Gazpacho cresson


Dans Cet Article:

Ingrédients pour la recette (pour 4 personnes)

  • 2 poignĂ©es de cresson
  • 1 concombre
  • 1 gousse d'ail
  • 2 Ă  3 tomates
  • Jus d'un 1/2 citron
  • 150 g de crème fraĂ®che
  • 3 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Feuilles de cresson pour la dĂ©coration

Préparation (temps de préparation / préparation: 15 minutes)

1. Lavez le cresson, épluchez le concombre et coupez les en dés. Réservez 2 à 3 c. À soupe de cubes deconcombrecomme garniture pour soupe. Épluchez la gousse d'ail et hachez-la grossièrement. Laver les tomates coupées en deux, les graines et les couper en dés.
2. Réduisez le cresson en purée avec le reste du concombre, de l'ail, du jus de citron, de la crème fraîche et de l'huile d'olive. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau froide.
3. Assaisonner avec du sel et du poivre. Disposer dans des assiettes creuses, parsemer de cubes de concombre et garnir de feuilles de cresson.

Vidéo: Faire un smoothie avec des herbes

Carte Vidéo: Gazpacho de concombre au cresson.

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