Herbes d'été populaires de la forêt, du couloir et du jardin


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À ne pas manquer dans le menu d'été, les herbes populaires de la forêt, du couloir et du jardin. Parce qu’ils donnent tellement de plats que certains éléments ou même parfois l’ingrédient principal de certains plats.
La connaissance des herbes n'est pas seulement un avantage pour les chefs cuisiniers, les randonneurs peuvent également utiliser l'une ou l'autre des herbes comme médicament d'urgence. Pour connaître les principales herbes d’été, il est conseillé de faire une randonnée dans les herbes, la forêt et les prés. Mais même avec un livre de destination ou avec l'aide d'une application pour smartphone, vous pouvez obtenir le secret des herbes vous-même sur la piste.
Sept herbes d'été pour une "sauce verte"
Non seulement à Hesse, la "sauce verte de Francfort" a atterri dans l'assiette, mais ailleurs, elle est donnée aux pommes de terre bouillies ou au bœuf. Bien que les recettes varient, le célèbre "Grie Soss" doit contenir les sept herbes suivantes: bourrache, cerfeuil, cresson, persil, pimpinelle, oseille et ciboulette.
Une touche de Méditerranée dans votre propre jardin
Mais même les anciens Romains savaient apprécier une salsa verde. Mais aujourd'hui encore, un délicieux pesto est élaboré à partir d'ingrédients tels que l'huile d'olive, les pignons de pin, le parmesan et le basilic frais en un rien de temps. Ils s'appellent les herbes méditerranéennes. Il s’agit de représentants typiques, tels que la lavande (Lavandula angustifolia), Romarin (Rosmarinus officinalis), Thym (Thymus vulgaris) et l'absinthe (Artemisia absintium). Ils sont parfaits pour assaisonner des plats d'été légers ou pour apporter une touche de vacances dans votre propre jardin.
Dans le champ et le couloir
Mais pas seulement dans le jardin, les herbes d’été populaires se développent à merveille. Certaines plantes peuvent également être trouvés dans les champs et les champs. Les plantes d’été les plus importantes incluent, par exemple, Andorn (Marrubium vulgare), Eyebright (Euphrasia officinalis), Camomille (Matricaria Chamomilla), La bourse de berger (Capsella bursa-pastoris) Labweed (Galium verum), Marigold (Calendula officinalis), Sorrel (Rumex acetosa), Plantain de Ribwort (Plantago lanceolata), Millefeuille (Achilleamillefoium) et de mouron (Stellaria media). Ils sont tous utilisés dans la cuisine ou la phytothérapie. Que diriez-vous, par exemple, d'une soupe à l'oseille fraîche ou d'une salade de sac à main de berger ou de mouchard? Et qui savait que Spitzwegeriche pouvait servir de trottoir à un randonneur blessé. Pour cela, une feuille de ribwort fraîche est mâchée et placée sur la plaie et recouverte d'une feuille de ribwort non endommagée.
Thés aux herbes d'été
Que ce soit chaud ou froid, un thé à la menthe fraîche fait maison (Mentha) est un délicieux désaltérant. Pour compléter le goût, cette boisson rafraîchissante naturelle avec une pincée de jus de pomme naturellement trouble. Mais les fleurs de lavande conviennent également à une infusion de thé. Ceci est recommandé si vous avez de la difficulté à vous endormir ou si vous ressentez une gêne abdominale supérieure. Pour la toux et la bronchite, un thé au thym est utilisé. Pour boire ou se gargariser avec les maladies de la gorge, on utilise du thé Salbei.
Conclusion de la rédaction
La nature fait donc pousser une herbe pour de nombreux maux quotidiens. Mais il est important, avant l’utilisation des herbes, de traiter d’abord intensément leurs effets! Par exemple, prendre un sac à main de berger en début de grossesse est contre-indiqué car il favorise le travail et entraîne donc un risque de prématurité.

Carte Vidéo: 1, 2, 3, allons dans les bois.

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