Griotte et le pudding de pistache


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Ingrédients pour la recette (pour quatre personnes)

  • 70 g de beurre pour le moule
  • 75 g de pistaches dĂ©cortiquĂ©es
  • 300 g de cerises acides
  • 2 oeufs
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 2 cuillères Ă  soupe de sucre
  • 2 cuillères Ă  soupe de sucre vanillĂ©
  • Jus de citron
  • 175 g de quark maigre
  • 175 ml de lait
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de gomme de caroube

préparation

1. Préchauffez le four à 180° C. Beurrer une cocotte.

2. Faites frire les pistaches dans une poêle sans laisser de graisse, puis laissez-les refroidir. Mettez environ un tiers des noix de côté, hachez les autres.

3. Lavez et hachez les cerises acides.

4. Maintenant, séparez les œufs et battez tous les blancs d'œufs avec le sel pour obtenir des blancs d'œufs fermes. Ce faisant, versez 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de sucre vanillé et battez jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme.

5. Mélangez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre, le sucre vanillé, le jus de citron, le fromage blanc et les pistaches hachées. Incorporer le lait et la farine de caroube.

6. incorporer les blancs d'œufs. Répartir la moitié des cerises dans le moule et recouvrir de la moitié de la crème fouett, saupoudrer du reste des cerises et de la crème restante et saupoudrer du reste des pistaches.

7. Cuire au four pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et servir chaud.

Astuce:La cocotte est également froide avec la crème anglaise un délice.

Carte Vidéo: ❅ Recette des Fruits Déguisés de Noël ❅.

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