure
  • 125 ml de lait tiède
  • 250 g de farine
  • 40 g de beurre ramolli
  • 40 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 250 g de bleuets
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • Farine au travail
  • 1 jaune d'oeuf à brosser
  • 1 cl de rhum brun
  • Sucre glace pour saupoudrer

Préparation (temps de préparation / préparation: environ 2 heures)

1. Émiettez la levure et dissolvez-la dans le lait tiède.
2. Tamiser la farine dans un bol. Mélangez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux en remuant les jaunes.
3. Ajouter le lait de levure, incorporer la farine et transformer le tout en une pâte lisse. Couvrir dans un endroit chaud pendant environ une heure.
4. Pendant ce temps, lavez lesmyrtilles, lisez-les et égouttez-les bien, puis mélangez dans un bol avec le sucre en poudre.
5. Préchauffez le four à 180 degrés de chaleur supérieure et inférieure.
6. Pétrissez à nouveau la pâte, formez un rouleau sur une surface farinée et divisez-la en dix portions. Former des boulettes, presser légèrement à plat et déposer un dixième des bleuets sur chacune.
7. Battre la pâte sur la garniture, façonner des pâtons ronds et les déposer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
8. Fouetter le jaune d'oeuf et le rhum, enrober les morceaux de pâte et cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Laisser les pains à pâte levure refroidir sur une grille. Tamiser avec un peu de sucre en poudre avant de servir.

Carte Vidéo: Recette Pain Sandwich Super Moelleux et pratique pour l'été.

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