Chou-rave


Dans Cet Article:

général

Le chou-rave (Brassica oleracea var. Gongylodes) est un l√©gume de printemps √† croissance rapide et sans complications. Il forme des tubercules √©pic√©s en peu de temps et est donc tr√®s populaire dans le potager. Le chou appartient √† la famille des crucif√®res (Brassicaceae) et provient √† l'origine du chou-fleur du march√© ou du chou sauvage. On pense que la r√©gion d'origine est le nord et le nord-est de l'Europe, o√Ļ elle a √©t√© mentionn√©e pour la premi√®re fois au milieu du XVIe si√®cle.

La plante bisannuelle forme, par l‚Äô√©paississement de la tige, un tubercule en surface, plat, √† la forme arrondie ou ovale. De plus en plus dense au milieu des feuilles plus denses √† longues tiges avec un bord l√©g√®rement d√©chiquet√©. Contrairement √† d'autres esp√®ces de carbone dans lequel les feuilles ou les fleurs sont consomm√©es, le chou-rave est que la partie inf√©rieure de l'axe de la pousse a√©rienne, le tubercule d√©gustation l√©g√®rement sucr√© et l√©g√®rement noisette, recycl√© - avec les feuilles tendres sont comestibles. Outre le chou-rave blanc √† feuilles et p√©tioles vert clair, il existe √©galement lechou-ravebleu, qui a un tubercule bleu-violet et des p√©tioles et des veines rouge-bleu. Les vari√©t√©s bleues poussent g√©n√©ralement un peu moins vite que les blanches mais restent plus longtemps tendres. Kohlrabi avec ses huiles de moutarde fines et sa viande tendre a un go√Ľt cru et cuit √† la vapeur ou cuit.

Lieu et sol

Kohlrabi prospère dans les endroits ensoleillés à partiellement ombragés. En tant que salarié moyen, il préfère un sol riche en humus et uniformément humide.

Chou-rave dans le potager

Kohlrabi préfère un sol riche en humus et uniformément humide

Semer et planter

Lechou-raveoffre une pr√©culture. Il peut √™tre utilis√© de mi-f√©vrier √† d√©but mars dans les bo√ģtes de semences situ√©es sur le rebord de la fen√™tre ou dans la serre. Cela devrait √™tre fait lors des semis suivants afin que vous puissiez toujours r√©colter des fruits frais et que les tubercules ne soient pas ligneux. La germination des graines n√©cessite 18 √† 20 degr√©s Celsius. Apr√®s la germination, les plantules doivent √™tre maintenues au frais, mais pas en dessous de 12 degr√©s Celsius. Pour que les plantes se d√©veloppent bien, il faut p√©piner les plantules trop √©troites.
Ne plantez pas les jeunes plants √† la fin du mois de mars au plus t√īt, mais mieux √† la mi-avril. La r√©colte d'automne tardive est sem√©e jusqu'au d√©but juillet et plant√©e jusqu'au d√©but ao√Ľt. Les plants ne doivent pas √™tre plant√©s trop profond√©ment pour que les tubercules en d√©veloppement ne reposent pas sur le sol et ne commencent √† pourrir. Les distances de plantation pour les vari√©t√©s pr√©coces et estivales: 25 x 30 centim√®tres, pour le chou-rave g√©ant 40 x 50 centim√®tres.

Rotation des cultures et culture mixte

Kohlrabi a une valeur Vorfrucht faible, puisque toute la masse végétale en surface est récoltée. En raison de son faible encombrement, il peut être mélangé à de nombreux légumes de culture mixte et constitue un "palliatif" bienvenu. Les bons voisins sont la laitue, les concombres, les radis, les poireaux et le céleri. Le chou-rave ne doit pas être cultivé avec d'autres types de chou. Une prolongation de quatre ans est recommandée.

Planter des plants de chou-rave

Les jeunes plantes de chou-rave peuvent être plantées dans le lit à la mi-avril

soins

En particulier avec l'apparition de tubercules, vous devez faire attention à la régularité de l'humidité du sol et de l'eau, en particulier à la sécheresse, car les tubercules sont autrement ligneux. Pour éviter l’éclatement des tubercules, notamment en cas de fortes variations de température, il peut également être utile de recouvrir le sol de paillis. En tant qu'intermédiaire, le chou-rave a besoin d'un apport constant en éléments nutritifs pendant la période de culture, mais il est moins exigeant que d'autres espèces de chou. Par conséquent, il est recommandé de donner un légume lors de la plantation et six semaines après. En coupant et en broyant régulièrement, le sol reste meuble et exempt de mauvaises herbes.

récolte

Selon la vari√©t√©, les tubercules sont r√©coltables huit √† douze semaines apr√®s la plantation, d√®s qu‚Äôils ont un diam√®tre de huit √† dix centim√®tres. Comme les tubercules ont une maturit√© in√©gale, ils peuvent √™tre r√©colt√©s en plusieurs fois. Lors de la r√©colte, les tubercules de la tige sont coup√©s et les feuilles ext√©rieures sont enlev√©es. Les p√©tales de Kohlrabi ont une teneur plus √©lev√©e en vitamine C et en min√©raux que la viande des tubercules. Ils ont tous les deux un go√Ľt frais en salade et √† la vapeur Au r√©frig√©rateur, les tubercules se conservent une semaine et peuvent √©galement √™tre congel√©s. Les lieux de stockage sont envelopp√©s de sable et conserv√©s dans un endroit frais et sans gel.

Récolte de Kohlrabi

Les tubercules sont coupés à la tige. De plus, les pétales de chou-rave sont comestibles

variétés

Les vari√©t√©s diff√®rent par le temps de culture et la dur√©e de la culture. Alors que les vari√©t√©s pr√©coces sont g√©n√©ralement r√©coltables apr√®s 12 semaines, les vari√©t√©s tardives n√©cessitent de 16 √† 30 semaines de semis √† la r√©colte. En outre, une distinction est faite entre les vari√©t√©s basses et riches en feuilles, ainsi que les vari√©t√©s blanches et bleues, chacune avec diff√©rents tubercules ronds, ronds ou ovales. Les vari√©t√©s blanches sont m√Ľres plus t√īt que les bleues.
Pour les semis de printemps, par exemple, les vari√©t√©s blanches ¬ęBlaro¬Ľ, ¬ęLanro¬Ľ et ¬ęAzur Star¬Ľ, les plus anciennes esp√®ces bleues et tr√®s anciennes en plein air. Les vari√©t√©s d'√©t√© et d'automne sont 'Delikatess weiss' et 'Blauer Bacon'. Le chou-rave blanc g√©ant pour la chute, qui peut peser jusqu'√† huit kilogrammes, s'appelle ¬ęSuperschmelz¬Ľ.

Un tubercule m√Ľr d'une esp√®ce bleue

Un tubercule m√Ľr d'une esp√®ce bleue

Maladies et ravageurs

Les maladies fongiques courantes sont, par exemple, le mildiou, contre lequel le moulage avec la pr√™le aide. Les trous dans les feuilles de Sp√§tkohlrabi proviennent g√©n√©ralement des chenilles du chou blanc. Remedy cr√©e une culture dans une culture mixte appropri√©e. Si le Kohlrabi est attaqu√© par le Kohlgallenr√ľssler, cela se voit √† des croissances sph√©riques √† la racine principale de la plante. Ensuite, il est temps de trier les jeunes plantes. Contre d'autres parasites, tels que le chou blanc, peut attacher l'aide de filets de protection des l√©gumes √† mailles serr√©es.

Carte Vid√©o: Comment pr√©parer le chou-rave ‚Äď Colruyt.

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