Recette de soupe pois mange-tout - facile et rapide à préparer


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Certains les appellent Kaiserschoten, les autres Zuckerschoten et autres pois mange-tout. Comment vous les appelez n'a pas d'importance. Bien sûr, c’est comme une soupe, ils ont bon goût.

Cette soupe aux haricots sucrés a vraiment bon goût

Ils sont frais, croquants et sucrés, peuvent être mangés avec la coquille et font souvent partie des plats au wok. Les pois mange-tout ont aussi bon goût dans les plats de riz, les ragoûts et les marmites de légumes. Mais aussi préparés à une soupe, les pois mange-tout sont délicieux. Convainquez-vous du goût délicieux et essayez notrerecette. La préparation n'est pas si difficile non plus.

ingrédients:

  • une poignée de mangetouts
  • 300 g de petits pois
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 gousse d'ail
  • 750 ml de soupe aux légumes
  • 250 ml de crème
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 4 cuillères à soupe de cubes de pain blanc
  • 2 échalotes pelées
  • sel
  • poivre blanc

préparation:

Étape 1:

Tout d’abord, épluchez les échalotes et la gousse d’ail puis coupez-les en petits morceaux. Ensuite, les pois, les échalotes et l'ail avec 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole. Le tout devrait transpirer brièvement. Puis versez la soupe aux légumes et ajoutez lentement la crème. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade et laisser mijoter pendant cinq minutes.

Étape 2:

Entre-temps, couper le mangetout en fines lanières et blanchir brièvement dans de l'eau salée. Faites également griller les cubes de pain blanc dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 3:

Puis réduire la soupe au mélangeur et passer au tamis. Mousse à nouveau le tout avec un mélangeur et placez dans des coupes à soupe appropriées. Maintenant, ajoutez le mangetout en tant que dépôt dit dans la soupe et saupoudrez avec les croûtons de pain brun doré. Bon appétit

Carte Vidéo: Sauté de crevettes et pois mange-tout.

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