Gel citrouille - 2 options présentées


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La récolte de citrouilles a été plus fructueuse que prévu cette année? Pas de problème, car les citrouilles sont bonnes à congeler. Ces 2 options sont là.

Morceaux de citrouille congelés

Ces dernières années, la citrouille a énormément gagné en popularité chez nous. Beaucoup l'aiment tellement qu'il fait pousser la citrouille dans son propre jardin. Mais malheureusement, il ne nous plaît qu'à la fin de l'été / automne avec ses fruits. Le reste de l'année, nous devons renoncer à la jouissance. Sauf si vous achetez de la citrouille dans des verres.

Voici donc notre conseil: vous pouvez conserver certaines citrouilles au moment de la récolte en les congelant! Cela vous permettra de grignoter une gourde pendant environ quatre à six mois de plus, car elle durera aussi longtemps que congelée.

Gelez la citrouille - Voilà comment ça fonctionne!

Si vous souhaitez conserver une citrouille en la congelant, vous avez le choix entre deux options. Lorsque vous choisissez une option, il est important que vous sachiez à l'avance ce que vous voulez faire plus tard avec la citrouille. Si vous voulez faire de la citrouille un légume, vous devez la couper en petits morceaux avant de la congeler. Par contre, si vous voulez en faire une soupe plus tard, vous devriez la congeler au fur et à mesure.

Option 1 - Congeler la citrouille crue:

Étape 1:

Si vous voulez congeler la citrouille crue, vous devez d'abord retirer la coquille. Vous pouvez manger la citrouille Hokkaido avec sa coquille, de sorte que vous n'avez pas à la couper. Pour les autres types de citrouille, vous devez les retirer avant de les congeler.

Étape 2:

Ensuite, vous devez ouvrir la citrouille et la libérer des noyaux et de la tige. Petit conseil: Dans tous les cas, les noyaux sont simplement éliminés. Ceux-ci peuvent vous rôtir à merveille.

Étape 3:

Ensuite, coupez la citrouille en cubes ou en petits morceaux et remplissez des portions individuelles dans des récipients ou des sacs pour congélateur.

Important:
Ne pas blanchir la citrouille avant de la congeler, sinon elle deviendra rapidement pâteuse.

Option 2 - congeler la citrouille en tant que Mus:

S'il est certain que la citrouille doit servir à la préparation d'une soupe à une date ultérieure, vous pouvez la mettre sous forme de mus au congélateur.

Étape 1:

La citrouille que vous devez creuser dans cette variante, noyau et couper en petits morceaux. Si ce n'est pas Hokkaido, vous devez d'abord retirer la coque.

Étape 2:

Ajoutez ensuite les morceaux de citrouille dans une casserole avec un peu d'eau et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3:

Puis vider le liquide et réduire en purée le potiron au mélangeur. Le mus peut être versé dans des récipients après refroidissement et mis au congélateur.

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