Chutney au poivre: 3 recettes Ă  faire


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Les poivrons ressemblent beaucoup plus à de la nourriture crue délicieuse. De cela, vous pouvez, par exemple, aussi de délicieux chutneys. Ils sont délicieux et surtout préparés rapidement.

Les chutneys au poivre ont un goût épicé et souvent un peu sucré

Du paprika dans la salade, du paprika à tartiner, des poivrons farcis, de la soupe au poivron - oui, les légumes peuvent être très variés et surtout des mets délicieux.

Mais en avez-vous déjà fait un chutney? Ceci est très facile et s’adapte parfaitement entre autres aux plats de viande les plus variés. En outre, il est bien emballé et constitue un excellent cadeau pour les barbecues. Que diriez-vous avec un délicieux chutney paprika-tomate ou unchutneypaprika-mangue? Cela semble délicieux? Eh bien, alors essayez ces recettes!

Recette n° 1 - Chutney au paprika et à la tomate

Un vrai classique parmi les chutneys au poivre est le chutney de paprika et de tomate. Il a un goût épicé et est encore un peu sucré. Alors dis un vrai régal.

ingrédients:

  • 2 poivrons rouges
  • 500 g de tomates
  • 250g d'oignons
  • 125 ml de vinaigre de vin blanc
  • 200 g de sucre
  • 1/2 c. Ă€ thĂ© de clou de girofle Ă©crasĂ©
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de moutarde
  • 1 c. Ă€ thĂ© de sel
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de poivre
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de poudre de paprika

préparation:

Les tomates brûlent et la peau. Ensuite, hachez les tomates, les poivrons et les oignons et placez dans une casserole. Ensuite, faites frire le mélange à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un peu de liquide. Ajoutez ensuite le sucre et toutes les épices et amenez à ébullition à feu vif en remuant pendant environ dix minutes. Ensuite, vous pouvez déjà remplir le chutney encore chaud dans des verres.

Recette n° 2 - Chutney à la mangue et paprika

Si vous souhaitez essayer une version fruitée, vous allez adorer le délicieux chutney à la mangue et au paprika. Grâce à la mangue, au gingembre en poudre et au poivre de Cayenne, la fraîcheur et une légère pointe piquante entrent en jeu, ce qui donne du goût au chutney.

ingrédients:

  • 2 poivrons rouges
  • 2 mangues mĂ»res
  • 250g d'oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 250 g de sucre
  • 250 ml de vinaigre de fruits ou de vin
  • 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de curry
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de gingembre en poudre
  • 1/2 c. Ă€ thĂ© de poivre de Cayenne
  • 1 pincĂ©e de cannelle
  • 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de sel
  • 50 g de raisins secs

préparation:

Hachez les poivrons et les mangues. Ensuite, hachez finement l'ail, coupez les oignons en dés et faites suer à feu vif, mais dans un peu d'huile, mais ne faites pas dorer. Ajoutez à présent les cubes de poivron et de mangue, le sucre, le vinaigre et les épices, amenez à ébullition et laissez mijoter environ 60 minutes à feu doux. Remuer de temps en temps.

Une fois que le liquide est fortement réduit, ajoutez les raisins secs et laissez mijoter à nouveau pendant 15 minutes. Si le tout a une consistance de confiture, tout ce que vous avez à faire est d'assaisonner le chutney avec du sel et du poivre de Cayenne.

Recette n° 3 - Chutney au paprika et à la poire

Le chutney au paprika et à la poire est également fruité, mais beaucoup plus doux en goût, ce qui assure un changement agréable au menu.

ingrédients:

  • 60 g de paprika
  • 140 g de poires
  • 40 g d'oignons de printemps
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de sucre Ă  la confiture 3: 1
  • 50 ml de vinaigre
  • Poivre, chili, gingembre et thym au goĂ»t

préparation:

Hacher finement le poivron, la poire, les oignons nouveaux et les gousses d'ail ou les hacher. Mélangez ensuite le tout avec le sucre en poudre et ajoutez le vinaigre. Ensuite, porter le tout à ébullition et laisser bouillir pendant quatre à cinq minutes. Continuez à remuer pour que rien ne brûle. Puis assaisonnez le chutney avec les épices comme bon vous semble, mais continuez à remuer. Une fois que l'échantillon gélifiant, comme la confiture, a réussi, vous pouvez mettre le chutney chaud dans des bocaux.

Carte Vidéo: Chutney d'oignon (confit d'oignon).

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