Sugarroot


Dans Cet Article:

origine

La racine de sucre (Sium sisarum), √©galement connue sous le nom deracinede sucre ou de racine douce, provient de la famille des Apiaceae et est une ancienne plante issue de la culture d‚ÄôAsie occidentale. D√©j√† √† la Renaissance, la racine de sucre √©tait un l√©gume racine populaire en raison de sa bonne digestibilit√©, mais est tomb√©e dans l'oubli au 19√®me si√®cle. Cela est d√Ľ notamment √† la culture de l√©gumes √† rendement plus √©lev√©, tels que la pomme de terre f√©culente ou les betteraves √† sucre. M√™me aujourd'hui, la racine de sucre est rarement cultiv√©e ici et est avant tout un l√©gume pour amoureux.

Apparence et croissance

La racine de sucre est une plante vivace, herbac√©e et extr√™mement r√©sistante au gel, dont la hauteur varie entre 1 et 1,5 m√®tre. Il forme la premi√®re ann√©e une rosette de feuilles de feuilles penn√©es non appari√©es, vert fonc√©, dont - g√©n√©ralement √† partir de la deuxi√®me ann√©e - les tiges ramifi√©es jaillissent au printemps. Celles-ci pr√©sentent des ombelles blanches l√©g√®rement parfum√©es en juillet. Sous le sol, la plante forme un groupe de racines √† chair blanche et tr√®s √©paisses. Comme son nom l'indique, ce sont les racines qui sont consomm√©es. Ils sont cylindriques √† coniques, mesurent entre 15 et 20 pouces de long, contiennent du sucre et ont un go√Ľt farineux.

Fleurs de citrouille des racines de sucre

Les racines de sucre présentent en juillet les fleurs ombellifères typiques des ombellifères

Lieu et sol

Pour que les racines se développent bien, le sol doit être meuble, riche en nutriments et en humus dans un lieu ensoleillé ou partiellement ombragé. Contrairement à beaucoup d'autres cultures, la racine de sucre s'adapte également aux sols très humides. En revanche, les sols secs ne sont pas appropriés: ici, la racine en sucre forme une racine fibreuse.

Rotation des cultures et culture mixte

Après avoir cultivé des racines de sucre, prenez une pause de quatre ans avec vous-même et d’autres ombellifères.

semis

Vous pouvez semer des racines de sucre directement dans le potager ou les pré-cultiver. Si vous souhaitez récolter à l'automne, semez les graines de mars / avril par rangées d'environ 30 centimètres directement dans le champ. Mais vous pouvez aussi donner à vos plantes un petit avantage de croissance en semant en automne. Semer les graines dans des bacs à graines en novembre et les placer en hiver à 20 degrés Celsius. Les graines de la racine de sucre germent assez lentement (germination de quatre à cinq semaines). Pour accélérer ce processus, vous pouvez également gonfler les graines pendant la nuit dans de l'eau.

plantation

Au printemps, les jeunes plantes sont plantées à une distance de 35 x 20 centimètres dans le lit.

soins

Gardez le sol humide uniform√©ment, surtout pendant les mois d'√©t√©. Un piratage et un d√©sherbage r√©guliers garantissent un sol meuble. Cela permet aux racines de cro√ģtre plus facilement en longueur et permet de mieux les r√©colter. Les racines de sucre mangent mal.

Récolte et récupération

Racines de sucre fra√ģchement r√©colt√©es

Pour obtenir les racines sucrées, toute la racine de sucre est nettoyée

Les plantes sont robustes et peuvent rester dans le sol pendant l'hiver. Vous pouvez r√©colter d√®s les premi√®res gel√©es, puis go√Ľter les racines agr√©ablement douces et tendres. Id√©alement, 15 √† 20 racines par plante sont form√©es. Soulevez les b√Ętons - semblables aux pommes de terre - avec la fourchette. Si vous souhaitez les traiter directement, nettoyez les racines √† l'eau courante. Ceci est mieux fait avec une brosse de racine. Vous pouvez √©galement stocker les racines dans du sable humide pendant plusieurs semaines. Les racines √©paisses de doigts contiennent autant de sucre que la betterave √† sucre. Ils sont servis crus r√Ęp√©s dans une salade, frits bri√®vement, dans un rago√Ľt, en soupe ou en pur√©e.

Conseils de variété

La racine de sucre est l'un des rares types de légumes jamais cultivés. Les variétés sont donc inconnues.

prolifération

Vous pouvez multiplier les racines de sucre de manière générative (voir Semis) ou végétatif. Pour ce faire, séparez soigneusement les petites pousses avec des racines au printemps avec un couteau tranchant et remettez-les simplement dans le sol ailleurs. De même, vous pouvez retenir quelques racines plus minces lors de la récolte et les replacer en tant que plante mère dans le sol. Alors, sécurisez la récolte à l'automne prochain.

Maladies et ravageurs

La racine de sucre est en grande partie résistante aux maladies, mais les racines savoureuses sont très populaires chez les souris.

Carte Vidéo: IS IT WORTH IT? - Virgil's Zero Sugar Root Beer || Keto Review.

© 2020 Fr.Garden-Landscape.com. Tous Droits Réservés. Lors De La Copie Des Matériaux - La Liaison Inverse Est Nécessaire | Plan Du Site