Le sirop Waldmeister à préparer soi-même - la recette du désaltérant en bonne santé


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Vous n'êtes pas obligé d'acheter du sirop d'aspérules. Fait maison, il a bien meilleur goût et est en meilleure santé. Pour savoir comment désaltérer assez facilement vous-même, vous pouvez le découvrir ici.

Le sirop Waldmeister à préparer soi-même - la recette du désaltérant en bonne santé

La plupart des générations plus de 35 ans connaissent depuis leur enfance la limonade aux aspérules et la populaire poudre effervescente avec laquelle vous pourriez colorer la langue avec une si belle couleur verte. Cependant, cette saveur de Woodruff produite artificiellement est loin de l'arôme d'un sirop Waldmeister fait maison. Qu'il soit mélangé avec de l'eau ou en complément d'un délicieux Berlin White, il est tout simplement délicieux.

Et le meilleur? Il est beaucoup plus facile de se préparer que beaucoup ne le pensent. Ils ne requièrent que peu d’ingrédients et disposent en peu de temps d’un désaltérant parfait au goût distinctif. Cela garantit des souvenirs d'enfance.

SiropWaldmeister: recette de base et instructions

Vous pouvez ramasser vous-même les aspérules dans la forêt, les ramasser dans votre propre jardin ou les acheter sur des marchés hebdomadaires ou dans des supermarchés bien approvisionnés. Si vous souhaitez récolter les feuilles dans la forêt, vous devez rechercher des zones ombragées de forêts mixtes ou de forêts de feuillus. La plante atteint une hauteur maximale de 30 cm et présente des feuilles effilées et effilées avec des ombelles blanches. Waldmeister peut être récolté d'avril à la mi-juin.

ingrédients:

Pour environ 700 ml de sirop d'aspérule des bois, il vous faut:

  • 30g de feuilles de l'herbe des bois
  • 400 ml d'eau
  • 200-250g de sucre
  • un citron coupé en tranches

préparation:

Avant de commencer plein d'énergie: Woodruff doit se faner avant de déployer son arôme. Lavez les feuilles fraîches puis déposez-les sur un essuie-tout ou du papier sulfurisé pendant environ 2 jours. Ce n’est que quand ils sont fanés qu’ils dégagent l’arôme typique que nous aimons tous autant.

1 Quand les feuilles sont sèches, tout est prêt. Faites bouillir l'eau avec le sucre pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout et que le liquide ait une consistance sirupeuse.

2 Ajoutez les feuilles de l'herbe des bois et les tranches de citron et laissez le pot couvert pendant 2 à 3 jours. Après ce temps d'infusion, retirez l'aspérule et le citron et laissez le sirop bouillir à nouveau.

Le sirop d'aspérule des bois est déjà terminé et peut être mis en bouteille propre, rincé avec des bouteilles d'eau chaude.

Bien fermé et entreposé sombre, le sirop Waldmeister se conserve environ 6 mois. Le sirop n’est bien sûr pas aussi vert toxique que nous le connaissons au supermarché. Il est plutôt clair au vert pâle. Si vous préférez un vert plus fort pour créer quelque chose pour les yeux, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert. Avec de l'eau minérale ou comme punch, le sirop Waldmeister est une délicieuse boisson estivale que vous pouvez également utiliser dans des cocktails.

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