Pain plat avec des tranches de courgettes


Dans Cet Article:

Ingrédients pour la recette (pour 4 personnes)

Pour la pate

  • 500 g de farine
  • 7 g de levure sèche
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de sucre
  • 1 c. Ă€ thĂ© de sel
  • Farine au travail

Pour la surface

  • 4 courgettes rondes (jaune et vert)
  • 1 citron non traitĂ©
  • 4 branches de thym
  • 200 g de ricotta
  • Sel, poivre
  • environ 4 cuillères Ă  soupe d'huile d'olive

Préparation (temps de préparation / préparation: environ 45 minutes)

1. Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajouter progressivement environ 350 ml d’eau tiède.
2. Pétrir le tout pour obtenir une pâte lisse et souple. Si nécessaire, ajoutez de l'eau ou de la farine.
3. Laissez la pâte couverte pendant une heure dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.
4. Laver et émincer les courgettes. Lavez le citron chaud, séchez-le et pelez-le.
5. Rincez le thym, cueillez les feuilles et hachez-les finement.
6. Mélangez la ricotta avec le citron, le sel, le poivre et le thym haché.
7. Préchauffez le four à 220° C en faisant circuler de l'air. Couvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
8. Pétrir la pâte brièvement, diviser en quatre portions. Sur un plan de travail fariné, étalez-les en crêpes minces, placez-les sur les feuilles de métal, étalez finement avec de la ricotta, laissez une marge d'environ deux centimètres de large.
9. Couvrir les gâteaux avec destranchesde courgettes, du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
10. Cuire au four pendant cinq minutes, puis poivrer et saupoudrer de thym saupoudré.

Reste pour la courgette

RĂ©colte de courgette

La courgette récolte tôt - alors les fruits sont plus aromatiques

Surtout alors que les grandes vacances approchent, les courgettes sont en pleine forme. Avec un truc, vous pouvez empêcher les fruits de devenir des clubs épais aussi longtemps que vous êtes en vacances. Pour cela, juste avant de partir, enlevez toutes les fleurs et les fruits et travaillez autour des plantes avec des engrais végétaux biologiques. Ensuite, les courgettes ont besoin d'environ trois semaines pour développer de nouvelles fleurs et de nouveaux fruits. Avec de la chance, vous pouvez récolter ponctuellement pour revenir. D'autre part, si les clubs sont autorisés à continuer de croître, ils arrêtent la floraison et la fructification dès que la graine mûrit.

Carte Vidéo: Videz les courgettes avec 1 verre et admirez le résultat.

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