Gourd - guide de culture et variétés de citrouilles pour le jardin


Dans Cet Article:

Courge musquée

musquée (Butternut)
  • forme allongée, légèrement haltère
  • coquille beige
  • Poids: 1-3 kg
  • pulpe ferme jaune-orange
  • goût sucré
  • quelques noyaux
  • Utilisation: pour la cuisson (également comestible cru)
  • stockable pendant l'hiver
courge spaghetti
  • forme ovale
  • peau jaune
  • Poids: jusqu'à 3 kg
  • arôme de noisette
  • La pâte se désagrège lors de la cuisson en fils (spaghettis)
  • Utilisation: Salade, pour la friture, les soupes, la purée, la cuisson
Centre rouge
  • côtelée, forme ronde plate
  • bol rouge
  • Poids: 5-7 kg
  • chair aqueuse, aromatique
  • Utilisation: comme légume ou confiture
noix de muscade (Muscade de Provence)
  • forme fortement plate et ronde
  • écorce verte
  • Poids: 4-20 kg
  • pulpe d'orange
  • très aromatique
  • Utilisation: soupe, à mettre, confiture
  • bonne stockabilité
Langer de Naples(Lunga di Napoli)
  • citrouille perche verte
  • forte pulpe orange
  • Poids: 5-25 kg (longueur supérieure à un mètre)
  • très peu de noyaux
  • Utilisation: desserts, soupes, sarriette
  • longue durée

Citrouilles Cucurbita - Patisson

patisson (Ufo)
  • zeste blanc ou jaune-vert
  • courges d'été
  • pulpe blanche et ferme
  • Poids: 0.5-1.5 kg
  • Utilisation: rempli ou en tranches (pané comme un schnitzel ou pour griller)
  • Durée de vie 2-3 mois

emplacement

Pour produire de gros fruits, une courge a besoin d'un sol riche en humus. Certains jardiniers jurent de cultiver leur citrouille sur un tas de compost. Cela présente deux avantages décisifs: d'une part, la plante reçoit suffisamment de nutriments, d'autre part, le compost est embelli visuellement et reçoit également de l'ombre en été.
  • Exigence de lumière: ensoleillé
  • Sol: humus, bonne capacité de stockage de l'eau
  • dans le potager ou sur le compost
  • très grand espace

Culture à partir de graines

Dans certaines pépinières, les premiers plants de citrouille peuvent être achetés en mai. Mais il n’est pas difficile de cultiver une courge à partir de graines.
  • Semis: à partir de fin mars dans l'appartement
  • Substrat: sol de culture
  • mis en place lumineux et chaud (pas de soleil direct)
  • toujours garder légèrement humide (pas mouillé!)
Astuce:Étant donné que les plants de citrouille sont sensibles au gel, ils ne devraient pas être plantés à l'extérieur en mai après l'Eisheiligen dans le champ. Les exceptions sont les cadres froids ou les serres.

plante

Toutes les variétés de courges comestibles nécessitent des niveaux élevés d'azote dans le sol. S'ils sont plantés dans le lit, il est avantageux, même à l'automne de l'année dernière, de mélanger un peu de fumier déchiqueté sous terre.
  • Pour les grandes variétés, maintenez une distance de plantation d'au moins cinq mètres.
  • avec des variétés plus petites (comme Hokkaido), il y a environ deux mètres de distance de plantation
  • sensible aux maladies virales, préférez donc planter seul
  • Combinaison de concombres et courgettes sans problème
Astuce:En fait, le compost est trop riche en humus pour permettre la culture de la citrouille et celle-ci "jaillit dans le chou". Il est préférable de mélanger le compost avec une couche épaisse de sol ou d'insérer la citrouille latéralement.

verser

Une courge a besoin de beaucoup d'eau pour former les longues pousses et les gros fruits. Par conséquent, la plante doit être arrosée régulièrement dès le début. Cependant, une citrouille et des concombres sont sensibles à l'engorgement et à l'humidité des feuilles. Par conséquent, il est conseillé de donner l'eau d'irrigation directement au sol, sinon la moisissure, la moisissure ou la pourriture peuvent se produire.

fertiliser

Les engrais organiques ont une courge mieux que les engrais minéraux. Par conséquent, dans le lit, le compostage ou les copeaux chauds peuvent contribuer à la croissance et à la fructification des plantes. Si la citrouille est sur le compost ou si le lit a été fourni avec du fumier l'année précédente, aucun autre engrais n'est nécessaire.

