Poirier


Dans Cet Article:

général

Les formes actuelles de poire (Pyrus communis) sont issues de croisements de diverses poires sauvages asiatiques et européennes. On y trouve également la poire de bois locale (Pyrus pyraster). L'histoire de la culture des poires ne peut être reconstruite que très vaguement, car le fruit était déjà répandu dans la région méditerranéenne à l'époque d'Homère.

Les poiriers poussent assez fort et forment des cimes plut√īt √©troites et dress√©es. Les feuilles alternes sont g√©n√©ralement large-ovales et ont un sommet remarquablement brillant. Les arbres ont une esp√©rance de vie assez longue: il existe des sp√©cimens en Allemagne, qui sont estim√©s √† 180 ans. Les pommiers ont √† peine la moiti√© de leur √Ęge. Les fleurs apparaissent souvent une √† deux semaines avant la fleur du pommier et sont donc un peu glaciales tardives. Ils ont la forme de fleur typique de la famille des roses (Rosaceae), sont d'un blanc pur et ont des √©tamines fonc√©es. Comme les pommiers, les poires poussent √©galement sur des brochettes de fruits courtes sur du bois vivace. Les poires ont √©galement une certaine importance en tant qu'arbres forestiers: le bois, essentiellement rouge√Ętre et au grain magnifique, est tr√®s demand√© dans l'industrie du meuble et atteint des prix √©lev√©s.

La piq√Ľre dans la pulpe juteuse et d√©licatement fondante d'une poire m√Ľre est r√©serv√©e aux propri√©taires de leurs propres arbres, car le commerce est g√©n√©ralement difficile √† cueillir. Vous ferez donc bien de vous planter un poirier. Jusqu'√† pr√©sent, seuls les bulbes d'√©t√©, comme 'Harrow Delight', √† maturation pr√©coce, √©taient en forme pour les petites formes d'arbres. Les fruits ont un go√Ľt frais de l'arbre, mais peuvent √™tre conserv√©s apr√®s la r√©colte pendant un maximum de quatre semaines. Les vari√©t√©s les plus r√©centes sont les vari√©t√©s de poire d'hiver populaires telles que ¬ęWilliams Christ¬Ľ ou ¬ęDelicious from Charneux¬Ľ. Elles peuvent √™tre conserv√©es dans une cave fra√ģche et sans givre jusqu'au mois de d√©cembre. Dans 'Condo' √©taient deux vari√©t√©s traditionnelles parrain: la bonne conservation est bas√©e sur la populaire 'Conf√©rence', les connaisseurs n'oublieront pas de go√Ľter √† l'ar√īme doux et √©pic√© du schorffesten, bon vieux 'club pissenlit poire'. 'Concorde' a les m√™mes parents et reste frais et juteux dans la cave pendant 6 √† 8 semaines.

La sous-couche est d√©terminante pour la croissance de la poire. Les arbres greff√©s sur des plants de poirier sont profond√©ment enracin√©s et peuvent donc faire face aux p√©riodes de s√©cheresse. Ils sont √©galement relativement r√©sistants aux gel√©es d‚Äôhiver. La saveur et la qualit√© des fruits meilleurs m√Ľrissent sur des documents comme le ¬ęcoing A¬Ľ. Les inconv√©nients: elles sont plus rondes et donc moins stables, elles sont √©galement expos√©es au gel et plus sensibles au calcaire. Il est pr√©f√©rable de demander conseil √† une p√©pini√®re locale pour choisir une vari√©t√© qui convient √† votre jardin, car elle conna√ģt bien le climat et le sol locaux.

Lieu et sol

Les poires ont besoin d'un endroit ensoleill√©, chaud et abrit√©. Id√©al est un endroit en face d'un mur de maison ensoleill√©, o√Ļ les arbres b√©n√©ficient de la chaleur rayonn√©e. Ici, l‚Äôenseignement peu encombrant est propos√© sous forme de treillis. Cependant, il existe √©galement des vari√©t√©s robustes et r√©sistantes au froid qui produisent des fruits bien m√Ľrs dans des endroits moins favorables, telles que l'ancienne vari√©t√© ¬ęGood Grey¬Ľ et la ¬ęDuchesse Elsa¬Ľ √† gros fruits.

