Plante tubercule fenouil


Dans Cet Article:

Déjà populaire dans les jardins de plantes médicinales des anciens monastÚres, le tubercule de tubercule de Méditerranée trouve de plus en plus de supporters dans nos jardins. Le fenouil (Foeniculum vulgare) provient de l'aneth, du cumin, du persil et du céleri de la famille des ombelles (Apiaceae). Contrairement au fenouil cultivé tous les deux ans (Foeniculum vulgare var. Dulce), letuberculeest cultivé une fois par an. Il nécessite un sol riche en humus et bien drainé, un emplacement ensoleillé et un apport régulier en eau et en nutriments.

Fenouil de tubercule dans le jardin

fleurs de fenouil

Les fleurs de fenouil Ă  longues tiges attirent de nombreux insectes dans le jardin

Le fenouil distingue les graines de printemps et le fenouil d'automne. Les jeunes pousses accumulent moins de nitrates, mais le risque qu’elles poussent trop vite et ne produisent pas de tubercules appropriĂ©s est plus Ă©levĂ©. Les variĂ©tĂ©s prĂ©coces, qui ont dĂ©montrĂ© la meilleure rĂ©sistance aux tours, sont les variĂ©tĂ©s "Argo", "Atos" et "Selma". Ils peuvent ĂȘtre placĂ©s dans le lit Ă  partir d'avril et rĂ©coltĂ©s Ă  partir de juin. Le fenouil d'automne est semĂ© fin juin au plus tĂŽt. Un semis prĂ©coce n'est pas possible avec la plupart des variĂ©tĂ©s tardives. Le fenouil d'automne se dĂ©veloppe particuliĂšrement bien au dĂ©but de l'Ă©tĂ© et le risque de prise de vue n'est plus aussi grand. La qualitĂ© des plantes tardives devrait Ă©galement ĂȘtre meilleure. En plus de la variĂ©tĂ© Ă©prouvĂ©e "Zefa Fino", les variĂ©tĂ©s "Cantino", "Heracles", "Pollux", "Sirio" et "Zefa Tardo" sont Ă©galement recommandĂ©es pour les semis tardifs.

Mettre le fenouil

Les premiers tubercules de fenouil peuvent ĂȘtre prĂ©-cultivĂ©s dans la maison Ă  partir de janvier. Du semis direct Ă  haut risque devrait ĂȘtre prĂ©fĂ©rĂ© en tant que jardinier amateur. Bien que la culture des semis demande un peu de travail, elle est rĂ©compensĂ©e par la haute qualitĂ© de la rĂ©colte. À cette fin, prĂ©fĂ©rez le tubercule au fenouil dans les plaques de culture. Les plants un peu grĂȘles sont ensuite pikiert au stade cotylĂ©don dans des pots et maintenus dans un cadre froid, en serre ou sur un mur de maison abritĂ© et chaud. Au plus tard Ă  la mi-aoĂ»t, les jeunes plants doivent alors ĂȘtre placĂ©s Ă  une distance de 30 sur 30 centimĂštres. Mais ne tardez pas trop, car en Ă©tĂ©, lorsque les tempĂ©ratures sont Ă©levĂ©es et que les journĂ©es sont longues, seuls se dĂ©veloppent des tubercules longs et plats, qui forment des fleurs prĂ©maturĂ©es (Schosser).

Conseils sur la culture du fenouil

Le fenouil et les tubercules se dĂ©veloppent dans un endroit ensoleillĂ© sur presque tous les sols. Lorsqu'ils sont cultivĂ©s Ă  Erdpresstöpfen, les tubercules se dĂ©veloppent plus uniformĂ©ment. Ne les mettez pas en pot lors de la plantation, car cela endommagerait la racine pivotante! Ne placez pas les plantes trop profondĂ©ment, sinon seuls les tubercules allongĂ©s se dĂ©veloppent! Avant la plantation, une couche de compost mĂ»r doit ĂȘtre incorporĂ©e au sol.

Poil de fenouil

En empilant votre fenouil obtient des tubercules acidulés

Pour que le fenouil forme des tubercules particuliĂšrement tendres et blanc comme neige, il convient de les planter au plus tard deux semaines avant la rĂ©colte. Tirez le sol vers les lĂ©gumes avec une houe tirante, de sorte que les pĂ©tioles soient charnus complĂštement recouverts, mais que la partie verte des feuilles reste libre. VĂ©rifiez l’épaisseur des tubercules de temps en temps. Le meilleur moment pour la rĂ©colte est lorsque les tubercules ont la taille d'un poing. Important: le sol doit ĂȘtre finement friable et humide, mais jamais mouillĂ©. Un hachage rĂ©gulier maintient le sol meuble et prĂ©vient les mauvaises herbes. Attention: Le fenouil, le cumin et l'aneth doivent ĂȘtre Ă©vitĂ©s comme partenaire de lit. Les tomates, en revanche, sont de bons voisins.

