Betterave farcie aux lentilles et coings


Dans Cet Article:

Ingrédients pour la recette (pour 4 personnes ou 8 pièces)

  • 8 petites betteraves
  • 2 coings (chacun environ 300 g)
  • 1 orange (jus)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 petit morceau de bâton de cannelle
  • 100 g de lentilles jaunes
  • 250 g de bouillon de légumes
  • 3 à 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de thym fraîchement haché
  • 2 oeufs
  • Sel, poivre du moulin
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation (préparation / préparation environ 2 heures)

1. Lavez les betteraves et la vapeur pendant environ 40 minutes.
2. Pendant ce temps, déteindre les coings, les peler, découper la loge principale et couper la pulpe en petits dés.
3. Porter à ébullition avec le jus d'orange, le miel et la cannelle. Couvrir à feu doux et laisser mijoter environ 20 minutes.
4. Faites sauter les lentilles dans un bouillon de légumes chaud pendant 10 à 12 minutes.
5. Mettez le coing (avec 1 à 2 c. À soupe de sauce à l'ail) et les lentilles égouttées dans un bol, laissez-les refroidir légèrement. Miettes, thym et œufs. Assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Préchauffez le four à 200° C en dessous et au dessus.
7. Laisser labetteravebouillir brièvement, peler et couper un couvercle à chaque fois. Creusez sur un bord étroit. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Assaisonner avec du sel et du poivre et arroser d'un peu d'huile. Remplissez avec la gelée de coings, arrosez du reste de l'huile et laissez cuire au four environ 20 minutes.
Astuce:À partir des restes de betterave, vous pouvez faire une pâte délicieuse.

Carte Vidéo: Soupe aux Lentilles & Oignons - Lentil & Onion Soup - شوربة العدس.

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