Salade


Dans Cet Article:

général

Aucune salade n'est aussi fra√ģche que celle de votre propre jardin - et sa culture est facile. Si vous voulez r√©colter la salade d√©j√† au printemps, il est recommand√© de semer √† froid ou dans des pots sur le rebord de la fen√™tre. Les avantages par rapport au semis direct: vous √©conomisez de la semence et le temps de culture sur le lit est raccourci. Dans le cadre froid, les semis peuvent avancer de quelques semaines, mais vous devez vous assurer que le sol est suffisamment s√©ch√© et qu'il ne colle plus et ne lubrifie plus.

À la fin du printemps et en été, il est recommandé de ne pas semer directement dans le lit avec séparation ultérieure. Si elles sont semées directement dans le lit, la plupart des variétés de salades sont moins sujettes à la "prise de vue", c'est-à-dire à la floraison prématurée, car elles développent un système racinaire profond et permettent un meilleur accès à l'eau du sol. Un autre avantage: les plantes de laitue nécessitent moins d'arrosage.

semis

La salade est un germe de lumi√®re. Par cons√©quent, ne tamisez les graines que tr√®s finement avec du sable. La temp√©rature optimale de germination d√©pend de la vari√©t√©, mais dans de nombreuses vari√©t√©s, √† des temp√©ratures sup√©rieures √† 20 degr√©s Celsius, la germination a lieu. Si la temp√©rature est inf√©rieure √† la temp√©rature optimale de germination, la graine mettra un peu plus longtemps √† remonter. La plupart des r√©gions peuvent √™tre sem√©es en plein air √† partir de fin mars / d√©but avril. Si vous souhaitez r√©colter de la laitue fra√ģche tout au long de l'√©t√©, semez juste tous les 14 jours jusqu'au mois de septembre. L'ombrage du lit de semis est recommand√© en √©t√© afin que le sol ne surchauffe pas.

Lit de salade

Les salades d'été offrent de la variété sur le lit et sont très demandées en été. Pour que suffisamment de têtes soient toujours prêtes à être récoltées, elles sèment à nouveau lorsque les plantes semées précédemment forment les premières feuilles.

plantation

Les semis avanc√©s vous donnent un avantage de r√©colte de quatre semaines. Semer dans des assiettes en pot avec des pots individuels de quatre √† cinq centim√®tres et durcir les salades dans un endroit abrit√© avant la plantation. Les distances de plantation correctes d√©pendent du type de salade. Un contreplaqu√© avec une √©chelle de mesure emp√™che les salades d'√™tre trop basses. L'id√©al est une profondeur de plantation de quatre √† cinq centim√®tres, de sorte que la racine soit juste au-dessus du sol. Si la salade est trop profonde et que le c√īne de v√©g√©tation est trop loin du sol, les feuilles ne peuvent pas se d√©velopper correctement et sont sensibles aux maladies. Dans la galerie de photos ci-dessous, vous trouverez des instructions de culture sp√©cifiques aux diff√©rents types de laitue.Astuce:Toute personne qui ach√®te des plants doit laisser les poudres compactes regarder √† la moiti√© du sol.

Salade de plantes

Les balles des semis de laitue doivent couvrir environ la moitié du sol lors de la plantation

