Lasagne Ă  la citrouille avec mozzarella


Dans Cet Article:

Ingrédients pour la recette (pour 4 personnes)

  • 800 g de viande de citrouille
  • 2 tomates
  • 1 petit morceau de racine de gingembre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères Ă  soupe de beurre
  • Sel, poivre du moulin
  • 75 ml de vin blanc sec
  • 2 cuillères Ă  soupe de feuilles de basilic (hachĂ©es)
  • 2 cuillères Ă  soupe de farine
  • environ 400 ml de lait
  • 1 pincĂ©e de noix de muscade (fraĂ®chement moulue)
  • environ 12 feuilles de nouilles Ă  la lasagne (sans prĂ©cuisson)
  • 120 g de mozzarella râpĂ©e
  • Beurre pour le moule

préparation

1. Couper la citrouille en petits morceaux. Laver, couper en quartiers, couper et couper les tomates. Peler le gingembre, l'oignon et l'ail et couper en petits dés.
2. Faites frire doucement le gingembre, l'oignon, l'ail et lacitrouilledans 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole bien chaude. Assaisonner avec du sel et du poivre et déglacer avec du vin. Couvrir et cuire environ dix minutes à feu doux. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé. Incorporer le basilic, saler et poivrer à nouveau.
3. Faites fondre le beurre restant dans une casserole. Saupoudrer de farine et faire suer brièvement. Ajoutez progressivement le lait et faites bouillir la sauce pendant environ cinq minutes en remuant constamment. Retirer du feu et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
4. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur du haut et du bas). Mettez un peu de sauce dans un plat rectangulaire allant au four et recouvrez d'une couche d'assiettes à pâtes. Superposez alternativement le mélange citrouille-tomate, les feuilles delasagneet la sauce dans le moule (effectuez deux à trois couches). Terminer avec une couche de sauce. Saupoudrer de mozzarella et cuire au four sur la grille du milieu pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.

Carte Vidéo: Lasagnes épinards ricotta.

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