Les pommes de terre sont-elles en bonne santé? - 4 faits importants


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Les pommes de terre sont particulièrement populaires en Allemagne comme accompagnement de nombreux plats. Pommes de terre bouillies ou bouillies, ou sous forme de frites, boulettes de pâte, beignets de pommes de terre, purée ou croquettes, ils sont un délice pour les petits et les grands. Mais sont-ils vraiment en bonne santé? Voici 4 faits importants.

Pommes de terre en bonne santé

Les pommes de terre sont délicieuses sans aucun doute, mais sont-elles en bonne santé aussi? Comme pour tous les légumes, la plupart des ingrédients peuvent être perdus lors de la préparation. Par conséquent, il est clair qu’ils constituent un plat d’accompagnement sain, en particulier en tant que granulés cuits doucement ou pommes de terre bouillies.

Sont-ils transformés en frites, croquettes ou galettes de pommes de terre, ils sont bien sûr très gras. Bien que la pomme de terre soit engraissée comme engrais, elle constitue, de par ses divers ingrédients, un aliment de base essentiel. En plus des très bons ingrédients, la pomme de terre peut même servir de remède.

4 faits intéressants sur les pommes de terre

1. Les ingrédients de la pomme de terre

D'abord et avant tout, les pommes de terre sont constituées d'eau, à près de 80%. Cela les rend bien digestibles et même avec un régime très conscient à un complément approprié. En outre, ils sont riches en amidon, contiennent divers minéraux et vitamines.

hydrates de carbone
Les 16 pour cent environ d'amidon sont disponibles pour le corps sous forme de glucides. Par l'action de la chaleur pendant la cuisson, ils sont digestibles pour le corps humain. Avec à peu près deux pour cent de protéines, la proportion est très faible, mais ces deux pour cent peuvent donner un score complet. Ce sont des acides aminés essentiels qui sont vitaux pour notre corps. Les acides aminés contenus dans la pomme de terre sont d'une qualité extrêmement élevée. La pomme de terre est donc le fournisseur parmi les plantes qui contiennent la plus grande quantité de protéines utilisables par l'homme.

minéraux
En outre, la pomme de terre contient environ 1% de minéraux, notamment de fer, de calcium, de magnésium, de phosphore et de potassium. Les minéraux dont notre organisme a besoin pour de nombreux processus métaboliques et le renouvellement cellulaire, il ne peut pas les produire.

aliments de lest
La proportion de fibres varie entre 1 et 2%, elles procurent une bonne sensation de satiété, car le tractus gastro-intestinal est occupé pendant longtemps par la digestion. Consommant les pommes de terre avec la coque, la fonction du système digestif est favorisée. Les pommes de terre sont dans leur forme originale et ne contiennent pas de graisse, c'est pourquoi elles conviennent bien aux personnes soucieuses de leur silhouette.

vitamines
Ce que beaucoup ne savent même pas, c'est que la pomme de terre est particulièrement riche en vitamine C. De plus, les tubercules contiennent des vitamines B1, B2 et B6, de la vitamine K ainsi que de la niacine et de l'acide pantothénique. Ces vitamines soutiennent la fonction du métabolisme, renforcent les défenses de l'organisme et sont bénéfiques pour les cheveux, la peau et les ongles.

2. Le bénéfice pour notre santé

Si vous regardez les ingrédients de la pomme de terre, vous pouvez être sûr que c'est un aliment très sain. Les pommes de terre ont une teneur relativement faible en calories. La teneur élevée en vitamine C en fait un auxiliaire essentiel pour notre système immunitaire, en particulier pendant la saison froide.

La quantité de protéines contenues dans les tubercules est biologiquement si élevée que même les végétariens peuvent en tirer profit. La pomme de terre est particulièrement riche en potassium, qui peut non seulement réguler la pression artérielle, mais aussi aider à drainer le corps.

Le magnésium est également important pour les nerfs et les muscles car il détend les muscles et évite ainsi les convulsions. Ainsi, la pomme de terre est également bonne pour la nutrition des athlètes.

Nous avons besoin de la vitamine K pour une meilleure cicatrisation. Les vitamines B renforcent non seulement nos nerfs, mais stimulent également le métabolisme.

3. Préparer des pommes de terre en bonne santé

La plupart des vitamines et des minéraux de la pomme de terre se trouvent directement sous la coque. Par conséquent, il est conseillé de les préparer et de les manger aussi souvent que possible avec la coquille. Les pommes de terre bouillies sont donc la variante la plus saine des légumes. Avant la préparation, tous les points verts existants et les «yeux» doivent être complètement éliminés car ils contiennent des toxines appelées alcaloïdes. La préparation à la vapeur est encore meilleure que la cuisson à l'eau tout en préservant la plupart des ingrédients précieux. (Conseil de lecture: cuire des pommes de terre à la vapeur - comment le faire correctement!)

4. La pomme de terre comme remède à la maison

Nous ne pouvons pas seulement bénéficier de la santé grâce à la consommation de légumes. Même comme remède à la maison, le tubercule peut accomplir beaucoup de choses. Les pommes de terre sont particulièrement utiles dans les conditions de santé suivantes:

  • eczéma
  • gastrite
  • brûlures d'estomac
  • entérite
  • mal de gorge
  • les piqûres d'insectes

mal de gorge
Les roulés de pommes de terre peuvent aider à soulager les maux de gorge. Pour ce faire, faites bouillir quatre pommes de terre et la coque très tendres et faites basculer l'eau. Les pommes de terre de la veste sont ensuite écrasées à la fourchette et placées sur un torchon propre. Le torchon rempli de la masse chaude est ensuite fouetté autour du cou et fixé avec un chiffon ou un foulard. Vous pouvez laisser l’emballage fonctionner pendant une heure entière.

brûlures d'estomac
Presser le jus de pommes de terre crues et en boire un verre le matin et le soir, vous pouvez soulager les brûlures d'estomac.

toux
De l’eau de patate chaude mélangée à un peu de miel libère la toux et le mucus.

Eczéma et piqûres
La farine de pomme de terre du magasin d'aliments naturels peut être saupoudrée comme une poudre sur l'eczéma qui démange, ou tamponnée avec un coton. Si vous avez été piqué par un insecte, frottez la piqûre avec une pomme de terre crue fraîchement coupée.

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