Haricots verts


Dans Cet Article:

origine

Les haricots d'Espagne (Phaseolus vulgaris var. Vulgaris) sont des plantes à papillons (Faboideae) et sont considérés comme des lézards et des haricots d'Espagne pour lesharicotsrouges. Les haricots rouges étaient cultivés à l'origine en Amérique centrale et le long des Andes en Amérique du Sud. En raison de leur teneur élevée en protéines, ils ont été et resteront les aliments de base du continent latino-américain. Au 16ème siècle, ils ont été détectés pour la première fois en Europe. Si les haricots verts sont bien entretenus, vous pouvez obtenir des rendements supérieurs à ceux des haricots jaunes.

Apparence et croissance

Les plantes grimpantes d'un an peuvent atteindre jusqu'√† trois m√®tres de haut et ont besoin d'une aide pour grimper ou grimper, o√Ļ elles trouvent un soutien. Wurzelkn√∂llchen se lie √† l'azote au niveau des racines. Les feuilles sont triples et les fleurs papillons blanches ou pourpres sont alternes dans les raisins. Les fleurs se d√©veloppent en fonction de la vari√©t√©. Les gousses vertes, jaunes, bleues, √† rayures ou marbr√©es mesurent entre 10 et 30 centim√®tres de long. La forme des manches varie de plate √† arrondie. La taille des graines varie en fonction de la vari√©t√©.

Les haricots se tordent dans le sens antihoraire

Les haricots tournent dans le sens contraire des aiguilles d'une montre autour de leurs tiges de guidage

Lieu et sol

Le haricot d'Espagne n'est pas tr√®s exigeant sur le terrain, mais il devrait √™tre profond, riche en humus et non incrust√©. L'emplacement doit √™tre plut√īt chaud, ensoleill√© et √† l'abri du vent, car le vent peut facilement briser les fleurs, les cosses et les feuilles des pousses grimpantes. Avec leurs fleurs blanches ou violettes, les haricots verts sont √©galement utiles pour verdir les cl√ītures ou comme √©cran.

Rotation des cultures et culture mixte

Le grain s'est av√©r√© √™tre un bon avant-go√Ľt. Pour les pois comme Vorfrucht, on devrait s'en passer. Rauke, la laitue et les √©pinards sont tout aussi incompatibles avec les haricots verts. Le partenaire culturel mixte id√©al est savoureux, car il √©loigne le pou de haricot noir. Cuit, il rend √©galement les haricots sains. La culture de haricots est possible au m√™me endroit sur trois ans.

Semer et planter

Une pr√©culture en pots n'est g√©n√©ralement pas n√©cessaire pour les haricots verts. Si vous souhaitez toujours prot√©ger les l√©gumineuses de la mouche des haricots, placez trois √† quatre graines √† environ 20 degr√©s Celsius dans des pots de huit centim√®tres de diam√®tre remplis de terreau et gardez le sol humide jusqu'√† ce que les plantes aient germ√©. Important: lors du semis, ins√©rez un b√Ęton de bambou dans le pot pour que les jeunes pousses se saisissent imm√©diatement. Apr√®s la germination, les plantules s'habituent lentement √† des temp√©ratures plus basses.
Les graines de soja étant très sensibles au gel, elles ne devraient être semées au lit qu'après les dernières gelées tardives, c'est-à-dire après l'Eisheiligen, de la mi-mai à la fin du mois de juin. Les graines germent à une température du sol de huit à dix degrés Celsius - et: plus la température du sol est élevée, plus les fèves germent rapidement et plus elles sont résistantes aux maladies et aux ravageurs.

Haricots à pois sur treillis

Un treillis est essentiel pour les haricots verts. Les jeunes plantules peuvent être attachées aux tiges minces et conduites vers le haut

Aides en treillis appropriées

Avant de semer, il est important de construire une aide √† l'escalade. Celui-ci devrait √™tre ancr√© √† environ 30 √† 40 centim√®tres de profondeur dans le sol pour √©viter tout basculement. Les germes s'arr√™tent donc imm√©diatement apr√®s la germination. Id√©al est un treillis avec une largeur de 170 ou 200 centim√®tres. Les pyramides li√©es ou soud√©es par quatre barres rondes ont √©galement fait leurs preuves. De plus, des b√Ętons de bambou ou des b√Ętons d'√©pic√©a li√©s comme des tentes conviennent: placez simplement cinq √† six b√Ętons dans un cercle et reliez-les ensemble en haut. Mais cela suffit √©galement si vous creusez des cannes simples d'environ 2 m√®tres de long avec une distance d'environ 70 x 60 pouces dans le sol.

Cadre d'escalade pour haricots verts

Les haricots d'Espagne ont besoin d'une aide √† l'escalade. Cela peut √™tre un √©chafaudage constitu√© de poteaux ou simplement une cl√īture √† mailles

Vous devriez jeter six à dix graines autour de chaque pieu. Les graines n'ont pas besoin de gonfler avant de semer. Mais alors les rangées semées sont alors bien arrosées. Les haricots verts ne doivent pas être posés trop bas, une profondeur de un à trois centimètres est suffisante.
Des cordes brutes de noix de coco ou de sisal, conduites jusqu'à un poteau au milieu, aident également les fèves à hacher à grimper. Après la germination, les haricots ont tendance à tourner autour des barres. Il peut être utile de soulever délicatement les plantules sur les lacets ou les poteaux pour faciliter la phase de croissance. Toutefois, il faut rester prudent: les conseils de tournage ne doivent pas être interrompus.

