Raisins de table - variétés, plantes, soin et coupe


Dans Cet Article:

Les raisins, qu’ils soient des plantes grimpantes, des treillis ou des vignes, enrichissent tous les jardins. En plus des délicieux raisins, les plantes grimpantes ont des murs de serre et des belvédères. La culture de vieux vins respectables ou de nouvelles variétés modernes dans le jardin n'est pas une science, si certaines règles sont respectées.
Le vin donne une touche méditerranéenne. C'est une culture ancienne, car le premier vin a été cultivé en Europe par les Romains. La vigne, en latin "Vitis", est originaire d’Europe centrale, d’Asie du Sud-Ouest et de la Méditerranée. En revanche, les raisins de table se développent dans toutes les régions d’Europe. Les raisins de table sont divisés en anciennes variétés telles que Müller-Thurgau ou Chasselas blanc et rouge. Les nouvelles races telles que Regent, Reflex ou Rondo sont plus résistantes aux maladies fongiques. La variété cultivée détermine finalement le goût du raisin, qui peut être déterminé lors d’une dégustation. Là où des gelées précoces menacent, on peut éviter les variétés précoces.
Variétés pour le jardin
Environ 500 variétés sont disponibles dans le monde entier. Variétés lumineuses populaires avec une grande résistance aux maladies fongiques:

