Boulettes de prunes Ă  la chapelure


Dans Cet Article:

Ingrédients pour la recette (pour 4 personnes ou 12 boulettes)

  • 400 g de pommes de terre (cuisson farineuse)
  • 100 g de farine
  • 2 c. Ă€ soupe de semoule de blĂ© dur
  • 150 g de beurre mou
  • 6 cuillères Ă  soupe de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel
  • 12 prunes
  • 12 morceaux de sucre en morceaux
  • Farine pour la surface de travail
  • 100 g de chapelure
  • Cannelle en poudre pour Ă©pousseter

préparation

1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante pendant environ 30 minutes. Puis égouttez-les, épluchez-les, pressez à chaud dans le presse-pommes de terre et laissez-les s'évaporer. Ajouter la farine, la semoule, 1 cuillère à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre, le jaune d’œuf et une pincée de sel à la masse de pommes de terre et pétrir le tout rapidement pour obtenir une pâte lisse et bien formée. Laisser reposer la pâte à la pomme de terre pendant environ 20 minutes.
2. Pendant ce temps, lavez la prune, coupez-la dans la longueur et mettez-y un morceau de sucre en morceaux dans la pulpe au lieu du noyau.
3. Sur la surface de travail farinée, façonnez la pâte à la pomme de terre en un rouleau d'environ 5 cm d'épaisseur, coupez-la en 12 tranches égales, appuyez légèrement dessus, recouvrez-les d'une prune et formez des raviolis. Ajouter lesboulettesà l'eau bouillante légèrement salée mais non bouillante, et laisser reposer environ 20 minutes.
4. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole, faites frire la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit dorée en remuant, retirez du feu et ajoutez le reste du sucre.
5. À l'aide d'une cuillère à égoutter, sortez les raviolis de l'eau, égouttez-les, disposez-les dans des assiettes, étalez-les sur la chapelure et servez-les saupoudrés de cannelle.

Carte Vidéo: Knedle aux prunes - Knedle sa šljivama.

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