soins

Pendant la p√©riode allant de la floraison √† la maturation, les besoins en eau sont les plus importants. Trempez la base des haricots une fois par semaine √† l'aide d'un tuyau d'arrosage et laissez-les dans le lit pendant 10 √† 15 minutes. M√™me sinon, favoriser un sol uniform√©ment humide et un piratage r√©gulier du rendement. L'accumulation contribue √† la croissance des racines surtout au d√©but de la culture. L'engorgement doit √™tre √©vit√©. √Čtant donn√© que les bact√©ries dites nodules vivent √† leurs racines, ce qui peut lier l'azote de l'air, un apport suppl√©mentaire d'engrais (azote) n'est pas n√©cessaire.

haricots verts

Environ dix semaines après le semis, les premiers haricots peuvent être récoltés

Récolte et récupération

Apr√®s environ dix semaines, les haricots verts sont pr√™ts √† √™tre r√©colt√©s: D√®s que les gousses peuvent √™tre cass√©es sans heurts pendant la flexion et que les p√©pins ne sont pas encore visibles √† travers la gousse, les haricots sont r√©colt√©s. Fondamentalement, les haricots ne doivent jamais √™tre touch√©s ou cueillis par temps humide, car la susceptibilit√© aux maladies fongiques augmente. Le meilleur moment pour la r√©colte est un matin ensoleill√© lorsque la ros√©e est s√®che. Ramasser soigneusement les vrilles tous les deux √† quatre jours, car les r√©coltes fr√©quentes augmentent le rendement. Apr√®s la r√©colte, vous devriez manger les l√©gumes rapidement. Si cela n‚Äôest pas possible, battez les haricots frais dans un chiffon humide. Dans le bac √† l√©gumes du r√©frig√©rateur, ils sont ainsi stables pendant au moins deux jours. Si vous voulez faire sortir les haricots, laissez-les sur la plante jusqu'√† ce que les gousses soient gonfl√©es. Pour l'extraction des graines, certaines doivent √™tre m√Ľries d√®s les premiers fruits.

Récolte de haricots à la polaire

Lors de la cueillette, tirez doucement pour que les pousses ne soient pas déchirées par la plante.

Important: Que ce soit dans la minestrone, dans les rago√Ľts ou comme plat d‚Äôaccompagnement, les f√®ves doivent √™tre pr√©alablement cuites avant consommation, car elles contiennent la phasine toxique qui ne se d√©sint√®gre que lorsqu‚Äôelle est chauff√©e et bouillie.

Conseils de variété

Dans le haricot commun et √©galement dans le haricot d'Espagne, il existe une vari√©t√© de vari√©t√©s presque ing√©rable. En plus des haricots verts typiques, il y a le piebald color√©, le bleu comme le populaire ¬ęBlauhilde¬Ľ et les haricots jaunes appel√©s haricots jaunes. ¬ęFemmes rurales bernoises¬Ľ ou ¬ęreine Neckar¬Ľ adapt√©es aux conditions p√©dologiques et climatiques r√©gionales.

Haricot blanc 'Berner Landwomen'

Des vari√©t√©s anciennes telles que les ¬ęfemmes rurales bernoises¬Ľ sont particuli√®rement √©prouv√©es

Gr√ľnh√ľlsig: La vari√©t√© pr√©coce 'Perle von Marbach' est, tout comme la 'Neckar queen', tr√®s productive.
Jaune: Medium-tardif, robuste et productif est ¬ęNeckargold¬Ľ, la variante jaune d'or du populaire ¬ęNeckark√∂nigin¬Ľ. Elle porte des manches rondes pouvant aller jusqu'√† 25 centim√®tres. Les gousses plates et larges ont le ¬ębeurre de Berner¬Ľ. 'Goldmarie' est √† la hauteur de son nom de vari√©t√© avec de fines gousses jaunes de 20 cm de long, m√™me dans des conditions d√©favorables.
Gousses marbrées: Le 'haricot truite' est une variété tardive mais prolifique.
Les gousses bleu-violet: les 'Berner rural women' et les 'Blauhilde' √† gousses flamm√©es de violette sont consid√©r√©es comme des vari√©t√©s traditionnelles. Les deux deviennent verts lors de la cuisson. 'Matilda' fleurit pourpre brillant, r√©siste au virus de la mosa√Įque du haricot et offre des rendements √©lev√©s.
Outre ces variétés, dans lesquelles les gousses sont principalement utilisées, il existe des fèves de base ou séchées telles que la fève italienne de Borlotto, appréciée non seulement dans leur pays d'origine à cause des noyaux de noisette.

Haricot 'Blauhilde'

La variété 'Blauhilde' se distingue par ses remarquables gousses bleu violet

Maladies et ravageurs

Les escargots et le puceron du haricot forment les l√©gumineuses surtout au d√©but de la culture √† cr√©er. Parfois, la rouille des haricots se produit. Ce champignon appara√ģt au printemps sur du blanc, en √©t√© de pustules brunes sur les feuilles et les tiges des haricots. Les plantes infest√©es doivent √™tre √©limin√©es sans √™tre ajout√©es au compost. Par temps trop humide et forte humidit√© se produit la moisissure grise. Par pr√©caution, vous devriez cultiver les haricots verts dans un endroit aussi a√©r√© que possible.

Carte Vidéo: Recette de Haricots verts au beurre - 750g.

© 2020 Fr.Garden-Landscape.com. Tous Droits Réservés. Lors De La Copie Des Matériaux - La Liaison Inverse Est Nécessaire | Plan Du Site