Variétés végétales de A à Z, ainsi que variétés anciennes et rares


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On entend généralement par légumes des plantes herbacées n'appartenant pas au terme de fruit ou de céréale. Les variétés apparaissent à un ou plusieurs ans et doivent leur nom au mot historique "Mus", qui signifie bouillie cuite librement définie. Cette propriété avait une signification claire au début des siècles. Les gens transformaient toujours les légumes en bouillie, qui était cuite. Les champignons, bactéries et germes si nocifs doivent être tués. Cette mesure était nécessaire car les aliments avaient été lavés à l'eau avant d'être transformés, mais ils étaient souvent très fortement contaminés. À l’heure actuelle, nous devons le plaisir des aliments crus au fait que l’eau du robinet est pure et de bonne qualité.
Les légumes eux-mêmes sont cultivés à grande échelle par les agriculteurs des champs ou à petite échelle dans leur propre jardin. Mais on trouve aussi des légumes sauvages à l'état sauvage. Ceux-ci ne devraient être récoltés que par des collectionneurs experts.
La culture du chou
Cette catégorie nécessite un peu de connaissances spécialisées et requiert de l'intuition. Le chou est généralement considéré comme une plante très exigeante, en particulier les fleurs et le chou demandent beaucoup au jardinier. Pour préparer le lit au semis de choux, on recourt au terreau composté et à l'engrais organique complet. Ces choses devraient être déterrées environ trois semaines avant la culture proprement dite sur le lit. Ainsi, les nutriments peuvent être bien répartis dans le sol. Les choux ont besoin de beaucoup d'espace et d'eau pour se développer. Il ne faut donc pas semer trop serré et le sol doit toujours être maintenu humide. Le semis des graines de chou a lieu de mi-avril à début mai, en fonction des conditions météorologiques. Les jeunes plantes doivent être régulièrement entassées et complétées par des engrais liquides biologiques. Une fois que les premières fleurs ont été formées, elles peuvent facilement être attachées ensemble, évitant ainsi une germination inutile de la plante dans l'air. Si vous plantez de la laitue entre les plants de chou individuels, vous serez privé d'éléments nutritifs. Cela est dû au fait que la laitue extrait d'autres nutriments du sol que le chou frisé. Cependant, les choux de Bruxelles occupent une petite position particulière. Cela ne devrait pas être planté à partir de la deuxième moitié de juin. Ce n’est qu’alors que les savoureuses roses se développeront suffisamment et rendront superflu l’amincissement de la couronne en septembre. Le chou frisé est une particularité. Ceci est appliqué jusqu'à la fin du mois de juillet et peut être récolté tard dans l'hiver. Son goût discrètement sucré est prioritaire lorsqu'il a été attaqué par le gel au moins une fois. Les jardiniers qui voudraient mettre du chou-rave, peuvent le planter comme un «fruit à l'écart» entre d'autres types de chou. Avec de bons soins avec suffisamment d’engrais et d’eau, vous serez récompensé par un excellent rendement.
Le légume racine
Si vous avez déjà un lit fertilisé de l'année précédente, vous pouvez utiliser cet excellent pour les légumes-racines. Des variétés telles que les carottes, les navets, les radis et les radis bénéficient également d'un engrais minéral et biologique. L'enracinement des légumes-racines a généralement lieu en mars, en fonction des conditions météorologiques. Une distance d'environ 20 cm doit être strictement respectée, car les plantes individuelles ont besoin de suffisamment d'espace pour se développer. Les légumes-racines ont la particularité de pouvoir être semés deux fois par an. Le deuxième semis peut alors être déployé fin avril.
bulbes
Les légumes appartenant aux plantes bulbeuses ont approximativement les mêmes exigences d'entretien que les légumes racines. Par conséquent, on peut bien s'orienter sur les instructions d'installation mentionnées ci-dessus.
légumineuses
