Poirier au jardin - soin


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Dans le cas des poires, on distingue trois groupes de variétés en fonction de la maturité et de la durée de conservation. Les poires d'été sont prêtes à être consommées quelques jours seulement après la cueillette, les poires d'automne sont prêtes à être consommées seulement quelques jours après la cueillette, les poires d'automne seulement après 2 à 4 semaines. Les poires d'hiver, cueillies à l'automne, doivent être conservées plus longtemps, mais aussi jusqu'à la fin de l'hiver.

  • poires d'Ă©tĂ©. Ils mĂ»rissent en fin d'Ă©tĂ©, le "Bunte Jukibirne" dès la fin juillet. Au milieu Ă  la fin d'aoĂ»t matures "Clapps chĂ©rie" et "Early of Trevoux"
  • Poires d'automne: elles mĂ»rissent aux mois de septembre et octobre et constituent le groupe le plus puissant en nombre, y compris les variĂ©tĂ©s anciennes "Gellerts Butterbirne", "Vereinsdechant" et "Williams Chris"
  • Poires d'hiver: Elles ramassent en automne, mais ne goĂ»tent qu'après un stockage prolongĂ©. Ceux-ci incluent "Alexander Lucas", "ConfĂ©rence", "Grösser katzenkopf" et "Winternellis".
susceptibilité
Les fruits sont exposés à divers dommages d'origine animale, fongique, physiologique et mécaniques sur l'arbre, pendant et après la récolte. La sensibilité de chaque variété à ces relations varie. Lors de la récolte, les variétés sensibles à la pression doivent être soigneusement récoltées et transportées sans pression. De nombreuses variétés sont à peine transportables pour le plaisir. Particulièrement défavorable affecte dans la plupart des variétés d'été et d'automne, la faible durabilité dans la période de maturité pour la consommation. Les variétés individuelles se transforment en pâtes à des vitesses différentes.
Les variétés d’hiver récoltées trop tôt se fanent généralement. Les guêpes rongent les variétés d'été et d'automne. Les mésanges attrapent les espèces silencieuses de la fin de l'hiver et causent des dégâts considérables. Les jeunes fruits de variétés individuelles peuvent être endommagés par des dommages à la vésicule biliaire du poirier. En général, les poires sont moins susceptibles que les pommes au monticule de fruits, mais les variétés individuelles sont plus touchées que les autres. L’attaque fongique avec la croûte provoque encore d’énormes dégâts dans les zones propices à l’infestation par la croûte.
Baisser les fruits pour plus de fruits
La formation des boutons floraux dépend de la régulation du jus, qui dépend elle-même de la position des pousses. Pour les pousses abruptes, le pic et la croissance du bois sont favorisés. Les pousses horizontales se développent plutôt dans les fruits à pépins sur les sommets renforcés des fruits et des fleurs. Par conséquent, baisser les pousses raides, si possible dans l'horizontale. Pour cela, vous pouvez attacher des poids, par exemple des cailloux remplis de cailloux ou de cailloux. Vous pouvez également attacher les pousses avec des lacets que vous attachez avec des piquets de tente dans le sol, ou vous utilisez des bois extensibles spéciaux ou des pinces d’arbre pour la propagation horizontale de l’instinct.
récolte
En général, il convient de souligner que le fruit est récolté aussi soigneusement que possible, avec la tige pleine sur le fruit, et que les poires en forme de bouteille à longues tiges doivent être touchées, et non sur leur ventre, car la tige se détache du fruit, de Les tartes aux fruits sont séparées par le pouce et l'index. Les petits fruits arrondis comprennent la main, soulève le fruit et l'index sépare le gâteau aux fruits et la tige.
Dans les parcelles, il y a souvent des poiriers vieux, très hauts et très minces, qui ne devraient en fait être récoltés que par des ramasseurs qualifiés qui connaissent bien les grands arbres. Les échelles doivent toujours être posées de manière à ce qu’elles tombent dans l’arbre lorsqu’elles glissent ou tombent dans l’arbre et non au-delà de la couronne. Si l’échelle glisse dans l’arbre, la cueilleuse s’y attache, en s’accrochant aux barreaux et non au longeron.
utilisation
Les poires de table conviennent principalement à la consommation fraîche, aux compotes domestiques et à la conservation en milieu humide. Pas pour la consommation fraîche, mais excellente pour la production de compotes fraîches de l'hiver à mai, les poires charnues sont idéales. Autrefois, les poires séchées étaient une compote aigre-douce très produite et facile à consommer. Elles étaient pelées non pelées sous le nom de "Hutzeln" et utilisées et pelées, entières ou coupées en deux comme un mets délicat. Chaque fois, les poires ressemblaient à des prunes cuites au four. Poires à cidre pures ou en mélange avec des pommes, boissons alcoolisées ou non alcoolisées.
Astuce: Comment obtenir des fruits parfaits
Au début du XXe siècle, avant l’introduction d’agents chimiques, le fruiticulteur a labouré ses fruits pour se protéger. Les poires, autrefois de la taille d'une noix, étaient enveloppées dans des sacs en papier fixés aux tiges des fruits avec des élastiques, une mesure très élaborée mais enrichissante.
De cette manière, les fruits protégés ne sont généralement pas attaqués par des insectes nuisibles, ont une coquille parfaite, mûrissent plus rapidement et grossissent généralement. Les sacs en pain fin ou en papier ménager sont bien adaptés.

Carte Vidéo: Le poirier: culture, plantation, taille, entretien et récolte.

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