Top 10 vivaces comestibles


Dans Cet Article:

Ce que peu de gens savent, mĂȘme si la plupart d’entre eux en ont probablement au moins un dans le jardin: parmi les plantes vivaces, il existe de nombreux spĂ©cimens comestibles. Certaines de leurs pousses, feuilles ou fleurs peuvent ĂȘtre consommĂ©es directement crues ou prĂ©parĂ©es. Nous aimerions vous prĂ©senter notre top 10 des vivaces comestibles.

Vivacescomestibles

1. Herbe de curry (Helichrysum italicum): une herbe de curry au goût intense est utilisée pour aromatiser des plats à base de riz et de viande, ainsi que des soupes. Des feuilles fraßches et finement hachées sont utilisées.
2. Pulmonaria angustifolia (Pulmonaria angustifolia) a un goĂ»t rappelant celui du concombre. Il est traditionnellement utilisĂ© comme thĂ© pour la toux. Pour cela, vous pouvez utiliser l’ensemble des parties aĂ©riennes de la plante, sĂ©chĂ©es ou infuser avec de l’eau.
3. Ortie parfumĂ©e (Agastache): Les diffĂ©rentes parties de la plante sentent une odeur odorante d'anis ou de menthe. Les feuilles peuvent ĂȘtre utilisĂ©es pour le thĂ© ou, ainsi que les fleurs, peuvent ĂȘtre utilisĂ©es comme dĂ©coration jolie et comestible pour la nourriture.
4. Campanule Ă  feuilles de pĂȘcher (Campanula persicifolia): Les feuilles ont un goĂ»t sucrĂ© et s'utilisent en salade, mais aussi dans les smoothies. Les fleurs servent de dĂ©coration comestible.

Pulmonaire anguleuse (Pulmonaria angustifolia)

Herbe de Curry (Helichrysum italicum)

L'air de poumon Ă  feuilles Ă©troites (Ă  gauche) est un traitement bien connu contre la toux. Le curry (Ă  droite) vaut mieux ĂȘtre rĂ©coltĂ© frais et transformĂ© immĂ©diatement

5. Artichaut (Cynara scolymus): Les inflorescences entiĂšres de l’artichaut sont comestibles. Ils sont d'abord lavĂ©s et placĂ©s dans du jus de citron, puis cuits, salĂ©s et servis en pain.
6. Langue commune de bƓuf (Anchusa officinalis): Avant la floraison, les feuilles et les pousses peuvent ĂȘtre prĂ©parĂ©s sous forme de lĂ©gumes cuits Ă  la vapeur, similaires aux Ă©pinards. Les fines fleurs bleues sont ensuite utilisĂ©es comme dĂ©coration, par exemple sur des desserts.
7. Lavande (Lavendula officinalis): La vraie lavande fait partie intégrante du mélange classique "Herbes de Provence". Il épicé avec des plats de viande et des ragoûts. Vous pouvez également mettre de l'huile de lavande séchée dans l'huile pour affiner les desserts.

Pimpinelle (Sanguisorba minor)

Langue de bƓuf commune (Anchusa officinalis)

La Pimpinelle (à gauche) est une herbe de cuisine trùs riche en vitamine C. On peut aussi manger les jolies fleurs violettes de la langue de bƓuf commune (à droite)

8. Pimpinelle (Sanguisorba minor): La pimpinelle, également connue sous le nom de bouton du petit pré, est principalement connue pour la célÚbre sauce verte de Francfort, pour laquelle elle est utilisée. Vous pouvez également mettre les feuilles dans du vinaigre et de l'huile pour affiner les salades.
9. Tout le monde les connaĂźt - mais les avez-vous dĂ©jĂ  mangĂ©es? Les violettes Ă  cornes (Viola cornuta) attirent l'Ɠil de maniĂšre comestible avec leurs fleurs colorĂ©es. Les fleurs parfumĂ©es ont un arĂŽme sucrĂ© et conviennent parfaitement aux desserts.
10. Camomille romaine (Chamaemelum nobile): Les tĂȘtes de fleurs collectĂ©es et sĂ©chĂ©es peuvent ĂȘtre transformĂ©es en infusion ou en thĂ©. AppliquĂ©e en interne, la plante vivace aide Ă  soulager les maux d'estomac, Ă  l'extĂ©rieur contre l'inflammation.

Quelques autres conseils

Veillez à n'utiliser que des fleurs et des feuilles non traitées. En fonction de l'arÎme des plantes, les parties comestibles confÚrent aux plats sucrés ou copieux un goût trÚs particulier. AprÚs le lavage, vous pouvez mettre les plantes, les sécher ou les traiter immédiatement. En été, les fleurs ou les feuilles congelées dans des glaçons attirent également les regards dans le jus, le punch ou la limonade faite maison.

Carte Vidéo: Introduction aux plantes vivaces comestibles.

© 2020 Fr.Garden-Landscape.com. Tous Droits Réservés. Lors De La Copie Des Matériaux - La Liaison Inverse Est Nécessaire | Plan Du Site