Jus délicieux devient si facile à partir de baies de sureau


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Avec le moisissure en septembre, une v√©ritable bombe de vitamines a la haute saison! Les baies sont riches en potassium, en vitamines A, B et C. Cependant, lorsque vous √™tes cru, vous ne devriez pas manger les fruits, car ils sont l√©g√®rement toxiques. Le poison faible Sambucin se d√©compose cependant lorsqu'il est chauff√© sans laisser de r√©sidus. Les baies de sureau sont donc merveilleuses √† transformer en jus de sureau d√©licieux et sain. Cela a non seulement un go√Ľt merveilleusement sucr√©, mais est √©galement souvent utilis√© contre le rhume, en particulier la fi√®vre.

Voici comment vous fabriquez vous-même le jus de sureau

Lors de la récolte des baies de sureau, vous devez porter des gants et de vieux vêtements: le pouvoir colorant des baies est si puissant qu'il est difficile d'éliminer les taches. Important: Ne collectez que les ombelles dont les fruits sont complètement colorés.
Pour pr√©parer vous-m√™me un d√©licieux jus de sureau, mettez la fleur de sureau cueillie dans un pot et recouvrez-la d'eau. Ainsi, vous pouvez √©galement lib√©rer les baies de petits animaux. Lire les baies avec une fourchette des panicules. Utilisez uniquement les baies noires et bien m√Ľres. √Čventuellement, triez les baies immatures. Vous pouvez maintenant continuer de deux mani√®res.

Retirer les baies de sureau

Il est préférable de retirer les baies de sureau avec une fourchette d'ombelles - leur jus de fruit est difficile à laver des mains et des vêtements

Faire du jus de sureau avec l'extracteur à vapeur

Pour deux litres de jus, vous avez besoin d'environ deux kilogrammes de baies de sureau. Vous avez besoin de 200 grammes de sucre par litre.

  1. Remplissez le pot inférieur de la centrifugeuse avec de l'eau et mettez les baies de sureau dans son tamis. Mettez le presse-agrumes à vapeur sur la cuisinière, amenez l'eau à ébullition et laissez le jus des baies de sureau pendant environ 50 minutes.
  2. Environ cinq minutes avant la fermeture, vidangez un demi-litre de jus. Vous donnez ceci sur les baies, de sorte que le jus entier ait la même concentration.
  3. √Čgouttez compl√®tement le jus de sureau et mettez-le dans une grande casserole. Maintenant vient le sucre.
  4. Laisser mijoter le mélange en remuant pendant deux à trois minutes.
  5. Puis remplissez le jus chaud dans des bouteilles stériles et scellez-les hermétiquement. Le jus de sureau n’a pas été ouvert pendant huit à dix mois.

Faire du jus de sureau sans extracteur de vapeur

Encore une fois, vous pouvez obtenir environ deux litres de jus à partir de deux kilogrammes de baies de sureau. Ajoutez 200 grammes de sucre par litre. Dans notre galerie de photos, nous vous montrons, étape par étape, comment préparer vous-même du jus de sureau sans extracteur à vapeur.

Ajouter de l'eau

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Jus délicieux devient si facile à partir de baies de sureau: sureau

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Jus délicieux devient si facile à partir de baies de sureau: baies

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Jus délicieux devient si facile à partir de baies de sureau: partir

Mettre les baies de sureau sélectionnées dans une casserole et couvrir les baies avec de l'eau

Jus délicieux devient si facile à partir de baies de sureau: baies

Laisser mijoter le mélange pendant dix minutes jusqu'à ce que les baies éclatent

Jus délicieux devient si facile à partir de baies de sureau: délicieux

Verser le mélange d'eau et de sureau dans un tamis et récupérer le jus. Puis remplissez les baies dans un linge propre et essorez-les fermement. Important: Portez des gants pour que vos mains ne deviennent pas rouges

Jus délicieux devient si facile à partir de baies de sureau: délicieux

Ajoutez 200 grammes de sucre à chaque litre de jus recueilli. Puis laissez le jus de sureau mijoter en remuant pendant deux à trois minutes.

Jus délicieux devient si facile à partir de baies de sureau: sureau

Remplissez le jus encore chaud dans des bouteilles bouillies et fermez-les immédiatement. Non ouvert, le jus de sureau est stable pendant huit à dix mois.

Ajouter de l'eau

Mélanger le mélange

Sept baies de sureau

Ajouter le sucre

Remplir le jus de sureau

Pour affiner votre jus de sureau fait maison

Vous pouvez habilement raffiner votre jus de sureau avec d’autres fruits et épices. Un citron donne donc au jus une certaine vivacité. Pour la quantité de deux kilogrammes de baies de sureau, presser le jus d'un citron et l'ajouter avec le sucre après le jus. Porter à ébullition et verser chaud. La combinaison de sureau et de citron est également bonne pour les rhumes.
Les raisins, les poires et les pommes douces sont également parfaits avec les baies de sureau. Ce sont également un bon complément si vous n’avez pas collecté trop de baies. Vous pouvez organiser le ratio comme vous le souhaitez. Jus les fruits soit séparément ou ensemble comme décrit ci-dessus. Ensuite, mélanger avec le sucre au jus.

Ajouter des épices

Des épices telles que la cannelle ou la vanille confèrent à votre jus de sureau un parfumdélicieux

Les √©pices fines donnent un coup de fouet √† votre jus de sureau fait maison. Par exemple, ajoutez un b√Ętonnet de cannelle, trois clous de girofle ou la moelle d'une gousse de vanille √† la recette de d√©part. Ceux-ci sont ajout√©s avec le sucre dans le sureau puis bouillis avec le jus. Important: Retirez √† nouveau les √©pices avant la mise en bouteille du jus.

Carte Vidéo: La carotte sauvage.

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