Herbes vivaces dans le jardin d'herbes aromatiques - liste des variétés rustiques


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Herbes vivaces dans le jardin d'herbes aromatiques - liste des variétés rustiques: herbes

De plus en plus de jardiniers amateurs profitent de leurs herbes, car elles peuvent être facilement cultivées dans le lit d'herbes et même en hiver. Les utilisations des herbes sont aussi variées que la variété des herbes. Découvrez quelles plantes à base de plantes survivent facilement aux mois d’hiver froids dans le lit d’herbes!

odorantes herbes

Le terme "Duftkraut" ne vient pas de la botanique, mais de la langue vernaculaire. Cela concerne les plantes médicinales, qui ont un parfum aromatique particulièrement prononcé. La force du parfum dépend de la variété de plante et du moment de la journée. Parce que les herbes parfumées développent leur effet de parfum à différents moments de la journée. Les herbes parfumées vivaces et robustes les plus populaires incluent:

plante curry

plante curry

La plante au curry appartient au genre de la famille des marguerites et n’est que partiellement résistante à l’hiver dans les régions locales. Par conséquent, la plante doit être hivernée dans un endroit frais pendant les mois d'hiver pour des raisons de sécurité. Par exemple, un escalier lumineux ou un garage non vitré avec fenêtres convient à cet effet. Le curry est caractérisé par les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Helichrysum italicum
  • Couleur de la fleur: touffes de fleurs jaunes et feuilles argentées
  • Fragrance: parfum curry légèrement exotique
  • Utilisation: plats de riz, soupes et plats de viande

fenouil

Le fenouil est une herbe de parfum particulièrement populaire. Ses feuilles sont très aromatiques. En outre, les tubercules et les graines fraîches peuvent être utilisés comme épices. Au sommet, il impressionne par son effet apaisant sur les crampes d'estomac et la toux. Le fenouil n’est résistant à l’hiver que dans des situations défavorables. Par conséquent, il est nécessaire de couper la plante en automne et de couvrir les racines. Le fenouil a les attributs suivants:
  • Nom latin: Foeniculum vulgare
  • Synonymes: Fenis, Enis, Fennekel, fenouil commun
  • Couleur de la fleur: jaune
  • Fragrance: épicée, qui rappelle l'odeur de l'anis et du menthol
  • Utilisation: Épice pour les ragoûts, les plats de poisson

Vraie lavande

lavande

La lavande est très appréciée des jardiniers amateurs, à juste titre, car elle dégage un parfum très agréable. Il existe de nombreuses variétés de lavande, dont certaines sont rustiques. La vraie lavande tolère des températures allant jusqu'à moins 15 degrés à court terme et peut donc être hivernée à l'extérieur sans problème. La vraie lavande se caractérise par les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Lavendula angustifolia
  • Synonymes: Lavande, Little Speik
  • Couleur de la fleur: bleu ou violet, à feuilles persistantes
  • Fragrance: doux avec une nuance florale
  • Utilisation: aromathérapie, huiles, savon, thé

menthe

La menthe est généralement considérée comme rustique. Certaines variétés de menthe doivent être protégées de l’hiver pendant les mois les plus froids. Par exemple, la menthe pomme (Mentha suaveolens), la menthe à l'eau (Mentha aquatica) et la menthe poivrée (Mentha x piperita) font partie des variétés d'hiver parfaitement fermes. La menthe a les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Mentha
  • Couleur de la fleur: rose à violet-rouge
  • Parfum: différent selon la variété
  • Utilisation: plats sucrés et épicés

mélisse officinale

La mélisse, également appelée herbe de citron, est considérée comme extrêmement robuste et peut donc facilement passer l'hiver dans les régions froides. Souvent, même une protection hivernale n’est pas nécessaire en hiver. La mélisse a également les propriétés suivantes:
  • Nom latin: Melissa officinalis
  • Couleur de la fleur: jaune pâle à blanc / rouge
  • Fragrance: arôme doux et délicat d'agrumes
  • Utilisation: plats de poisson, salades, confitures et comme herbe médicinale

