Peel ginger - 3 méthodes simples présentées


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Le gingembre a bon goût, est sain et donne un coup de pied à de nombreux plats. Le seul problème est qu'il n'est pas facile à éplucher. Mais avec ces 3 méthodes.

L'homme pèle le gingembre

Le gingembre gagne en popularité depuis plusieurs années. Le tubercule à l'arôme doux et sucré n'est pas seulement utilisé dans de nombreux plats asiatiques, il est également utilisé pour le thé, les cocktails et comme bouffée spéciale dans certains desserts. La plupart d'entre eux utilisent de la poudre de gingembre ou du gingembre séché. Cependant, beaucoup préfèrent beaucoup le goût frais et effectuent le travail fastidieux de pelage du gingembre. Vous pouvez laisser la pelure avec du gingembre biologique frais sur le tubercule, mais avec du gingembre de culture conventionnelle et surtout si le tubercule est déjà un peu plus vieux, vous ne pouvez pas éviter de peler. Le pelage est simple et rapide avec les méthodes suivantes. Vous pouvez ainsi traiter le gingembre sans avoir à vous soucier de rien.

Donc, vous pouvez éplucher le gingembre

❖ Méthode n° 1 - la version classique au couteau:

Beaucoup de cuisiniers utilisent un couteau de cuisine pour peler le gingembre. L'avantage de cette méthode est que vous pouvez immédiatement éliminer les taches ligneuses et les cicatrices des feuilles lors du pelage. Malheureusement, l’inconvénient est qu’avec le couteau, vous coupez non seulement la coquille, mais aussi une grande partie de la viande et vous produisez une quantité de déchets aussi importante que possible.

Par conséquent, notre astuce: Avec le couteau, vous ne devez éplucher que les chefs qui n’utilisent jamais un éplucheur et qui maîtrisent bien l’épluchage au couteau. Sinon, il peut s'agir d'un rouleau de gingembre épais après pelage, il ne reste qu'un petit morceau.

❖ Méthode n° 2 - la variante pratique avec l’éplucheur:

Si vous préférez peler le bon vieil éplucheur, vous pouvez également l'utiliser dans le gingembre. Pelez le gingembre comme une carotte ou une pomme de terre. L'avantage des Sparschälers est que vous ne retirez vraiment que la coquille et que la majeure partie du gingembre est préservée. Un petit inconvénient est que vous ne pouvez pas supprimer les endroits inesthétiques avec l’éplucheur et que vous devez donc retravailler avec un couteau.

❖ Méthode n° 3 - la manière simple avec la cuillère:

Si vous voulez impressionner les téléspectateurs lors du pelage d'un rouleau de gingembre, vous pouvez utiliser une troisième méthode qui fonctionne étonnamment bien. Il suffit d'utiliser une cuillère à café. Prenez le bol de la cuillère, c’est-à-dire la partie supérieure avec laquelle vous ramassez les liquides, entre le pouce et l’index, puis grattez doucement sur la peau du gingembre. Ainsi, la peau se dissout rapidement - et seulement la coquille. Le gingembre reste aussi bien que complètement conservé.

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