Id√©al pour toutes les poires qui sont riches en humus et √©galement humides, avec un sol limoneux sableux. Pour les arbres qui ont √©t√© raffin√©s sur des coings, toutefois, ils ne doivent pas √™tre trop lourds ni trop calcaires. √Čtant donn√© que les arbres des plants de poiriers sont des racines profondes, le sol doit √™tre suffisamment meuble, m√™me dans les couches de sol les plus profondes. Sur les sols sableux plus pauvres, les poires prosp√®rent de mani√®re satisfaisante uniquement si elles contiennent une forte proportion d'humus.

Plantation et entretien

Soulevez un trou de plantation d'au moins deux fois le diamètre de la motte et desserrez la semelle à l'aide d'une fourche. Il est important de ne pas placer l’arbre trop bas, car les poires réagissent de manière très sensible. La surface de la motte doit se situer à peu près au niveau du sol et le point de traitement doit être clairement au-dessus de celui-ci, de sorte que la racine greffée ne se forme pas elle-même et remplace la fonction de régulation de la croissance du coussinet de finition. Couvrez l'arbre avec de l'écorce compostée, au moins pendant les premières années, pour garder le sol humide.

Chaque printemps, les poires ont besoin de quatre litres de compost m√Ľr par arbre enrichi d'environ 100 grammes de farine de corne. Le m√©lange est √©tendu dans la zone externe du disque d'arbre, o√Ļ se trouvent la plupart des racines fines. Lors des √©t√©s secs, il faut arroser en particulier les jeunes arbres. En automne, un manteau blanc prot√®ge contre les dommages de l'√©corce dus au soleil d'hiver. Si les lapins sauvages gambadent dans le jardin, il est √©galement recommand√© de porter un brassard sauvage contre la piq√Ľre.

Education et édition

Les poires à la finition poire nécessitent un peu moins d’espace que les poiriers greffés sur des porte-greffes, cultivés en troncs demi ou hauts sur des semis de cognassier à croissance faible, tels que 'Quince A'. Ils peuvent être élevés, comme les pommes, comme arbres fusain touffus ou même plus étroits et même comme haie de fruits.

Lorsque vous entra√ģnez un arbre √† broche, vous devez r√©partir toutes les pousses lat√©rales, qui ne sont pas trop fortes, avec des bandes sp√©cialement con√ßues √† un angle peu profond d'au moins 60 degr√©s. Les pousses les plus fortes et en forte croissance sont √©limin√©es avant de pouvoir se transformer en pulsions concurrentes. L'entra√ģnement interm√©diaire est tellement raccourci qu'il se ramifie bien sur toute sa longueur, de m√™me que les branches les plus longues. Les autres mesures de coupe sont essentiellement limit√©es au soi-disant rajeunissement du bois fruitier: vous supprimez le vieux bois fruitier fortement ramifi√© en le coupant derri√®re une branche lat√©rale plus jeune.

Pour la formation d'une couronne pyramidale, trois √† quatre puissants orifices d'a√©ration lat√©raux bien r√©partis sont s√©lectionn√©s √† la base de la couronne et raccourcis d'environ un tiers. Toutes les autres pousses lat√©rales plus fortes sont supprim√©es. L'entra√ģnement central est √©galement raccourci de sorte qu'il se termine sur au moins une longueur de ciseaux plus haute que les extr√©mit√©s du Leittriebe lat√©ral. Les couronnes pyramidales sont la forme de couronne pr√©f√©r√©e pour les poiriers √† forte croissance. Ils entra√ģnent des efforts de coupe relativement importants au cours des ann√©es suivantes. Toutes les veines d'eau ainsi que les pousses √† croissance interne doivent √™tre supprim√©es, de sorte que la cime reste belle et l√Ęche.

Les treillis sont une forme d'√©ducation qui est √©galement tr√®s populaire avec les poires. Le moyen le plus simple est un treillis avec des branches lat√©rales faisant saillie horizontalement. Les jeunes arbres doivent √™tre pr√©par√©s d√®s le plus jeune √Ęge, en les pla√ßant devant un grillage ou un treillis en bois appropri√©, qui lie les rameaux appropri√©s √† l'horizontale et les raccourcit jusqu'√† ce qu'ils forment des branches lat√©rales et du bois fruitier sur toute la longueur. Les pousses verticales doivent √™tre d√©molies en √©t√© ou coup√©es √† l'aide d'√©pingles courtes. Les coupes d'√©ducation ont lieu avec des poires g√©n√©ralement vers la fin de l'hiver. Les coupes de conservation peuvent √™tre faites apr√®s la r√©colte en septembre ou en fin d'hiver. Plus vous coupez tard au printemps, plus l'arbre dispara√ģtra.

