Cultiver des tomates: voici comment vos légumes préférés réussissent


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Il existe plusieurs milliers de variétés de tomates dans le monde. Mais cela reste vrai: pour cultiver les tomates elles-mêmes, il faut profiter d’une fraction de cette diversité. Et même si les nouvelles variétés promettent maintenant plus de variété: N'utilisez pas de variétés principalement destinées à la culture commerciale. Dans la plupart des cas, les lectures traditionnelles sans sperme ou les variétés biologiques sont mieux à même de faire face aux conditions du jardin.

Pour la culture en extérieur, à la fois parmi les anciennes variétés éprouvées et les nouvelles variantes, seules quelques-unes sont recommandées. Il s'agit notamment de 'De Berao' et des variétés 'Primavera' et 'Primabella' produites par des méthodes de sélection classiques. La pourriture brune est de plus en plus fréquente. Le champignon pathogène se propage par le vent et la pluie. Dans le passé, nous n’avions qu’une variante, alors que des formes beaucoup plus agressives se sont développées.

Type de tomate Rose Indigo

Type de tomate Zèbre Vert

Chocolat Tomate est le nom donné aux variétés à la peau brun rougeâtre et à la pulpe sucrée foncée, telles que 'Sacher' ou 'Indigo Rose' (à gauche). Il est préférable de le savourer peu avant maturité. 'Green Zebra' (à droite) se développe vigoureusement et nécessite un bâtonnet de treillis d'une hauteur minimale de 1,80 mètre. Les fruits à rayures vert clair et foncé virent au vert jaunâtre à maturité

Cultiver des tomates dans la maison de tomates

Le collecteur de tomates Wolfgang Grundel (voir le conseil d’experts ci-dessous) dessine la plupart des variétés dans une tomate ouverte au nord et à l’est. Contrairement à une petite serre complètement fermée, les feuilles sèchent plus rapidement, même à une humidité élevée, et la condensation est empêchée par les fluctuations de température élevées entre le jour et la nuit. Une distance de plantation généreuse est également importante pour prévenir les infections: minimum 60 centimètres. Wolfgang Grundel se débarrasse complètement des agents de pulvérisation et fait confiance à l'effet de renforcement des plantes de l'ortie régulièrement administrée.

Variété de tomate Caprese

Type de tomate Previa

'Caprese' (à gauche), une tomate San Marzano de la taille d'une prune, est représentative d'une variété de variétés de pâtes italiennes et de tomates à pizza à faible teneur en jus et à faible jus. Aussi parfait pour le séchage! 'Previa' (à droite) fournit des fruits rouge vif et résistants aux coupures pour la salade dans un endroit ensoleillé et à l'abri du vent et de la pluie du début à la mi-juillet. Astuce: La germination plus précoce des pousses latérales accélère la maturation

En tant que treillis, l’éleveur amateur préfère les vrilles plastifiées ou les bâtons de bambou, même s’il doit alors détacher les pousses à la main. Il a découvert que les tiges spiralées en métal populaires chauffent jusqu'à plus de 50 degrés Celsius en été et peuvent endommager les pousses, les feuilles ou les fruits poussant directement sur la tige spiralée.

La récolte de tomates commence à la mi-juillet

Récolte des tomates

Le moment de la récolte dépend de la variété: Les fruits rouges sont particulièrement aromatiques lorsqu'ils sont entièrement colorés et cèdent à la pression. Les variétés jaunes, violettes ou brunes chocolatées ont un goût fruité si vous les cueillez plus tôt

Premièrement, cocktail mûr et tomates rondes. Des tomates épaisses à l'ananas et des tomates au bœuf comme «Cœur de boeuf» sont généralement disponibles jusqu'en août. Les tomates jaunes telles que «Golden Queen» doivent être récoltées avant maturité, puis la pulpe devient fade et farineuse. Pour votre propre graine, vous choisissez les plus beaux fruits des bâtons les plus sains qui mûrissent au cours des premières semaines de récolte. Et comme un fruit contient déjà d'innombrables grains, le troc est presque automatique: des jardiniers comme Wolfgang Grundel partagent non seulement des graines avec leurs voisins et amis, mais aussi des expériences précieuses et aident les races presque oubliées à faire leur grand retour.

Recettes pour la culture de vieilles variétés de tomates

Quelles races recommandez-vous à nos lecteurs?

Wolfgang Grundel

Wolfgang Grundel, jardinier amateur de Hohberg à Baden, est spécialisé dans la culture de tomates rares et résistantes aux semences

Chaque année, je plante environ neuf à dix variétés qui ont déjà été testées et jugées bonnes. Il y a aussi environ quatre nouvelles variantes. L'un de mes favoris est 'Chernih Prince' avec de gros fruits brun rougeâtre et un goût excellent. Les bonnes tomates pour les sauces pour pâtes sont «Chio Chio San» mais aussi «Tarasenko». Pour une utilisation en extérieur, je recommande 'De Berao' et en particulier 'New Yorker', une tomate aromatique de bonne hauteur, d'un mètre de haut, résistante à la pourriture brune.

Qu'est-ce qui rend les variétés résistantes aux semences si spéciales?

Seules les variétés à l’épreuve des semences peuvent être utilisées pour obtenir des semences auto-ensemencées. Il faut également souligner l’arôme spécial, la variété des formes et des couleurs et les rendements élevés. Je tiens ces expériences régulièrement et n'augmente que les variétés particulièrement bonnes et savoureuses.

Que faut-il observer lors du semis et de la croissance?

J'utilise le calendrier lunaire et je seme avec l'augmentation de la lune, généralement de fin février à mi-mars. Pour la plantation, je distribue le compost de mûrissement dans le lit et donne à chaque trou de plantation cinq à six pousses d'ortie d'une dizaine de centimètres. Quatre semaines plus tard, les feuilles inférieures sont enlevées à une hauteur de 20 centimètres. Vous fécondez alternativement avec des copeaux de corne ou de l’ortie diluée (1 partie de fumier, 10 parties d’eau).

Conseil pratique: faire pousser des tomates

Mettez le plant de tomate dans le champ

Pour une utilisation en extérieur, durcissez d'abord les semis dans un endroit partiellement ombragé sur le balcon ou la terrasse

Un bon départ décide du retour ultérieur. À une température de 22 à 25° C, les graines de tomates germent dans les sept jours. Après avoir séparé en petits pots d'environ huit centimètres remplis de terreau légèrement fertilisé, les jeunes plants sont mis un peu plus au frais. L'idéal est une température de 18 à 20° C, la plus brillante possible. Lorsque vous achetez des plants précoces, veillez à leur petite taille, à leur puissant entraînement central et à leurs jeux de pales courts. Lors de la plantation, placez la motte de racines de cinq à dix centimètres plus profondément que dans le pot. Accidentellement, les jeunes plantes devenues trop longues sont plantées légèrement en biais par rapport à la tige de plantation et recouvrent la partie inférieure de la tige avec de la terre jusqu'à la première feuille.

Carte Vidéo: La pastèque: culture, semis, plantation, taille, entretien et récolte.

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