Lieu et soins

La laitue n'a pas de forte demande sur le sol, seulement il n'aime pas les sols acides et les sols lourds sujets aux boues. Sur les sols sablonneux l√©gers, vous devez bien arroser, mais ces sols se r√©chauffent plus vite au printemps et vous pouvez r√©colter plus t√īt. Id√©alement, semez ou plantez votre salade dans un sol tr√®s meuble, riche en humiques et pauvre en azote. Au printemps, vous devriez donner √† la laitue le lit le plus ensoleill√©, √† la culture estivale, il se sent mieux dans un endroit plus frais. La laitue de jardin (Lactuca sativa) et la salade de chicor√©e (Cichorium intybus) ne doivent √™tre cultiv√©es que dans la m√™me zone avec une pause de quatre ans. Une pr√©-culture avec des poireaux, des √©pinards ou des oignons, ainsi qu'un engrais vert sont recommand√©s.
La salade doit être arrosée régulièrement, sinon les feuilles durciront, les plantes poussent lentement et ont tendance à pousser. Si la salade se resserre et que les têtes commencent à se refermer, vous devriez en verser moins et plus soigneusement, de préférence non sur la tête, mais directement sur la surface de la terre. Sur un bon sol de jardin, vous n'avez pas besoin de fertiliser la salade. En outre, vous ne devez absolument pas épandre de fumier avant la culture, car cela favorise la pourriture. Si vous paillez le sol, il restera exempt de mauvaises herbes et humide. Si vous n'utilisez pas de paillis, vous devez pirater régulièrement pour réduire l'évaporation.

Culture en planteurs

De nombreux types de laitue peuvent √™tre cultiv√©s dans des pots, des bols et des bo√ģtes de balcon. Le substrat utilis√© ne doit pas √™tre trop riche en nutriments. M√©langez deux parties de terre de jardin riche en humus avec une partie de sable ou utilisez une terre v√©g√©tale sp√©ciale du commerce sp√©cialis√©. Les salades au vinaigre telles que Lollo Rosso ou Lollo Bionda conviennent particuli√®rement bien. Le commerce propose √©galement les salades dites √† la feuille de b√©b√© depuis un certain temps d√©j√†. Ce sont des salades qui ne forment pas de t√™te, qui sont sem√©es de mani√®re dense et qui ont d√©j√† √©t√© r√©colt√©es dans la "petite enfance" (longueur coup√©e de six √† huit centim√®tres). Les salades de b√©b√© en feuilles sont, par exemple, la laitue en feuilles de ch√™ne, le radicchio en rouge et vert, les salades color√©es mais √©galement les jeunes √©pinards et les bettes √† cardes.

Pot à Salade

Les herbes et la laitue se développent dans le pot aussi bien que dans le lit

La culture en balcon de salades de feuilles de bébé est particulièrement facile avec des assiettes de semences du commerce de jardinage. Vous pouvez également réaliser vous-même ces assiettes de semences: Saupoudrez un morceau de papier essuie-tout légèrement humidifié avec de la graine de laitue, placez une autre feuille par-dessus et appuyez fermement. Maintenant, placez le "sandwich à la salade" dans un plat peu profond avec un substrat, appuyez dessus et versez doucement. Toujours garder le bol humide. Après environ trois semaines, vous pouvez récolter les feuilles avec des ciseaux.

Types et variétés

Selon la saison, seules certaines espèces et variétés sont en cause pour la culture de salades. Tant de races ne conviennent que pour la culture de printemps. Par exemple, de nombreuses variétés de laitue pénètrent trop tard dans la fleur pour semer sans former de belles têtes.

Salade verte

Le favori absolu dans le potager: Laitue (Lactuca sativa var. Capitata)

Les feuilles ont alors un go√Ľt amer et sont assez dures. La laitue est maintenant en haut de la liste de souhaits. Les salades au beurre, telles que ¬ęmay king¬Ľ ou ¬ęrolando¬Ľ, sont particuli√®rement populaires, avec une touche d√©licate et un go√Ľt l√©g√®rement aromatique. Eichblatt ou Kraussalate ne d√©veloppent que des rosettes l√Ęches √† la place des t√™tes solides. Si l'on cueille les feuilles ext√©rieures de fa√ßon continue, au besoin, la r√©colte peut √™tre prolong√©e sur six semaines. La salade taill√©e est depuis longtemps une culture de printemps typique et des vari√©t√©s telles que ¬ęYellow Cut¬Ľ sont encore populaires aujourd'hui. Pendant ce temps, des m√©langes de graines color√©s √©tendent la palette de salades pour les lits et les bo√ģtes de balcon toute l'ann√©e. La laitue Batavia et la laitue glac√©e sont √©troitement li√©es et ne subissent aucun stress thermique. En outre, gr√Ęce √† leurs feuilles rafra√ģchissantes juteuses et croquantes, elles sont id√©ales comme salade d'√©t√©! Romana et endive compl√®tent l'offre en √©t√© et en fin d'√©t√© et prolongent l'ann√©e de la salade avec ses feuilles de noisette √† l√©g√®rement am√®res jusqu'√† l'automne.