soins

Outre un bon approvisionnement en eau, une courge est très facile à entretenir. Si la plante devient trop dure, on peut facilement la réduire un peu. La première fleur se forme rapidement et se forme souvent après un court moment un petit fruit sur le plant de citrouille. Même si cela est difficile, la première fleur ou le premier fruit non loin de la racine doit être soigneusement éliminé. De cette façon, la plante peut mieux mettre son énergie dans le reste des fruits. S'il est important de récolter des citrouilles particulièrement grosses, la procédure suivante est recommandée:
  • laisser deux à trois fruits près de la base
  • ne coupez aucune autre vrille jusqu'à ce que les fruits déjà gros comme une balle de tennis soient reconnaissables
  • Laissez deux feuilles après le dernier potiron restant
Pour les très grosses citrouilles, il est apparu utile de mettre une planche de bois afin qu'elles ne reposent pas sur le sol humide et ne pourrissent pas.
Astuce:Bien sûr, la plante de citrouille peut également être laissée à elle-même. Ensuite, il y a juste beaucoup de citrouilles plus petites à récolter.

récolte

Citrouilles - Cucurbita - Bischofsmütze

En fonction des conditions climatiques, les citrouilles sont ensuite mûres de septembre à octobre et peuvent être récoltées. Il est préférable de reconnaître la maturité des citrouilles par le fait que les feuilles de la plante meurent lentement. Stockez au frais, mais sans gel, de nombreuses espèces se conservent tout l'hiver.
Astuce:La citrouille mûre sonne creux quand vous frappez dessus. Évitez la proximité directe des pommes et des poires lors de l'entreposage!
conclusion
Les courges viennent dans beaucoup de couleurs, formes et tailles. En plus d'une teneur élevée en nutriments dans le sol (en particulier l'azote), les plantes n'ont besoin que du soleil et de beaucoup d'eau pour produire des fruits majestueux, qui trouvent une utilisation polyvalente dans la cuisine. Les citrouilles sont deux choses différentes: l'engorgement d'eau et les endroits sombres. Si les feuilles ou les racines sont mouillées pendant longtemps, la plante pourrit rapidement ou devient sensible au mildiou. Si la plante est trop sombre, aucun fruit n'est formé.

À propos de la citrouille sous peu

cultivation
  • Le feuillage, les racines et les fruits d'une citrouille ne peuvent se développer que si la distance de plantation appropriée est maintenue.
  • Les citrouilles préfèrent un endroit ensoleillé. Le sol doit être composé de sol riche en humus ou compost.
  • Les citrouilles ne tolèrent pas l'engorgement et devraient donc être arrosées modérément mais régulièrement.
  • Comme les citrouilles ont besoin d'éléments nutritifs tels que le potassium et le phosphore, les plantes changent tous les deux ou trois ans.
semis
  • Le semis des graines de citrouille peut avoir lieu à partir de la mi-mai directement dans le sac gratuit.
  • Pour protéger la graine des oiseaux et des escargots, on peut également la préférer en pot.
  • Le panning à l'avance accélère également la récolte de trois à quatre semaines. Les deux variétés de semences ont leurs avantages et leurs inconvénients.
  • En transposant les plantes préférées, les plantules entrent dans une situation de stress, ce qui entraîne un arrêt temporaire de la croissance.
  • Les plantes sont mises dans la piscine quand elles ont formé deux ou trois feuilles.
  • Pour que la tige puisse former une nouvelle racine, le plant est enfoui suffisamment profondément.
  • Les plantes de citrouille ne sont pas déversées d'en haut, mais directement au niveau du rhizome, car elles sont très sensibles au mildiou.
  • Le semis grandit maintenant quotidiennement et bientôt des fleurs.
récolte
  • Lors de la récolte, il est important d'éviter de blesser la peau de citrouille. Les blessures raccourcissent la durabilité des plantes.
  • En outre, la tige du fruit ne doit pas être arrêtée car ce point commence alors à pourrir.
  • Il est recommandé de conserver les citrouilles après la récolte pendant environ deux semaines pour qu'elles mûrissent.
  • Cela peut être fait dans des pièces fraîches et sèches à une température de 10 à 13° C. Les températures inférieures à zéro ne peuvent tolérer une citrouille en général.
  • Les morceaux de citrouille en tranches doivent être consommés dans les trois à quatre jours, période au cours de laquelle ils sont conservés au frais.
  • Les courges peuvent être consommées crues ou cuites.
  • Pour les jeunes citrouilles et les courges d'été, la coque peut être bouillie dans la plupart des cas.
  • Les variétés Hubbard et Musc, en revanche, ont une coquille très dure qui ne peut pas être cuite.
  • Les gourdes peuvent être préparées de différentes façons. Vous pouvez les faire cuire, cuire, griller ou cuire à la vapeur.
Astuce:Aussi les graines de citrouille peuvent être utilisées culinaires. Pour ce faire, vous devez sécher et peler les graines, les arroser d'un peu d'huile de cuisson et les mettre au four pendant 30 minutes à 180 degrés Celsius. Après refroidissement, les graines de citrouille grillées peuvent être stockées dans un récipient fermé.

Carte Vidéo: Les courges, potirons et potimarrons: semis, culture, plantation, taille, entretien et récolte.

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