Épinards et ricotta tortelloni


Dans Cet Article:

Ingrédients pour la recette (2 personnes)

  • 2 gousses d'ail
  • 1 échalote
  • 250 g de tomates cerises colorées
  • 1 poignée d'épinards
  • 6 crevettes (tigre noir, prêt à cuire)
  • 4 tiges de basilic
  • 25 g de pignons de pin
  • 2 e huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 500 g de tortelloni (par exemple "Hilcona ricotta e spinaci avec des pignons de pin")
  • 50 crème

Préparation (temps de préparation / préparation: 10 minutes)

1. Pelez l'ail et l'échalote, coupez les en fines tranches. Laver les tomates et les couper en deux. Lavez les épinards, hachez-les finement.
2. Rincer les crevettes à l'eau froide. Laver les feuilles de basilic et les couper en lanières.
3. Faites griller les pignons de pin dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, laissez-les refroidir dans une assiette.
4. Ajouter l'huile dans la casserole, faire revenir l'ail et les échalotes dans une sauce vitreuse. Ajouter les crevettes et les faire frire des deux côtés.
5. Ajouter un demi-verre d'eau, assaisonner de sel, ajouter les épinards et les tortellonis. Cuire brièvement, ajouter les tomates, légèrement poivrer, cuire en retournant de temps en temps deux minutes.
6. Versez la crème, raffinez avec les lanières de basilic et les pignons de pin. Répartir les pâtes sur une assiette et servir.

Carte Vidéo: Raviole Epinards Ricotta Cook e Club.

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