Prolonger les vendanges en automne

Bien que les tubercules tolĂšrent le gel lĂ©ger, la qualitĂ© souffre souvent des fluctuations de la tempĂ©rature hivernale. En passant de temps humide et humide Ă  des journĂ©es ensoleillĂ©es, les tubercules de couleur blanche tendre prĂ©sentent des taches brunes et les feuilles extĂ©rieures deviennent coriaces et velues. Les premiĂšres gelĂ©es nocturnes en automne ajoutent beaucoup au fenouil Ă  tubercule sensible au froid. Cependant, sous un tunnel en feuille alvĂ©olĂ©e ou en double couche de voile vĂ©gĂ©tal, la durĂ©e de vie sur le lit peut ĂȘtre prolongĂ©e de quelques semaines. Tout d'abord, sĂ©chez les tubercules avec un sol sec ou un mĂ©lange de sable et de tourbe. Par temps doux ou ensoleillĂ©, n'oubliez pas de diffuser! Également trĂšs important: vĂ©rifiez rĂ©guliĂšrement que les lĂ©gumes ne sont pas infestĂ©s d’escargots. En novembre au plus tard, les tubercules sensibles au gel doivent alors sortir du lit.

graines de fenouil

Les graines de fenouil devraient ĂȘtre rĂ©coltĂ©es Ă  l'automne

Plante végétale décorative

Le fenouil, dont la hauteur atteint un mÚtre et demi, attire particuliÚrement les regards. Surtout, le fenouil de bronze (Foeniculum "Rubrum") vole la vedette aux autres plantes. Et pour une variété d'insectes et d'oiseaux, les fleurs de fenouil en été et les stalles de graines en hiver, un lieu prisé à visiter. Quiconque plante du fenouil - qu'il soit vert ou en bronze - devrait savoir qu'il est trÚs emballé. Alors coupez-le à temps ou récoltez les graines en septembre!

En bonne santé avec le fenouil

fenouil

Le thé au fenouil, souvent associé au cumin et à l'anis, facilite la digestion

Le fenouil est le lĂ©gume idĂ©al pour ceux qui ont tendance Ă  se sentir ballonnĂ©. Sa fibre lie les toxines et les graisses dans l'intestin, ce qui abaisse le taux de cholestĂ©rol. En outre, il est riche en potassium, en bĂȘta-carotĂšne et en vitamines C et E et contient Ă©galement de nombreux minĂ©raux importants. La tisane au fenouil est non seulement efficace contre les ballonnements et renforce la digestion, elle a Ă©galement un effet positif sur l'humeur et rĂ©duit le niveau de stress. Les huiles essentielles, principalement l'anĂ©thole et le menthol, confĂšrent aux tubercules de fenouil leur arĂŽme typique et ont un effet expectorant et apaisant doux.

Fenouil dans la cuisine

Le fenouil au parfum d’anis ne raffine pas seulement les salades et les garnitures, il peut Ă©galement ĂȘtre utilisĂ© pour prĂ©parer de dĂ©licieuses trempettes. Avec le vert tendre de fenouil, vous pouvez assaisonner des sauces lĂ©gĂšres ou de la mayonnaise. Les feuilles fraĂźches peuvent ĂȘtre rĂ©coltĂ©es en continu et utilisĂ©es comme l’aneth. Les graines de la mousse d'Ă©pices ont un goĂ»t plus fort. Ils sont utilisĂ©s comme Ă©pice dans la cuisson du pain, des lĂ©gumes et des marinades. Le fenouil fraĂźchement rĂ©coltĂ© peut ĂȘtre conservĂ© au rĂ©frigĂ©rateur jusqu'Ă  deux semaines. Tout d’abord, enveloppez les tubercules dans une pellicule de plastique afin qu’ils ne se dessĂšchent pas et ne deviennent pas coriaces. MĂȘme avec le fenugrec de jardin frais, les feuilles extĂ©rieures sont parfois un peu fibreuses. Dans ce cas, il suffit de le dĂ©coller avec l’éplucheur. Il est prĂ©fĂ©rable de couper des tubercules auto-rĂ©coltĂ©s en grandes quantitĂ©s dans un sol sableux les uns Ă  cĂŽtĂ© des autres, dans une cave fraĂźche ou dans un cadre froid. Ils restent donc croustillants jusqu'Ă  la fin de l'hiver et, en mĂȘme temps, blanchissent un peu en mĂȘme temps. DurĂ©e maximale de stockage: huit semaines. De dĂ©licieuses recettes de fenouil sont disponibles sur le site Kochrezept.de.

Carte Vidéo: Le Potager Perpétuel.

© 2020 Fr.Garden-Landscape.com. Tous Droits Réservés. Lors De La Copie Des Matériaux - La Liaison Inverse Est Nécessaire | Plan Du Site