Salade de Chicorée

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Salade: feuilles

Salade: feuilles

Salade: salade

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Variété de salades santé

Salade: être

chicor√©eest une plante bisannuelle d√©riv√©e de la chicor√©e commune (Cichorium intybus). La premi√®re ann√©e, la Chicor√©e forme une rosette de feuilles de pissenlit et une racine pivotante √©paisse. La deuxi√®me ann√©e, une tige en forme de bourgeon se d√©veloppe √† partir de la racine, √† partir de laquelle les bourgeons blancs fermes √©mergent en conduisant sans lumi√®re. Les semis dans les champs ont lieu de la mi-mai au d√©but de juin, une fois la germination √©claircie. Arrosez et hachez les plantes r√©guli√®rement jusqu'√† ce que les rosettes recouvrent le sol. En octobre / novembre, creuser soigneusement les racines avec la fourchette. Coupez les feuilles √† deux ou trois centim√®tres, le cŇďur des plantes ne doit pas √™tre bless√©. Laissez les racines sur le lit s√©cher sur le lit, puis conservez-les aussi froides que possible. Ils peuvent √™tre aliment√©s de novembre √† mars. Astuce: vous pouvez lire ici le fonctionnement de la chicor√©e

Salade: salade

aussiradicchioComme la chicor√©e √©troitement apparent√©e, elle provient de la chicor√©e commune (Cichorium intybus). La plante bisannuelle est g√©n√©ralement cultiv√©e une fois par an dans le potager. Le radicchio forme une forte racine pivotante au cours de la premi√®re ann√©e et, selon les vari√©t√©s, une rosette plus ou moins √©paisse, √† partir de laquelle une t√™te plus l√Ęche se d√©veloppe au moment de la r√©colte. Outre le radicchio formant la t√™te, il existe √©galement des formes formant des rosettes et la chicor√©e √† feuilles de pissenlit. On distingue les vari√©t√©s de radicchio pr√©coce et tardive. Semez les vari√©t√©s pr√©coces de la fin mai √† la mi-juillet et r√©coltez en √©t√© et en automne. Les vari√©t√©s tardives sont sem√©es d√©but juillet. Le semis a lieu en lignes directement dans le champ. La r√©colte a lieu environ douze semaines apr√®s le semis. Dans les vari√©t√©s hivernantes, coupez les feuilles en une tige de trois √† quatre centim√®tres - au printemps, la plante repousse √† nouveau. Il est recommand√© de couvrir les plantes de toison et de broussailles en hiver

Salade: sont

laPain de Sucreest également l'une des salades de chicorée. Il forme des têtes cylindriques assez fortes pouvant peser jusqu'à deux kilogrammes. De nombreuses variétés de pain de sucre ont tendance à pousser, de sorte que les semis ne se font que de la fin juin à la mi-juillet. Entre-temps, il existe également dans le commerce des variétés plus fermes et pouvant être semées à partir de la fin mars. Semez en rangées à une distance de 35 centimètres directement dans le champ. Les plantules sont ensuite séparées plus tard sur 35 à 40 centimètres. À partir d'octobre, les têtes peuvent être coupées directement au-dessus du sol. Dans les zones tempérées, le pain de sucre avec une protection légère en hiver peut rester sur le lit tout au long de l'hiver et ne nécessite pas de rangement

