Cette baie pousse dans les jardins de notre communauté


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Les fraises sont clairement le fruit préféré des Allemands. Cela ressort clairement de la réponse à notre petit sondage (Merci de votre participation!). Il n'y avait presque personne qui ne cultive pas les fruits savoureux dans son jardin ou sur le balcon dans la boîte à pots et sur le balcon. Il y a toujours une place pour les fraises!
Notre utilisatrice, Susan K., indique qu'elle n'a pas de place pour les fraises dans le sol, mais qu'elle les cultive dans des tuyaux et des sacs à plantes. Et lorsque les fraises sont mûres, elles sont simplement consommées fraîches ou de la crème glacée est ajoutée. Mais aussi le gâteau aux fraises et la confiture sont très populaires. S'il y a trop de fruits, ils peuvent être congelés pour qu'il y ait des gâteaux aux fruits en hiver.

Incidemment,cetteannée, la fraise grimpante fête ses 70 ans. En 1947, le maître jardinier Reinhold Hummel réussit à cultiver une fraise grimpante immortelle, qui pourrait être cultivée dans des pots et des pots équipés d'aides au treillage et formant des fruits sur ses longs vrilles.

Fraise 'Klettertoni' Ă  la fraise

La fraise d'escalade a été continuellement développée depuis sa création. Une des dernières variétés s'appelle 'Klettertoni'

Les fraises ne sont pas des baies

Strictement parlant, la fraise porte son nom à tort. Ici, notre désir ne s’applique pas au fruit lui-même, mais à la floraison en forme de fleur qui gonfle après la floraison. Les fruits sont assis à l'extérieur sous forme de petits granules verts. Ainsi, une "baie" n’est pas un fruit du tout, mais un fruit collectif, ou plus précisément, un fruit à cueillir des fruits à coques, car les botanistes appellent les noix de la fraise à cause de leur pelure de fruit dure et envahie par la végétation. Dans une baie, une pulpe plus ou moins juteuse entoure les graines. Les exemples classiques sont les épineux, les Johannis ou les myrtilles, mais le concombre et la citrouille sont également des baies d'un point de vue botanique.

RĂ©colte de groseilles

La saison des baies commence en juin avec les groseilles et les groseilles à maquereau, tandis que les mûres, les framboises et les myrtilles mûrissent en juillet.

Sur la terrasse du toit de Moni F., en plus des fraises, des groseilles et des myrtilles poussent dans des boîtes et des pots. En général, les groseilles dans toutes les nuances de couleur apparaissent en haut de l'échelle de popularité de nos utilisateurs. Gretel F. aime utiliser le cassis comme liqueur et les transforme en gâteaux ou en sorbets. Les groseilles sont un ingrédient délicieux pour les crêpes. Sabine D. fait également des confitures et du vinaigre de fruits à partir de baies acides.
La variété colorée prédomine dans le jardin de notre utilisateur, NeMa, où poussent les framboises, les groseilles à maquereau, les mûres, les myrtilles et les kiwis, ainsi que les fraises et les groseilles rouges. Elle écrit que la plupart des baies sont consommées immédiatement et que leurs enfants veillent à ce que la plupart des fruits ne parviennent même pas dans la cuisine - cueillies à l'état frais dans l'arbuste, elles ont meilleur goût. Claudia R. espère également une bonne récolte. Seules ses groseilles à maquereau sont malheureusement tombées sous les gelées nocturnes d’avril et presque toutes gelées.
Fondamentalement, les baies doivent être traitées le plus rapidement possible après la récolte. Il ne reste que deux jours environ pour conserver les délicieux fruits au réfrigérateur. Les spécimens blessés sont triés immédiatement, sinon ils se moulent rapidement. Besoin de plus d'idées pour le traitement des baies? Nos utilisateurs font de la salade de fruits, des plats de fromage blanc, des sauces aux fruits, des oies, des plats froids, de la marmelade...

Confiture de fraises maison

Toujours va: confiture de fraises maison

Congeler les fruits rouges

Si vous récoltez plus de baies que vous ne pouvez en consommer fraîches, la congélation est recommandée. Le goût et la forme des fruits sont ainsi mieux conservés qu’à l’ébullition. Si vous souhaitez les utiliser plus tard comme garniture pour gâteaux, congelez les fruits qui se trouvent côte à côte sur un plateau et versez-les congelés dans des sacs ou des canettes de congélateur. Cela permet aux baies individuelles de bien se répartir sur le gâteau plus tard. Si la confiture doit être bouillie plus tard, vous pouvez même réduire les baies en purée avant de les congeler.

Carte Vidéo: Aménagement d’un petit jardin en permaculture en 3 jours.

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