Mandarin ou Clémentine? La différence


Dans Cet Article:

Les mandarines et les clémentines se ressemblent. Bien qu'il soit facile de voir les fruits d'autres agrumes tels que l'orange ou le citron, il est plus difficile de distinguer les mandarines des clémentines. Le fait qu'en Allemagne, les termes soient souvent utilisés de manière synonyme, n'est pas très utile et que, dans la classe UE, les mandarines, les clémentines et les satsumas sont résumés en tant que mandarines. Mais biologiquement, il existe de nettes différences entre les deux agrumes.

origine

1. Origine des clémentines

Officiellement, la clémentine (Citrus × aurantium) est un hybride de mandarine et d'orange amère. Il a été découvert il y a environ 100 ans en Algérie par le moine trappiste et l'éponyme Frère Clément. Aujourd'hui, les agrumes tolérants au froid sont principalement cultivés dans le sud de l'Europe, en Afrique du nord-ouest et en Floride.

2. Origine de la mandarine

arbuste Mandarin

Les mandarines contiennent beaucoup de graines et ne sont donc pas souvent trouvées dans le commerce. Au lieu de cela, les mandarines, les satsumas et surtout les clémentines sont vendus

La première mention du mandarin (Citrus reticulata) date du 12ème siècle avant JC. On pense que les mandarines ont été cultivées à l'origine dans le nord-est de l'Inde et le sud-ouest de la Chine, plus tard dans le sud du Japon. A cette époque, la mandarine était un fruit précieux réservé à l'empereur et aux plus hauts fonctionnaires. Le nom remonte très probablement à la robe en soie jaune des hauts fonctionnaires chinois, appelés "mandarin" par les Européens. Les agrumes sont arrivés pour la première fois en Europe au 19ème siècle et aujourd'hui, ils sont principalement importés en Allemagne depuis l'Espagne, l'Italie et la Turquie.

différences

Mandarine et clémentine

À première vue, la mandarine et la clémentine semblent presque identiques

Bien que Mandarine et Clémentine semblent à première vue très confuses, il existe certaines différences lorsque vous regardez de plus près.

1. pulpe

La pulpe des deux fruits diffère peu en couleur. Alors que la pulpe de la mandarine est orange juteuse, vous pouvez voir les clémentines sur leur chair jaunâtre légèrement plus claire. En outre, la mandarine contient de nombreuses graines et est moins consommée par les enfants, par exemple que la clémentine, qui en contient peu.

2ème coquille

Les coquilles des deux agrumes sont également différentes. Les clémentines ont une coquille beaucoup plus épaisse, qui est plus difficile à desserrer. En conséquence, les clémentines sont beaucoup plus résistantes au froid et à la pression que les mandarines et peuvent durer jusqu'à deux mois lorsqu'elles sont stockées dans des conditions de refroidissement suffisantes. Les mandarines, en revanche, sont généralement à la limite de leur durée de vie après deux semaines.

3. Segments

La différence la plus significative entre les deux fruits est probablement le nombre de segments de fruits. Les mandarines sont divisées en 9 segments, les clémentines peuvent contenir entre 8 et 12 segments de fruits.

clémentine pelée

Les clémentines ont entre 8 et 12 segments de fruits, tandis que les mandarines ne comptent que 9 segments.

4. goût

Les mandarines et les clémentines exhalent un parfum parfumé créé par les petites glandes sébacées qui ressemblent à des pores. Le goût de la mandarine convainc par un arôme intense, un peu acidulé ou acide par rapport à celui de la clémentine. Comme les clémentines sont plus sucrées que les mandarines, elles sont souvent utilisées pour la confiture - parfait pour la saison de Noël.

5. Ingrédients

Savoureux et sain sont bien sûr les deux agrumes. Cependant, les clémentines ont une teneur en vitamine C plus élevée que les mandarines. Parce que lorsque vous consommez 100 grammes de clémentines, vous consommez environ 54 milligrammes de vitamine C. Les mandarines à la même quantité ne peuvent fournir que 30 milligrammes de vitamine C. En ce qui concerne la teneur en acide folique, la clémentine dépasse de loin la mandarine. Seulement en termes de teneur en calcium, la mandarine peut se défendre contre les clémentines et elle a aussi un peu plus de calories - même si la différence est minime dans ce cas.

Carte Vidéo: What's the difference between a Mandarin, a tangerine, a clementine and a satsuma.

© 2020 Fr.Garden-Landscape.com. Tous Droits Réservés. Lors De La Copie Des Matériaux - La Liaison Inverse Est Nécessaire | Plan Du Site