Les légumineuses, comme les légumes-racines, bénéficient d'un sol entièrement fertilisé. En outre, ils ont besoin d’engrais biologiquement ciblés sur le phosphore et le potassium. L'apport excessif d'azote doit être évité car toutes les légumineuses en produisent suffisamment elles-mêmes. Les semis des plantes auront lieu fin mars, début avril au plus tard. Les pois, en particulier, sont extrêmement résistants aux conditions météorologiques extrêmes et aux sols plus pauvres. Les légumineuses doivent également être soufflées tous les 14 jours. Si vous voulez vous concentrer sur l'ensemencement de haricots, vous ne devez pas faire très attention. Les haricots sont moins exigeants que les autres légumes, seuls les haricots ont besoin, comme leur nom l'indique, de longues tiges dans le sol, où elles peuvent pousser. Les semis de haricots nains et de haricots cendrés ont lieu en mai.
DasBlattgemüse
En particulier, tous les types de laitue font partie des types de légumes à feuilles. Mais aussi les épinards et les blettes entrent dans cette catégorie. Les légumes à feuilles bénéficient d'un sol fraîchement fertilisé et veulent toujours être bien arrosés. La distance d'environ 50 cm entre les plantes individuelles doit être maintenue. Les variétés dites précoces sont déjà semées en mars; toutefois, les variétés d'hiver ne sont appliquées qu'à partir du mois d'août. Les mauvaises herbes sauvages entre les plantes doivent être régulièrement éliminées.
Le légume
Les fruits et légumes comprennent les concombres, les tomates, les citrouilles et les pommes de terre. Ces espèces aiment toutes un climat chaud et bénéficient d'un endroit abrité. Le lit correspondant avec compost et engrais complet organique doit être traité à l'avance. Le légume est ensuite appliqué fin avril ou début mai. Il est important de garder une distance d'environ 60 cm entre les plantes, car elles ont besoin de beaucoup d'espace pour se développer. Qui décide de semer des tomates sur le terrain devrait, en raison de la recrudescence de la pourriture brune, recourir à des variétés résistantes Qui voudrait éviter la pourriture de ses plants de citrouilles au contact du sol humide, ce qui peut sous-tendre les planches de bois de ces plantes. Les pommes de terre, à leur tour, devraient être régulièrement entassées. Les mauvaises herbes sont également régulièrement éliminées dans tous les types de fruits.
À savoir sur les légumes
Les légumes à feuilles comprennent les salades et le chou. Ceux-ci peuvent également être cultivés facilement dans le jardin. La laitue, la salade coupée, le cresson et la roquette poussent bien dans une serre. La salade du jardin, la chicorée, la bette à carde, les épinards et les endives se développent bien dans le lit de jardin. Le chou est principalement constitué de chou-rave, de chou de Milan, de chou blanc, de chou rouge, de chou de Bruxelles et de navets cultivés.
Les légumes à fleurs sont des boutons et des fleurs qui sont consommés comme légumes. Ceux-ci comprennent le chou-fleur, le brocoli, le romanesco et les artichauts.
Les légumes-fruits sont des parties de plantes comestibles qui peuvent être affectées aux légumes et aux fruits. Celles-ci incluent des variétés bien connues telles que les concombres, les tomates, les aubergines, les citrouilles, les légumineuses, les melons, les poivrons et les courgettes.
Pour les légumes-racines, une distinction est faite entre les tubercules et les oignons. Les tubercules typiques sont les carottes, le raifort, les radis, les panais, le salsifis et bien sûr les pommes de terre. Les légumes d'oignon comprennent les oignons, l'ail, les poireaux, les échalotes et l'ail sauvage.
Les légumineuses sont l’une des familles de plantes les plus riches en espèces. Ils sont si populaires en raison de leur teneur élevée en protéines. On y cultive principalement des pois (pois à sucre, pois géant, pois fusée) et des haricots (haricot commun, féverole, fève d'orge). Sont également inclus les lentilles et de nombreux haricots non indigènes, tels que le soja, le haricot adzuki, le haricot de riz, l’asperge, le haricot blanc et bien d’autres.
Les légumes qui ne peuvent pas être attribués correctement incluent les patates douces, le manioc et le quinoa. La variété de légumes est grande et beaucoup peut être cultivée dans le jardin sous notre climat.

Variétés végétales de A à Z, ainsi que variétés anciennes et rares

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