Steak de dinde aux légumes concombres


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Ingrédients et recette

Ingrédients (pour 4 personnes)

2-3 oignons de printemps
2 concombres
4-5 tiges de persil lisse
20 g de beurre
1 cuillère à soupe de moutarde moyenne
1 cuillère à soupe de jus de citron
100 g de crème
Sel, poivre
4 steaks de dinde
poudre de curry
2 cuillères à soupe d'huile
2 c. À table de poivron vert mariné

préparation

1. Lavez et nettoyez les oignons nouveaux, coupez les morceaux de tige verts en fines rondelles, hachez finement la tige blanche. Épluchez les concombres, coupez-les en deux dans la longueur, grattez les graines et coupez la pulpe en cubes de 1 à 2 centimètres. Lavez les tiges de persil, secouez-les. Épluchez les feuilles et hachez-les.

2. Faites chauffer le beurre dans une casserole, faites revenir les oignons blancs dans un verre. Ajouter les cubes de concombre et les faire sauter. Incorporer la moutarde et le jus de citron, ajouter la crème, saler et poivrer. Les cubes de concombre mijotent environ 10 minutes.

3. Pendant ce temps, râpez les steaks, tamponnez avec soin, assaisonnez avec du poivre, du sel et du curry. Faire frire dans l'huile chaude des deux côtés pendant 3 à 4 minutes.

4. Retirez les grains de poivre du verre, égouttez-les. Soulevez l'oignon vert et le persil sous les concombres. Disposer les concombres et les steaks sur des assiettes et servir parsemé de poivron vert.

Carte Vidéo: Comment réaliser un wok de dinde ?.

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