Salade: salade

√†endiveon distingue trois formes: l‚Äôendive √† larges feuilles / Escariol, l‚Äôendive d‚Äôhiver Krause / l‚Äôendive fris√©e et l‚Äôendive coup√©e. Les endives se d√©veloppent mieux √† la fin de l'√©t√© et √† l'automne, mais peuvent √©galement √™tre cultiv√©es comme cultures de printemps. Les endives coup√©es, √©galement appel√©es endives d'√©t√© pour leur usage saisonnier, sont sem√©es en lignes de 20 cm de la fin mars √† la fin juin. Apr√®s environ quatre semaines peuvent √™tre r√©colt√©s et m√™me plusieurs fois. L'endive √† larges feuilles est sem√©e de la mi-juin √† la fin juillet en pr√©-culture ou directement au lit. Le fris√© endive peut √™tre sem√© en pr√©-culture √† partir de la mi-mars et, si les temp√©ratures le permettent, il peut √©galement √™tre introduit directement dans le champ (temp√©rature minimale de germination 16 degr√©s Celsius). La s√©lection des jeunes plantes dure environ quatre semaines pour l‚Äôendive √† feuilles larges et l‚Äôendive fris√©e. Ensuite, il est plant√© sur 30 x 30 √† 35 x 40 centim√®tres. Les types Frisee peuvent √™tre plus √©troits que les types √† feuilles larges. R√©colt√© lorsque les plantes pr√©sentent une rosette bien form√©e avec un cŇďur rassasiant. Les premi√®res r√©coltes sont g√©n√©ralement possibles de la mi-septembre √† la mi-octobre. Dans les r√©gions douces peuvent encore √™tre r√©colt√©s en D√©cembre. Si les temp√©ratures descendent en dessous de -5 degr√©s Celsius, vous devez r√©colter les endives et les stocker dans un endroit frais et √† l'abri du gel

Salade: vous

lalaitue romaine(Salade romaine, salade de bŇďuf) est une culture de la salade jardini√®re (Lactuca sativa). Ses feuilles sont ovales, tr√®s dress√©es et ont une nervure centrale forte. Selon la vari√©t√©, ils sont de couleur verte ou brun-rouge. Habituellement, la salade se ferme d'elle-m√™me √† un esprit d√©tendu. Les salades Romana sont tr√®s r√©sistantes aux balles et conviennent donc parfaitement aux cultures estivales dans les r√©gions chaudes. Les vari√©t√©s plus anciennes restent creuses √† l'int√©rieur et sont ouvertes en haut. Elles ont donc d√Ľ √™tre li√©es - d'o√Ļ le nom de Bindesalat. La salade Romana peut √™tre pr√©-cultiv√©e sous verre (f√©vrier √† mars) puis plant√©e en avril / mai. D'avril √† juillet, il est √©galement possible de semer directement dans le champ. L'espacement des lignes doit √™tre de 30 centim√®tres. Apr√®s la germination, plus tard dans la ligne est s√©par√© √† 35 centim√®tres. Six √† huit semaines apr√®s la plantation et huit √† dix semaines apr√®s le semis direct, vous pouvez r√©colter la salade

Salade: feuilles

lalaitue(Salade au beurre) est probablement la vari√©t√© de salade de jardin la plus connue (Lactuca sativa). Il forme une t√™te ferm√©e avec des feuilles tendres et douces, qui vont de vert √† rouge, lisses ou boucl√©es selon la vari√©t√©. Selon la vari√©t√©, la laitue est sem√©e sur le rebord de la fen√™tre ou dans un cadre froid et chaud √† partir de la fin f√©vrier. Si les cotyl√©dons se sont d√©velopp√©s, les plantules doivent √™tre piqu√©es dans de petits pots. De d√©but mars √† d√©but avril, vous pouvez planter les jeunes plantes soit √† froid, soit sous feuille, soit directement au champ (distance de plantation 30 x 30 centim√®tres). La laitue doit absolument √™tre plant√©e haut, c'est-√†-dire que le cou de la racine ne doit pas √™tre recouvert de terre. De fin avril √† fin juillet, vous pouvez √©galement semer la salade directement dans le champ et la s√©parer ensuite de 30 x 30 centim√®tres. √Čtant donn√© que les temp√©ratures √©lev√©es entra√ģnent g√©n√©ralement une inhibition des germes en √©t√©, vous devez semer le plus souvent possible le soir ou le matin et ma√ģtriser les graines avec de l'eau froide. Selon la vari√©t√©, vous pouvez r√©colter la laitue huit √† dix semaines apr√®s le semis.

