Couper les vignes en été


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La vigne est l’un des arbres fruitiers qui fleurit au cours de l’année. Seulement en juin, de nombreuses variétés ouvrent leurs délicates fleurs parfumées, appelées dans le jargon "Gescheine". Pour que lesvigneset les raisins de table mettent leur force dans le développement des baies et non dans la formation des pousses, il faut couper trop longtemps les vrilles fructifères en plein été à quatre à cinq feuilles derrière la dernière nouaison. Les Geiztriebe dans le Blattachseln doivent être supprimés s'ils sont extrêmement longs ou aussi puissants que l'entraînement principal associé.

Rejeter les vignes

La vinification de la vigne en été est également une mesure de soin très importante: elle coupe les feuilles individuelles dans la zone de raisin. Les raisins sèchent plus rapidement après la pluie et ne sont pas aussi facilement attaqués par la moisissure grise. De plus, les baies sont mieux exposées et stockent donc plus de sucre et d'arômes. Les cépages bleus forment également plus de colorant, ce qui entraîne une meilleure coloration des baies.

Raisins rouges

Les raisins bleus stockent l'anthocyane anthracine rouge violet dans la coquille pendant la période de maturation. Les raisins blancs n'ont pas ce phytonutriment

Attention toutefois aux vignes à maturité tardive qui poussent sur des murs ensoleillés du sud: si vous arrosez trop de feuilles à la fois, bien que les baies ne puissent pas développer complètement leur couche de cire protectrice, des coups de soleil peuvent provoquer des taches brunes. Par conséquent, retirez les feuilles progressivement, à intervalles de deux à trois semaines. Notez également que tous les raisins ne mûrissent pas sur la même vigne en même temps. La récolte prend souvent jusqu'à deux semaines. Pour les raisins blancs et les raisins, attendez que la peau devienne jaune verdâtre et translucide. Pour les variétés foncées, la couleur passe du rouge violet au bleu foncé. En cas de suspension très forte des fruits, vous devez couper une partie des raisins en juin / août. La qualité des fruits des autres raisins est contraire, car ils sont mieux nourris par la vigne.

Ingrédients sains

La coque des raisins noirs contient une autre substance saine: le resvératrol. Il maintient le cœur en forme, augmente le niveau de "bon" cholestérol HDL, inhibe la prolifération des virus dans le corps et ralentit même le développement du cancer. Le resvératrol est naturellement présent dans le jus de raisin rouge et également dans le vin rouge. Cependant, les scientifiques doutent maintenant que la jouissance quotidienne du vin rouge prolonge la vie. La consommation régulière d'alcool augmente le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires - et renverse ainsi les propriétés positives du resvératrol phytochimique.

Carte Vidéo: Comment tailler en vert une jeune vigne ?.

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