Friture de citrouille - 2 délicieuses idées de recettes présentées


Dans Cet Article:

Que ce soit grillé, mariné ou cuit: la citrouille a toujours un goût délicieux. Avez-vous aussi le faire frire? Voici deux idées de recettes délicieuses présentées.

Frites de potiron

Basés à l'origine en Belgique, ils sont aujourd'hui indispensables dans tout snack: les frites. Les baguettes frites et allongées sont populaires chez les jeunes et les moins jeunes, et pas seulement parce que vous pouvez les manger avec désinvolture en marchant, mais aussi parce qu'elles ont bon goût.

Si vous aimez aussi les frites, ne les préparez pas à partir de pommes de terre, mais à partir d’une citrouille. Comme vous le savez sûrement, une citrouille peut être préparée très différemment. Entre autres choses, vous pouvez le cuire, le griller, le mettre au four, le préparer comme une soupe, etc. Lafritureest plutôt rare et constitue donc un délice culinaire très spécial. Essayez ces deux recettes et convaincez-vous du goût délicieux.

Recette n° 1 - frites de potiron

Si vous aimez les pommes de terre frites, vous aimerez les frites de citrouille.

Ingrédients:

  • une citrouille (de préférence une variété de citrouille farineuse)
  • 150 ml de crème
  • 100 g de farine de blé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • poivre
  • 1 gousse d'ail
  • ciboulette
  • Huile d'olive pour la friture

➤ Préparation:

Étape 1:

Vous devez d’abord creuser la citrouille, la peler et la couper en baguettes, comme vous le savez si vous mangez des frites.

Étape 2:

Dans un bol, mélangez la farine avec le sel et une pincée de poivre. Tournez ensuite les baguettes de citrouille dans la crème puis dans la farine. Les légumes doivent être complètement recouverts de farine.

Étape 3:

Maintenant, faites frire la citrouille en plusieurs portions et laissez-la égoutter sur du papier absorbant. Juste avant de servir, vous devriez alors donner la gousse d'ail écrasée et la ciboulette à la citrouille.

Recette n° 2 - Potiron frit à l'asiatique

Si vous aimez un peu plus d'exotisme, vous adorerez la version suivante d'inspiration asiatique.

Ingrédients:

Citrouille dans la pâte

  • une citrouille
  • Huile pour la vapeur et la friture
  • 1 gousse d'ail
  • un peu de gingembre frais
  • curcuma
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 150 ml de lait de coco
  • 1 oeuf
  • sel
  • curry
  • 75 g de farine de blé
  • 125 ml de lait
  • 1 cuillère à café d'huile de colza

➤ Préparation:

Étape 1:

Vous devez d'abord évider, peler et couper la citrouille en tranches. Vous avez besoin d'un total de 300 g de pulpe. Ensuite, coupez la gousse d’ail, pelez le gingembre et coupez-les en petits dés.

Étape 2:

Ensuite, faites chauffer un peu d’huile et faites-y revenir l’ail pendant une courte période. Ajoutez ensuite la citrouille. Après environ 60 secondes, vous devez saupoudrer de sucre pour que la citrouille puisse être bien caramélisée.

Étape 3:

Maintenant, prenez les légumes avec le gingembre, un peu de curcuma, le curry, une pincée de sel et le lait de coco au bon goût. Laisser bouillir brièvement (la citrouille devrait être encore ferme). Puis égouttez la citrouille sur un tamis et récupérez le liquide dans un récipient.

Étape 4:

Maintenant séparez l'oeuf et battez les blancs d'oeufs. Mélangez le lait, l'huile de colza, du curry, le jaune d'oeuf et la farine, puis incorporez soigneusement les blancs d'œufs battus.

Étape 5:

Une fois que l'huile de friture a atteint la température correcte, appliquez la citrouille dans le mélange de pâte et faites-la frire par petites portions. Ensuite, bien égoutter sur du papier essuie-tout et déguster. À propos, vous pouvez utiliser la sauce au lait de coco comme marinade.

Carte Vidéo: Sauté de cresson (cuisine sri lankaise).

© 2020 Fr.Garden-Landscape.com. Tous Droits Réservés. Lors De La Copie Des Matériaux - La Liaison Inverse Est Nécessaire | Plan Du Site