pot-herbe

Le terme "herbe aux épices" ne vient pas de la botanique, mais de la langue vernaculaire. Les herbes à épices sont des plantes cultivées dont les parties peuvent être utilisées et / ou transformées. Souvent, les fleurs, les fruits et les feuilles des herbes sont utilisés ici. Les herbes vivaces et rustiques les plus populaires comprennent:

l'ail sauvage

l'ail sauvage

L'ail sauvage n'est en fait pas une des herbes (classiques), car c'est un légume sauvage. L'ail sauvage est robuste, mais devrait de préférence être recouvert d'une couche de feuilles à partir de l'automne. L'ail sauvage a les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Allium ursinum
  • Synonymes: pommier, oignon de sorcière, ail des bois
  • Goût: rappelle l'arôme de l'ail
  • Utilisation: quark aux herbes, tartinades, pesto

cresson

Le cresson est un marais ou une plante aquatique que l'on cultive de préférence sur l'eau, comme dans un étang. Bien que cela soit considéré comme rustique, il faut toutefois s’assurer que la plante ne gèle pas dans l’eau pendant les mois les plus froids. Le cresson se caractérise par les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Nasturtium officinale
  • Synonymes: bitterweed Bach, bittersalad, Kersche
  • Goût: amer et légèrement épicé
  • Utilisation: Salade, fromage blanc à la crème, à tartiner

estragon

estragon

L’estragon est généralement considéré comme rustique et peut passer plusieurs années au même endroit. Cependant, l'estragon français n'est pas particulièrement rustique par rapport à l'estragon russe. L'estragon a les propriétés suivantes:
  • Nom latin: Artemisia dracunculus
  • Synonymes: Bertram, Dragonkraut, Schlangenkraut, Biertram
  • Goût: relativement amer avec une note acidulée
  • Utilisation: sauces, plats de volaille, poisson et légumes

Eberraute

Eberraute trouve une utilisation dans les cuisines domestiques et favorise la digestion. Dans le jardin d'herbes aromatiques, la plante herbacée peut facilement survivre à l'hiver. Tout ce qui est nécessaire est que la plante soit ramenée au sol. L'Eberraute se caractérise par les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Artemisia abrotanum
  • Synonyme: citron, cola arbuste
  • Goût: amer
  • Utilisation: plats de viande copieux, salades, thé, sauces, plats de poisson

livèche

livèche

Le lovage est une herbe particulièrement robuste et peut facilement supporter des températures allant jusqu'à moins 20 degrés. En hibernation, il s’agit uniquement de veiller à ce que la plante soit versée modérément les jours sans gelée. Le livret a les attributs suivants:
  • Nom latin: Levisticum officinale
  • Synonymes: Herbe Maggic, Casse-Noisette, Lavas
  • Goût: rappelant le céleri, mais légèrement plus vif et plus amer
  • Utilisation: repas copieux, plats de viande et de poisson, ragoûts et soupes

persil

Le persil est extrêmement robuste et survit facilement aux mois d’hiver froids. Une protection hivernale n’est généralement pas nécessaire, mais néanmoins recommandée. Pour cet exemple, la paille, le feuillage ou les broussailles conviennent. Le persil présente les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Petroselinum crispum
  • Synonymes: Herbe de cuisine, Petersil
  • Goût: frais-sec
  • Utilisation: Salade, soupes, plats de poisson et de viande

romarin

Le romarin est fondamentalement à l'épreuve de l'hiver sous certaines conditions. Néanmoins, il est possible de transporter la plante en toute sécurité en hiver en obtenant une protection hivernale appropriée. Pour l'hivernage, il existe des variétés de romarin telles que Arp, Salem ou Hill Harry. Le romarin se caractérise par les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Rosmarinus officinalis
  • Goût: sec et épicé, légèrement amer et résineux
  • Utilisation: plats de viande, mélanges à base de plantes, soupes

ciboulette

ciboulette

La ciboulette survit facilement aux mois d’hiver, car elle supporte des températures pouvant aller jusqu’à moins 25 degrés. Pour hiverner la ciboulette, il est toujours conseillé de la couper en automne et de la recouvrir d'une couche de paillis. La ciboulette présente les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Allium schoenoprasum
  • Goût: fort épicé, légèrement épicé
  • Utiliser: propagation, trempettes à base de plantes, quark à base de plantes