  • Bianca: haut rendement dès le début du mois de septembre de raisins moyens de couleur jaune-vert avec un bouquet sucré, à croissance rapide
  • Teresa: haut rendement déjà début septembre, raisins rouge jaunâtre avec bouquet fruité
  • Perle de zala: Saison de mûrissement en août avec raisins jaunes de taille moyenne et bouquet aromatique, résistant au gel
  • Romulus: Période de maturation à partir de fin septembre avec gros raisins vert jaune et bouquet sucré, forte
Variétés bleues:
  • Boskop Glory: Période de maturation début septembre avec des raisins bleus de taille moyenne et un bouquet aromatique, résistant au gel et peu exigeant
  • Muscat bleu: les très grands raisins d'un bleu profond sont mûrs au début de septembre, le bouquet est doux, la variété devient forte
  • régent: la période de maturation commence à la mi-septembre avec de grands raisins bleu foncé, le bouquet est neutre à doux, cépage très robuste
emplacement
Les raisins de table produisent les raisins les plus doux en plein soleil. Les endroits protégés tels que le mur de la maison ou une place sur le mur du garage sont les mieux adaptés. Les raisins de table peuvent également être plantés dans de grands navires tels que de vieux fûts à vin. L'important est un endroit protégé du vent et du gel.
Substrat et sol
La terre ne devrait pas être trop calcaire. Sinon, les raisins de table poussent dans tous les sols de jardin. Il devrait être bien drainé, car l'engorgement d'eau ne tolère pas les plantes. Les plantes à vin en pots sont plantées dans un sol de jardin utilisable.
plante
Les vignes sont introduites dans le sol du début avril à la mi-mai. La vigne finie est placée dans un trou de plantation d'au moins 50 cm de profondeur. Un engrais supplémentaire n'est pas nécessaire. Conseil: si la vigne est accrochée au mur, la distance de plantation doit être d’environ 40 cm. Placez la motte en diagonale du mur de la maison dans le trou de plantation. Le bâtonnet de treillis doit être inséré à 25-30 cm du mur de la maison. Le vin est placé tellement profondément dans le trou de plantation que la station de traitement est encore exempte de terre. Puis remplissez la moitié du trou de plantation avec de la terre et versez la vigne avant de remplir complètement le trou de plantation. Astuce: Les vignes sans végétation ne doivent pas être plantées à cause du risque de phylloxera!
distance de plantation
Entre les différentes usines, il reste une distance de 1,50 mètre à deux mètres. Des raisins de table peuvent également être plantés en serre.
fertiliser
Une surabondance de nutriments peut entraîner une croissance handicapée. Par conséquent, une combinaison d'engrais organique et minéral est recommandée. La première année, la vigne n'est pas fertilisée du tout. Dans les années suivantes, des dons de compost et de copeaux de corne sont appropriés.
verser
Dans les zones sèches, le sol est recouvert de paillis pour empêcher la déshydratation. Les jeunes plantes doivent être régulièrement arrosées pour être enracinées au cours des six premières semaines. Au cours des années suivantes, les vignes tolèrent des périodes sèches de trois semaines.
coupe
Les vignes doivent être coupées pour ne pas devenir sauvages. Les plantes sauvages ne portent que de petits raisins et envahissent tout, car leur croissance atteint 30 à 50 cm par an. Il existe deux règles de base pour l'édition.
  1. Au printemps, les pousses de l'année précédente sont coupées car le vin ne produit que du bois d'un an.
  2. En été, il est nécessaire d'éliminer les pousses en excès (dardons) et les feuilles. Les raisins restants deviennent plus gros et plus sucrés.
Conseil: Plus le vin est aéré, moins il est sujet aux maladies fongiques.
Conseil: éduquez la forme de votre vigne à volonté. Il n'y a pas de réglementation et vous pouvez même les faire pousser sur le toit de la maison.
récolte
Les raisins mûrissent de fin août à début octobre. Pour que les guêpes et les insectes ne tombent pas sur les raisins presque mûrs, il vaut la peine d'envelopper les raisins avec des filets à mailles serrées. Les professionnels plantent plusieurs cépages les uns à côté des autres. Ainsi, tous les raisins ne sont pas mûrs en même temps.
multiplier
Les jeunes plantes peuvent être tirées à travers les boutures. Pour cela, les jeunes pousses avec plusieurs noeuds sont utilisées après la coupe. La partie centrale est découpée, trempée dans des racines et plantée dans un mélange de sable et de terre. Ce devrait être deux nœuds au-dessus de la terre. Conseil: si vous arrosez les bâtons régulièrement, ils le feront après quelques semaines! En automne, ils peuvent être mis dans le jardin. Le vin peut être augmenté en baissant. À cette fin, une jeune pousse est recouverte de terre à jardin avec quelques yeux et alourdie par une pierre. Lorsque le plomb est enraciné, il est séparé de la plante mère.
hiverner
Le vin a besoin d'une protection hivernale. Il est préférable d'empiler légèrement les vignes avec de la terre. Les colles restent donc à -20° C. Même les plantes en pot sont amenées dans une pièce à l'abri du gel en hiver.
maladies
Les raisins de table sont sujets aux dommages et au mildiou. Les petits raisins serrés sont facilement attaqués. L’oïdium se remarque par un dépôt farineux sur les feuilles et les fruits. L’oïdium blanc provoque des taches translucides sur les feuilles. Le brûleur rouge est indiqué par des taches rouges dans les cépages rouges. Dans les raisins brillants, les feuilles ont des taches jaunes à vert clair. Les zones touchées s'assèchent et meurent. Les maladies fongiques doivent être traitées avec un fongicide.
Foire Aux Questions
  • Existe-t-il des cépages sans noyau? - Hunter WM1, Thompson Seedless et Romulus sont des raisins sans pépins.
  • Quelle est la section du journal? - Dans la section du journal, les jeunes pousses sont coupées chaque année sauf deux yeux. La plante sort des souches au printemps. La coupe en cône ne convient pas aux variétés fortes et anciennes. Ici, il faut laisser trois à cinq yeux sur le coffre.
  • Comment puis-je obtenir beaucoup de raisins? - La coupe longue est également appelée coupe en feuille ou en tige. Il favorise la formation de fruits. Les pointes des tiges sont coupées entre 30 et 40 cm. Cela empêche une croissance excessive des tiges et stimule la formation de raisins. Le vin sauvage produit des raisins particulièrement gros. Les variétés appropriées sont les vignes de renard et de sable, les vignes de jeune fille et les vignes japonaises.
À savoir sur les raisins de table en un mot
Les raisins de table sont différents des autres vignes en ce qu'ils ne sont pas pressés dans le vin, mais mangés crus en tant que fruits. Par conséquent, ces variétés ont des exigences différentes de celles du raisin. Ils doivent dans la mesure du possible ne pas contenir de graines, être très sucrés et juteux et avoir une coquille délicate. En culture privée, ces raisins sont généralement simplement grignotés par les vignes, car ils ne mûrissent pas après la récolte.
Lieu et soins
  • Les raisins de table nécessitent un treillis auquel ils sont attachés.
  • Ce treillis, qui peut également consister en de simples cordes ou fils, est préférable de le placer sur un mur faisant face au sud ou au sud-ouest.
  • Les vignes sont fixées à environ un demi-mètre du mur de la maison.
  • Plusieurs plantes nécessitent une distance de deux à trois mètres.
  • Le sol doit être bien drainé, car l'engorgement ne tolère pas ces plantes.
  • Un sol très dense et lourd peut donc être un peu relâché par l'ajout de matériaux de drainage tels que du gravier, de l'argile expansée ou du sable.
  • Lors de la plantation, il est important de s'assurer que le point d'arrivée doit rester au-dessus de la surface de la terre. Cela se reconnaît à un épaississement du tronc.
  • De plus, pendant les premières semaines, une irrigation suffisante est très importante pour que la vigne puisse bien pousser.
  • La plantation devrait être meilleure les jours sans gel d'octobre à mars.
  • Cependant, les plantes en conteneurs peuvent être plantées tout au long de l'année, à condition que l'irrigation soit suffisante.
Temps pour la coupe
  • Les vignes dans les vignes sont fortement réduites chaque année pour apporter une bonne récolte.
  • Cette taille est également importante dans le secteur privé, car les raisins sont le fruit des pousses d'un an qui se sont formées la même année.
  • La coupe devrait être mieux faite au début du printemps, car les jus des plantes ne sont pas tellement sous pression.
  • Dans une coupe ultérieure, il peut arriver que les plantes saignent pendant des semaines à partir des interfaces, ce qui peut les affaiblir beaucoup.
  • Idéalement, la taille aura donc lieu en février ou en mars.
coupe
  • Lors de l'élagage, un ou plusieurs lecteurs principaux peuvent éventuellement rester en place.
  • Cependant, les coureurs partant du tronc principal sont réduits à deux ou trois yeux.
  • Contrairement à beaucoup d'autres plantes, les raisins de table ne doivent pas être coupés directement sur un œil, mais à peu près au milieu entre deux yeux.
  • En été, les pousses peuvent être raccourcies à nouveau, de sorte que tous les raisins reçoivent suffisamment de soleil pour mûrir.
  • Cela coupera environ trois feuilles au-dessus des racines du fruit.
  • Si les raisins doivent être un peu plus épais, vous pouvez également enlever les tiges de fruits individuelles.

Carte Vidéo: COMMENT TAILLER LA VIGNE (méthode Guyot).

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