Salade de pommes de terre aux pommes et oignons


Dans Cet Article:

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 600 g de pommes de terre dures,
  • 4 Ă  5 cornichons
  • 3 Ă  4 cuillères Ă  soupe d'eau vinaigrĂ©e au concombre
  • 100 ml de bouillon de lĂ©gumes
  • 4 cuillères Ă  soupe de vinaigre de cidre
  • Sel, poivre du moulin
  • 2 petites pommes
  • 1 cuillère Ă  soupe de jus de citron,
  • 2 Ă  3 oignons de printemps
  • 1 poignĂ©e d'aneth
  • 4 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères Ă  cafĂ© de poivre rose

préparation

1. Lavez les pommes de terre, placez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau et laissez cuire environ 30 minutes.
2. Égouttez les concombres et coupez les petits. Mélangez de l'eau au vinaigre de concombre avec du bouillon de légumes, du vinaigre de cidre, du sel et du poivre. Égouttez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en dés. Mélangez avec la marinade et les cornichons, laissez refroidir et laissez le tout pendant au moins 30 minutes.
3. Lavez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le trognon, hachez les quartiers en petits morceaux et mélangez immédiatement avec le jus de citron. Lavez les oignons nouveaux, nettoyez-les et coupez-les en petits rouleaux. Rincer l'aneth, secouer et hacher finement.
4. Mélangez les oignons nouveaux, l'aneth, les pommes et l'huile avec les pommes de terre. Assaisonner encore avec du sel et du poivre et servir saupoudré de poivre rose.

Les bonnes pommes de terre

La salade de pommes de terre avec des variétés à ébullition ferme comme Cilena, Nicola ou Sieglinde réussit mieux. Donc, vous obtenez de belles tranches, ne faites pas cuire les tubercules trop mous. De petites pommes de terre nouvelles peuvent être utilisées avec la coque. Lasaladedevient assez noble si vous mélangez des pommes de terre à la truffe violette.

Carte Vidéo: Recette: Salade de pommes de terre aux lardons et oignons.

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