Comment bien laver les fruits


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Tous les trois mois, l'Office fédéral de la protection du consommateur et de la sécurité alimentaire vérifie que nos fruits ne contiennent pas de résidus de pesticides. Les résultats sont discutables car, par exemple, il a été constaté que trois pommes sur quatre avaient des pesticides décortiqués. Nous vous expliqueronscommentbien laver vos fruits, quels types de fruits vous devez laver et quel est le meilleur moment.

Dans tous les cas: bien laver et frotter

Si vous achetez vos fruits de culture conventionnelle, malheureusement, vous devez vous attendre à ce que des résidus de pesticides toxiques tels que des pesticides ou des fongicides soient présents dans les fruits. Même les fruits biologiques ne sont pas complètement déchargés. Il peut être contaminé par des toxines environnementales telles que des gaz d'échappement ou des bactéries. Cela signifie: lavage en profondeur! Notez cependant que vous devez laver vos fruits juste avant de les consommer. En nettoyant, vous ne retirez pas les résidus nocifs, mais également le film protecteur naturel des fruits. Lors du lavage, utilisez toujours de l'eau tiède au lieu d'eau froide et prenez une douche abondante. Ensuite, il est soigneusement frotté avec un chiffon propre. N'oubliez pas de vous laver les mains aussi, afin de ne pas redistribuer les résidus.

Laver les melons avant de les couper

Même si l’extérieur n’est pas propre à la consommation, comme avec un melon, le fruit doit être lavé

Utiliser des agents de nettoyage supplémentaires?

Certains ont recours au liquide vaisselle traditionnel pour bien laver East. Et en effet, il est capable d’éliminer les résidus - mais reste ensuite sur le fruit en tant que résidu qui n’est pas nécessairement recommandé pour la consommation. Une alternative réelle ne représente donc pas cette méthode. D'autres encore mettent les fruits pendant quelques minutes dans de l'eau salée tiède ou dans de l'eau tiède mélangée à du vinaigre de cidre. Dans les deux cas, rincez les fruits à l'eau claire et courante. Du point de vue de la santé, ces variantes sont plus sûres que l’utilisation de détergent, mais aussi un peu plus longues.

Laver les pommes avec du bicarbonate de soude et de l'eau

Les pommes sont le fruit le plus populaire en Allemagne. En moyenne, nous consommons plus de 20 kilogrammes par an. Selon une étude récente du département américain des sciences de l'alimentation, les pesticides et autres toxines d'origine végétale qui s'accumulent dans les pommes sont en grande partie éliminés des fruits en les lavant correctement - avec du bicarbonate de soude. Le remède maison bien connu a été testé sur des pommes Gala traitées avec les deux phosmets très courants (pour la lutte antiparasitaire) et le thiabendazole (pour la conservation). Backnatron a fait beaucoup mieux que l’eau pure du robinet ou une solution spéciale d’agent de blanchiment. Cependant, le temps de lavage était supérieur à 15 minutes et les résidus ne pouvaient pas être éliminés complètement - ils avaient pénétré beaucoup trop profondément dans la peau des pommes. Mais au moins 80 à 96% des résidus nocifs pourraient être lavés avec cette méthode.

Bicarbonate de soude et de l'eau

Avec du bicarbonate de soude et de l’eau chaude, il a été prouvé que les pommes libéraient des résidus nocifs - bien que pas à 100%.

Donc, vous jouez la sécurité

Les pesticides ne peuvent être complètement éliminés qu'en retirant généreusement la peau après le lavage. Malheureusement, les nutriments sont également perdus. Près de 70% des précieuses vitamines se trouvent dans ou directement sous la coque, tout comme des minéraux importants tels que le magnésium et le fer.
Notre conseil:Même si la coquille n'est pas mangée, le lavage est essentiel. Par exemple, si vous coupez un melon sans laver le bol, des bactéries ou des champignons peuvent pénétrer à l'intérieur du couteau.

Carte Vidéo: Une astuce simple pour éliminer les pesticides de vos fruits et légumes - France 365.

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