thym

Bien que le thym soit originaire de la région méditerranéenne chaude, il existe maintenant de nombreuses variétés résistantes à l’hiver. Les hivers doux ne sont fondamentalement pas un problème pour le thym, alors que lors de longues périodes de gel, il devrait être pourvu d'une protection hivernale. Le thym présente les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Thymus vulgaris
  • Synonymes: thym de jardin, carie, ruche, tripe, quenelle
  • Goût: légèrement sec, fort et copieux
  • Utilisation: plats de poisson, volaille, gibier, tartes

herbes médicinales

Le terme "herbes médicinales" ne provient pas non plus de la botanique et désigne des plantes dont les ingrédients ont un effet positif sur la santé. Les herbes dites médicinales trouvent différentes applications et sont utilisées, par exemple, pour les maux d'estomac ou la pression artérielle. Les herbes vivaces les plus célèbres incluent:

Frelon ordinaire

La plante atteint facilement des températures d'environ moins 12 degrés et est donc considérée comme rustique. Néanmoins, il est conseillé de protéger particulièrement les jeunes plants pendant les mois d'hiver. Pour cela, il suffit de recouvrir le sol avec, par exemple, des broussailles. L'horoscope présente les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Marrubium vulgare
  • Synonymes: Frelon, Dorant Blanc, Coccinelle, Aide de Dieu
  • Ingrédients: Butor appelé Marrubiin
  • Effet: soulage les maux d'estomac, les problèmes digestifs, la toux, les problèmes de vésicule biliaire

ortie

ortie

L'ortie est généralement considérée comme une plante désagréable, car le contact avec ses feuilles peut provoquer des éruptions cutanées douloureuses. Néanmoins, l'ortie des jardins indigènes est indispensable, car elle contient de nombreux ingrédients qui ont un effet positif sur la santé humaine. L'ortie est également robuste et peut facilement survivre aux mois d'hiver dans le jardin d'herbes aromatiques. L'usine est caractérisée par les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Urtica dioica
  • Synonymes: ortie, netteté, pissenlit, ortie de chanvre
  • Ingrédients: flavonoïdes, phytostérols, minéraux
  • Effet: abaisse la pression artérielle, diurétique, anti-inflammatoire, antispasmodique

alchémille

Le manteau de la femme est assez robuste dans des conditions douces. Cependant, dans les régions plus difficiles, l’usine devrait être fournie à titre préventif avec une protection hivernale. À cette fin, la zone racinaire est recouverte, par exemple, de feuillage et de broussailles. Le manteau de la dame impressionne par les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Alchemilla xanthochlora
  • Ingrédients: grande quantité de tanins
  • Effet: soulage les troubles gastro-intestinaux, le nettoyage du sang, antispasmodique, antibactérien

Le Millepertuis

Bien que le millepertuis soit considéré comme résistant à l'hiver, il est conseillé de protéger la plante du gel durant les mois les plus froids. À cette fin, la récolte est coupée avant l'hibernation puis recouverte d'une couche de compost ou alternativement de feuilles ou de broussailles. Le millepertuis a les attributs suivants:
  • Nom latin: Hypericum perforatum
  • Synonymes: herbe de sorcière, herbe à poux, Bloodwort, main-d'œuvre, herbe de solstice
  • Ingrédients: Hypericin
  • Effet: soulage la dépression légère, la peau sèche, le traitement de la plaie

Vraie camomille

La camomille est considérée comme sensible au gel, mais peut être hivernée. Pour cela, il suffit de protéger régulièrement la plante avec une couche de paille. La vraie camomille se caractérise par les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Matricaria recutita
  • Synonymes: Hermel, grande camomille
  • Ingrédients: huiles essentielles, flavonoïdes, substances amères et coumarines
  • Effet: soulage l'indigestion, la diarrhée, les maladies de la peau, les voies respiratoires enflammées

