Spaghetti au pesto aux herbes


Dans Cet Article:

Ingrédients pour la recette (pour quatre personnes)

  • 60 g de pignons de pin
  • 40 g de graines de tournesol
  • 2 poignĂ©es d'herbes fraĂ®ches (p. Ex. Persil, origan, basilic, thym citron)
  • 2 gousses d'ail
  • 4-5 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive pressĂ©e Ă  froid
  • jus de citron
  • sel
  • Poivre du moulin
  • 500 g de spaghettis
  • environ 4 cuillères Ă  soupe de parmesan fraĂ®chement râpĂ©

préparation

1. Faites griller les graines de pin et de tournesol dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient dorées jusqu'à ce que les graines commencent à sentir odorantes. Laisser refroidir, réserver une à deux cuillerées à soupe pour la garniture.

2. Rincez lesherbes, secouez-les et cueillez les feuilles. Hacher finement l'ail. Écraser les herbes, l'ail, les graines rôties et un peu de sel dans un mortier en une pâte moyennement fine ou les émincer au mélangeur. Ajouter progressivement l'huile et remonter. Assaisonnez le pesto avec du jus de citron, du sel et du poivre.

3. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

4. Égouttez les pâtes et égouttez-les, mélangez-les avec dupestoet servez parsemez de parmesan et de graines rôties.

Carte Vidéo: Recette Pâtes Fusilli au Pesto - Fusilli Pasta with Pesto Recipe - Recettes Maroc.

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