Salade: être

laitue iceberg(Salade Iceberg, Salade Crash) fait également partie des salades du jardin (Lactuca sativa). Il a une feuille plus ferme et plus nette que la laitue et moins enclin à tirer. Selon la variété, vous pouvez semer et planter de la laitue glacée du printemps à la fin de l'été. À partir de mars, il peut être pré-cultivé sur le rebord de la fenêtre, sous le verre ou à l'extérieur sous un papier d'aluminium. Une fois les cotylédons déployés, on pique. À partir de la cinquième feuille, vous pouvez planter les jeunes plantes à une distance de 30 x 35 centimètres. Le semis direct à l'extérieur (de mai à fin juin) est également possible, mais il est rarement pratiqué. La laitue glacée est prête à être récoltée onze à douze semaines après le semis, les salades Batavia, qui font également partie des salades glacées, après seulement huit semaines.

Salade: être

Les autres formes de culture de la salade du jardin sont lesCueillette et couper les salades, Ils ne forment pas une t√™te mais des rosettes en feuilles l√Ęches. La salade de vinaigre peut √™tre r√©colt√©e par les feuilles sur une plus longue p√©riode. Les salades habill√©es ont une croissance rapide et, contrairement aux salades de cornichons, elles sont r√©colt√©es enti√®res et une seule fois. M√™me les cornichons et les tranches sont cultiv√©s de la m√™me fa√ßon que la laitue. √Ä partir de janvier, vous pourrez le pr√©f√©rer sous verre, √† partir de mars dans le cadre froid ou sous feuille et √† partir de d√©but avril directement sur le terrain. Semez la salade de cornichons √† une distance de 25 √† 30 centim√®tres et s√©parez-la apr√®s la lev√©e √† environ dix centim√®tres. Salade habill√©e peut √©galement √™tre sem√© en rang√©es mais aussi breitw√ľrfig. Comme il est g√©n√©ralement r√©colt√© rapidement, il n‚Äôa pas besoin d‚Äô√™tre √©clairci. La r√©colte prend environ six √† sept semaines apr√®s le semis. Ramassez les feuilles de la salade de vinaigre de l'ext√©rieur, les plus jeunes feuilles, le cŇďur, doivent cesser de repousser. Mais si vous les coupez trop bas pour que les feuilles du cŇďur restent, soit environ trois √† quatre pouces de hauteur, vous pouvez aussi r√©colter plusieurs fois des salades coup√©es

Salade de Chicorée

Salade de radicchio

Salade de pain de sucre

Salade d'endives

Salade Romana

laitue

laitue iceberg

Pfl√ľcksalate

Maladies et ravageurs

Une humidité élevée ou des jours de fortes précipitations peuvent provoquer le mildiou. Afin de prévenir la propagation, il est important de disposer des plantes touchées. En outre, vous pouvez toujours saupoudrer la salade de queue de cheval préparée par vos soins. Comme il existe maintenant dans le commerce de nombreuses variétés résistantes à certaines maladies fongiques et à certains parasites, il ne faut acheter à l'avance que des races de mildiou.
Au champ, la r√©colte de la laitue est surtout menac√©e par des escargots voraces. Par cons√©quent, vous devriez r√©pandre imm√©diatement apr√®s la plantation directement autour des jeunes plants, en suivant les instructions sur l'emballage. D'autres mesures efficaces pour la d√©fense des escargots sont, par exemple, les sucettes √† salade en plastique ou les cl√ītures d'escargot.

Terminez avec salade grignotée: Trois conseils contre les escargots

limaces

Dans cette vidéo, nous vous montrons ce qui aide vraiment à réduire le fléau annuel des escargots dans le jardin.

Carte Vidéo: salade composée.

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