Soupe Radis


Dans Cet Article:

Ingrédients pour la recette (pour 4 personnes)

  • 1 oignon
  • 200 g de pommes de terre Ă  la farine
  • 50 g de cĂ©leri
  • 2 cuillères Ă  soupe de beurre
  • 2 cuillères Ă  soupe de farine
  • environ 500 ml de bouillon de lĂ©gumes
  • Sel, poivre du moulin
  • noix de muscade
  • 2 poignĂ©es de cerfeuil
  • 125 g de crème
  • 1 Ă  2 cuillères Ă  cafĂ© de jus de citron
  • 1 Ă  2 cuillères Ă  cafĂ© de raifort (verre)
  • 6 Ă  8 radis

Préparation (temps de préparation / préparation: 40 minutes)

1. Épluchez l'oignon, les pommes de terre et le céleri. Faire suer dans une casserole dans le beurre chaud pendant 1 à 2 minutes, saupoudrer de farine, mélanger avec le fouet jusqu'à consistance lisse et ajouter le bouillon.
2. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade, laisser mijoter doucement en remuant de temps en temps pendant 20 minutes.
3. Casser le cerfeuil et hacher. Ajouter la crème à la soupe et la réduire en purée. Laisser mijoter à nouveau ou ajouter du bouillon au besoin.
4. Assaisonnez la soupe avec du jus de citron, du raifort, du sel et du poivre.
5. Nettoyez leradisen laissant le greensake, lavez-le et coupez-le en fines tranches. Disposer la soupe dans des bols et ajouter les radis.

Radis: tubercules épicés

Bouquet de radis frais

Les tubercules rouges au goût piquant sont faciles à arracher et prêts pour la récolte peu après le semis

Avec leurs huiles de moutarde épicées, les radis déplacent les virus avant qu'ils n'attaquent nos muqueuses. Ils marquent également avec la vitamine C défensive, le fer et le potassium qui forment le sang, qui régule l'équilibre de l'eau. La fibre des mini-tubercules stimule également la digestion. Et avec 14 calories par 100 grammes, les radis font partie de nos meilleurs amis en figure.

Carte Vidéo: Cuisine minceur: Comment cuisiner un velouté de radis.

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