Trellis-Birnbaum

Les poires qui aiment la chaleur sont souvent tirées comme des treillis sur le mur - comme ce jeune treillis de poires en forme de double U avec des branches de fruits verticales

fertilisation

Même les nouvelles variétés de poires sont toujours infertiles. Il faut donc une autre espèce à proximité pour polliniser les fleurs. S'il n'y a pas d'autre poirier dans les jardins voisins à la distance d'une ruche, vous devriez planter deux variétés différentes. De nombreuses jardineries proposent également des arbres en duo avec deux variétés différentes - un bon compromis pour les petits jardins.

Récolte et récupération

Le moment optimal de la r√©colte n‚Äôest pas facile √† reconna√ģtre avec les poires. En r√®gle g√©n√©rale: cueillez les vari√©t√©s pr√©coces le plus t√īt possible, stockez les poires d'automne et d'hiver le plus tard possible. Une chose √† ne pas faire en aucune circonstance: secouez les poires! Choisissez plut√īt chaque fruit destin√© √† la conservation individuelle, placez-le c√īte √† c√īte dans des bo√ģtes plates ou des haies et rangez-le dans un endroit frais, loin des pommes. Les poires sensibles n'ont pas non plus la compagnie d'autres fruits dans le bol de fruits. Ils m√Ľrissent ensuite plus vite qu'ils ne peuvent √™tre mang√©s.

Les poires se d√©gustent mieux fra√ģches de l'arbre. Avez-vous d√©j√† coup√© une poire bien m√Ľre et juteuse comme un avocat et en √©ponger la chair molle? Un r√©gal! Si vous souhaitez cuire vos poires, vous devez les cueillir peu de temps avant leur maturit√©. Alors ils restent fermes dans le verre. D'autre part, les fruits peuvent √™tre compl√®tement m√Ľrs pour la sauce aux poires ou la compote - plus le r√©sultat est aromatique.

prolifération

Comme les pommes, les poires ne se propagent que par raffinement. Soit par le soi-disant raffinement hivernal de la main comme copulation sur des semis sans racines, soit en √©t√© par Okulation, dans lequel un Ňďil est pouss√© avec une bande d'√©corce de la vari√©t√© noble derri√®re l'√©corce coup√©e en forme de T de la base de transformation. Une particularit√© des poires est que certaines vari√©t√©s ne conviennent pas √† certains documents. Dans ce cas, tout d'abord en tant que "pi√®ce interm√©diaire", une vari√©t√© compatible doit √™tre finie sur le substrat. Apr√®s un an, il est ensuite greff√© sur la hauteur de couronne d√©sir√©e, la vari√©t√© noble. Les m√©thodes de finition mentionn√©es n√©cessitaient un peu de pratique, mais les jardiniers amateurs exp√©riment√©s devraient l'essayer. Fondamentalement, le collage des poires se d√©veloppe aussi facilement que des pommes raffin√©es.

La propagation du pin est √©galement possible avec les poires, mais les taux d'√©chec sont tr√®s √©lev√©s et vous pouvez contr√īler la croissance des arbres. Par cons√©quent, cette m√©thode n'est pas adapt√©e √† la propagation professionnelle.

Maladies et ravageurs

L'une des maladies les plus courantes qui affecte t√īt ou tard presque tous les poiriers est la grille des poires. La maladie fongique ne peut √™tre pr√©venue que par des pulv√©risations pr√©ventives r√©guli√®res du d√©but avril √† la fin juin. Conviennent les pr√©parations √† base de soufre ou le bouillon de pr√™le. Si l'arbre est d√©j√† infect√©, vous devez utiliser des pr√©parations √† base de cuivre. Assurez-vous qu'il n'y a pas de gen√©vrier chinois (Juniperus chinensis) ni d'arbre sucr√© (Juniperus sabina) autour des poiriers - les deux sont les h√ītes hivernaux du champignon r√Ęp√©. L'incendie est bien pire et incurable dans le jardin. Il est reconnaissable aux extr√©mit√©s des pousses brun-noir, qui ressemblent √† des taches carbonis√©es. Si l'infection bact√©rienne √† signaler se produit dans le jardin, les plantes infect√©es doivent √™tre imm√©diatement retir√©es et br√Ľl√©es.

Parmi les animaux nuisibles, les campagnols peuvent devenir un problème. Ils mangent les racines des poiriers et peuvent endommager les jeunes plantes au point d'entrer. Si vous avez des campagnols dans le jardin, plantez vos poiriers dans de grands paniers de protection en fil métallique à mailles serrées.

Carte Vidéo: Top Finishes: Dustin Poirier.

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