Vraie sauge

Sage - Salvia

La vraie sauge fait partie des herbes vivaces et survit sans problème aux mois d'hiver les plus froids. Néanmoins, il est conseillé de protéger la plante de la neige en la recouvrant de broussailles ou de feuillage. Le vrai sage a les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Salvia officinalis
  • Synonymes: sauge de cuisine, sauge de jardin
  • Ingrédients: tanins et substances amères, huiles essentielles
  • Effet: antibactérien, antispasmodique, anti-inflammatoire et purificateur de sang
Astuce:La plupart des herbes médicinales se transforment rapidement et facilement en un thé apaisant. Pour cela, hachez les herbes et remplissez un tamis. Puis versez de l’eau bouillante dessus et laissez-le reposer quelques minutes. Ready est le thé médicinal!

herbes sauvages

Le terme "herbes sauvages" est un terme familier et positif pour les mauvaises herbes. Parce qu'il ne s'agit pas de plantes sauvages herbacées, cultivées, comestibles et autrement utilisables. Parmi les herbes sauvages vivaces les plus connues, on retrouve:

armoise

L'armoise est l'une des herbes sauvages, mais est également une herbe aux épices très populaire. Il peut facilement être cultivé dans le lit d'herbes, car il est considéré comme absolument robuste. L'armoise se caractérise par les caractéristiques suivantes.
  • Nom latin: Artemisia vulgaris
  • Synonymes: Absinthe sauvage, Mugwurz, Werzwisch, Sonnwendgürtel
  • Utilisation: épice et herbe médicinale
  • Effet: soulage les maux de tête, les nausées, l'agitation intérieure

consoude

La consoude est l’une des plus anciennes plantes médicinales connues et est également extrêmement peu exigeante. Cela est dû à son "autosuffisance", car il se fournit suffisamment avec ses propres racines avec de l'eau et des nutriments. La consoude présente également les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Symphytum officinale
  • Synonymes: racine, racine de soldat, consoude
  • Utilisation: feuilles de salade, également utilisée comme plante médicinale
  • Effet: aide à traiter l'arthrose, les fractures osseuses, la cicatrisation des plaies, les déformations

pissenlit

Pissenlit - pissenlit

Le pissenlit est extrêmement adaptable et est considéré comme un véritable spécialiste de la survie. Il peut donc être cultivé sans hésitation dans le lit d'herbes et y passer l'hiver. Il est à noter que la plante meurt au-dessus du sol, mais expulse à nouveau au printemps. Le pissenlit présente les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Taraxacum officinale
  • Synonymes: Herzheil, Röhrlsalat, Maiblume, Augenmilchkraut
  • Utilisation: salades, pesto et comme herbe médicinale
  • Effet: antispasmodique, déshydratant, anti-inflammatoire, appétissant

plantain

La banane plantain est l'une des plantes médicinales les plus importantes depuis l'Antiquité. Il est considéré comme rustique et conserve une partie de ses feuilles pendant les mois froids d’hiver. Pour l'hibernation, aucune précaution spéciale n'est requise. La banane plantain a les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Plantago lanceolata
  • Utilisation: Salades d'herbes sauvages, fromage à la crème, fromage blanc et herbes médicinales
  • Effet: apaisant, antibactérien, anti-inflammatoire, antitussif

chou d'ornement

Le terme "Zierkraut" ne vient pas non plus de la botanique, mais est simplement un nom de vente. Dans les "herbes ornementales", il y a les plantes qui ont un aspect particulièrement décoratif. Les herbes ornementales vivaces les plus populaires incluent:

Weinraute

La rue n'est que partiellement rustique, mais peut être emportée par l'hiver avec certaines précautions. Pour cet exemple, l’accumulation de la racine avec de la terre ou du piquet avec du bois de broussailles convient. La rue présente les caractéristiques suivantes:
  • Nom latin: Ruta graveolens
  • Apparence: à feuilles persistantes, fleur jaune
  • Utilisation: épice et herbe médicinale
  • Effet: soulage les douleurs articulaires, l'eczéma, le psoriasis, les varices
conclusion
En tout état de cause, la culture des herbes est intéressante car les plantes peuvent être traitées de différentes manières et ont de nombreux effets positifs sur la santé. De nombreuses plantes sont également vivaces et résistantes à l’hiver et peuvent donc facilement se retrouver dans le lit d’herbes local.

Carte Vidéo: Codariocalyx motorius: Une plante rare pour les jardiniers curieux - Le Jardinier Curieux.

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