Ces herbes poussent dans les jardins de notre communauté


Dans Cet Article:

Toutes les herbes chères, ainsi que notre communauté Facebook. Que ce soit dans le jardin, sur la terrasse, le balcon ou le rebord de la fenêtre, il y a toujours de la place pour un pot d'herbes. Ils sentent bon, ont l’air magnifique et sont également d’une grande utilité pour la cuisine et la santé - de bonnes raisons de donner une place d’honneur aux herbes. De l'armoise à la verveine citron, il n'y a pratiquement aucune herbe aux épices que l'on ne trouve pas dans les jardins de nos utilisateurs - mais le basilic est de loin le plus populaire!

Basilic - variété classique

Bien que originaire d'Inde, le basilic est utilisé principalement pour affiner les plats méditerranéens. Le plus connu est le basilic 'Genoveser', qui est également proposé dans presque tous les supermarchés toute l'année sous forme de plante en pot. En plus de ce classique, il existe de nombreuses variétés d'une année et de plusieurs années avec des nuances de goût différentes, la variété est énorme. Non seulement dans la cuisine, il est également utilisé comme plante médicinale, par exemple sous forme de thé. Le basilic doit son arôme extraordinaire aux huiles essentielles des feuilles. Lors de la cuisson, vous devez toujours donner au plat les feuilles fraîches juste avant la fin de la cuisson, afin que les huiles ne se volatilisent pas.

Mozzarella tomate au basilic

La salade tomate-mozarella est servie avec du basilic 'Genoveser' à grandes feuilles, un trait généreux d'huile d'olive extra vierge accentue le goût de la tomate

Le basilic est un germe de lumière

Lors du semis de basilic, il est important de ne pas recouvrir les graines de terre. Le basilic 'Genoveser' pousse dans le jardin chaud et ensoleillé avec un sol humide, riche en nutriments et en nutriments. Il sera semé directement dans le lit à partir de la mi-mai. Comme les herbes en pot, le basilic a besoin d'engrais pendant toute la saison, de préférence sous forme liquide toutes les semaines. Si vous récoltez régulièrement les pointes de pousses de variétés vivaces, les plantes se ramifient abondamment etpoussentmerveilleusement bien.

Katrin K. cultive également beaucoup d'herbes dans le jardin, mais à la fin, sa ciboulette et son persil sont les plus utilisés dans la cuisine. Katrin nous dit qu'il est agréable pour elle de passer devant les herbes et de profiter de son parfum. Angelika E. utilise principalement du romarin, du basilic, du thym, du persil, de la ciboulette et de la marjolaine, mais possède de nombreuses autres épices telles que le lovage, la menthe poivrée, le capucine dans le jardin. Avec Rike R., le jardin d'herbes aromatiques est sur la terrasse et elle peut, sans se salir, cueillir des herbes.

spirale herbe

Une spirale à base de plantes crée de l'ordre dans la culture des herbes de cuisine

La diversité aromatique du thym

Le thym méditerranéen avec ses feuilles parfois minuscules est connu pour son goût fort et indispensable dans la cuisine italienne. L'herbe verte d'hiver prospère en plein soleil avec un sol perméable et peut être récoltée toute l'année. Les jeunes pousses ont meilleur goût. Si vous souhaitez sécher du thym, coupez-le par temps chaud, juste avant la floraison, et suspendez-le à l'envers dans un endroit aéré et ombragé.

Herbes rafraîchissantes

De nombreux jardiniers amateurs, la gourmandise est une nuisance, Gretel F. l'utilise sans cérémonie dans la cuisine comme salade, pesto ou Petesilienersatz et en fait des boissons rafraîchissantes. Votre recette: ajoutez à l’eau (pour goûter un peu de jus de pomme), des morceaux de citron vert (ou citron), des lacets, des boulettes de pâte sucrées, de la menthe poivrée, du Gundermann, des fleurs (par exemple des roses, des violettes, du trèfle, de la ciboulette ou des pâquerettes) et trois heures ou toute la nuit laisse tomber. Merci pour la recette, Gretel!

Giersch

Même avec une poignée de feuilles ou de fleurs d'herbes, des plats familiers peuvent être enrichis culinaires. Presque toutes les herbes sauvages peuvent pousser dans le jardin. Seules les grandes envies de Giersch peuvent poser problème.

La menthe poivrée, dont le menthol a un effet rafraîchissant agréable et qui est donc préférable pour être bu dans le thé dans les pays arabes, est également populaire dans notre communauté. La menthe marocaine fait partie des monnayages arabes. Elles contiennent moins de menthol, mais leur saveur est plus douce et plus épicée. Très fruité est la menthe orange. Les menthes sont des herbes vivaces dont les feuilles sont utilisées fraîches ou séchées, mais elles ont également le goût d'herbe aux épices dans la salade.
Pour que les herbes conservent tout leur arôme, le moment de la récolte est crucial. Choisissez des espèces à petites feuilles dures et à tiges ligneuses telles que l'origan, la sauge et le romarin en fin de matinée; le contenu en huiles essentielles est alors particulièrement élevé.

Carte Vidéo: La Plante qui danse: le Desmodium gyrans.

© 2020 Fr.Garden-Landscape.com. Tous Droits Réservés. Lors De La Copie Des Matériaux - La Liaison Inverse Est Nécessaire | Plan Du Site