Récolte des oignons - quel est le meilleur moment pour récolter des oignons?


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Récolte d'oignons - meilleur moment de récolte

Le moment optimal pour la récolte de l'oignon ne peut pas être facilement déterminé en déterminant une période de temps. Le moment de la récolte, la manière dont il est récolté et le traitement ultérieur de l'oignon ont une grande influence sur la qualité et surtout sur la durabilité. La culture et la variété d'oignon jouent un rôle important. Cependant, les conditions météorologiques au moment de la récolte déterminent également la manière dont Allium cepa doit être traité après maturité.

temps

La récolte des oignons de cuisine populaires a lieu entre juin et septembre. La période exacte dépend de si les oignons ont été semés ou des ensembles d'oignons ont été mis. Bien sûr, jouez le moment du semis, ou le moment où l'oignon a été mis, un rôle essentiel pour le moment de la récolte. La date exacte donne enfin le temps et les bulbes eux-mêmes.
Procédé de culture
Lors de la croissance, faites la distinction entre le semis de la graine d'oignon et la nouaison de l'oignon Une autre distinction est qu'il s'agisse d'oignons d'été ou d'hiver et du type d'oignon que vous avez sélectionné.
Mettre des pilons à l'oignon n'est pas aussi coûteux que de semer des graines d'oignon. Qui définit les oignons d'hiver à l'automne, peut récolter au début de l'année prochaine. Cependant, les oignons ne sont généralement pas aussi faciles à stocker que les oignons à graines.
les oignons de semis
Le moment de la récolte des oignons marinés dépend de l'espèce, qu'il s'agisse d'un oignon d'hiver ou d'un oignon d'été. Ensuite, cela dépend à nouveau du moment exact à l’automne ou du semis au printemps.
  • Si les graines sont semées en mars ou avril, vous pouvez vous attendre entre août et septembre avec la récolte. Ceci est la graine pour les oignons d'été.
  • Ceux qui sèment les graines d’oignons d’hiver en août peuvent compter sur la récolte dès le mois de juin ou juillet de l’année suivante.
oignons bulbilles
Dans le cas de l'oignon, les deux cultivars sont également représentés, les oignons d'été et d'hiver. Ici, c'est semblable au semis:
  • Si vous mettez les oignons d'hiver en automne (septembre et octobre), vous pourrez commencer à récolter à la fin du mois de juin de l'année suivante.
  • Si l'oignon est utilisé uniquement au printemps, en fonction du temps qu'il fait en mars ou en avril, la récolte peut avoir lieu plus tard, généralement à partir du mois d'août.

oignons

Lorsque vous effectuez un achat, vous devez d’abord décider du type d’oignon que vous souhaitez planter. Ce n’est qu’alors que les décisions seront prises sur une sélection de variété exacte, sur les œillets ou les oignons, pour le printemps ou l’automne. Il est également possible d'utiliser les premiers oignons, puis de les utiliser l'année prochaine, à l'automne ou au printemps. Pour l'aspect culinaire dans la cuisine sont disponibles:
  • oignon maison
  • oignon
  • oignon grelot
  • échalotes
  • Oignon rouge
  • Oignon blanc
  • oignon

Récolte d'oignons - meilleur moment de récolte

Maintenant, cela peut aller plus en détail. Par exemple, si vous avez besoin d’une résistance suffisante à l’hiver pour les semis d’automne ou si vous souhaitez effectuer beaucoup de travail (semis) ou moins de travail (épis). Quelles sont les options de stockage? Et à partir de quand faut-il récolter?
Quelques variétés populaires:
Oignon 'Géant de Stuttgart'
Ils sont gros, jaunes et très bien stockables. De plus, ils s'entendent très bien avec le froid. L'ensemencement et la plantation de l'oignon peuvent être effectués très tôt au printemps, en été.
Graines ou oignons 'Zittauer yellow'
Ils se caractérisent par un tubercule ferme, épicé et à la coque fine. Ils sont très durables. La même année, lorsque les oignons d'été sont fixés ou semés, ils sont déjà mûrs pour la récolte à partir de juillet.
Oignons d'hiver 'Presto'
Le Presto est grand et rond avec une coque fine. En tant qu'oignon, il promet une récolte précoce, un rendement élevé et peut être conservé jusqu'à quatre mois.
Semence d'hiver 'Express Yellow'
Oignon jaune populaire du genre rapide, il peut être semé en août et récolté déjà à la fin du printemps ou au début de l’été.
Oignon 'Karmen Rouge'
Il est rouge foncé et assez net. Extrêmement blindé et peut déjà être récolté en juillet. Le Red Karmen est conservable jusqu'en décembre.

Reconnaître le moment de la récolte

Bien sûr, on peut limiter le moment de la récolte en sélectionnant la variété d'oignon et le moment de la plantation. Cependant, le jour exact de la récolte dépend uniquement de l'apparence des oignons et, si possible, des conditions météorologiques.
Il est important de savoir qu'en été, l'oignon se prépare lentement pour l'hiver. C'est-à-dire que les nutriments sont stockés dans le tubercule à partir des feuilles. En conséquence, les feuilles jaunissent et se fanent. Ce processus va du bout des feuilles au tubercule. Les oignons ont leur plus grande maturité alors:
  • Au moins un tiers du feuillage est jauni et sec
  • les feuilles d'oignon, généralement sèches, reposent sur le sol
Il est préférable de récolter les oignons par temps sec. Ainsi, les oignons sur le lit peuvent mûrir dans la paix et la sécheresse.
Si le bon moment pour récolter n'est pas respecté, alors cela peut arriver
  • la capacité de stockage en souffre (récolte trop précoce)
  • laisser tomber les coquilles et égoutter rapidement l'oignon (récolte trop tardive)

Récolte d'oignons - meilleur moment de récolte

Optimal est un temps sec pendant la récolte. Ceci est important pour la conservation des oignons. Si le temps sec et chaud prédomine, vous pouvez accélérer le processus de maturation. Pour ce faire, utilisez une fourchette pour séparer légèrement la racine d'oignon du sol. Cela arrête la croissance et les nutriments restants sont retirés des feuilles.
Cette procédure est plus efficace que le truc traditionnel qui consiste à donner simplement un coup de pied dans les feuilles. Ainsi, seule une urgence est introduite et des maladies ou des parasites peuvent facilement pénétrer dans l’oignon. L'oignon est plus susceptible de pourrir et perd de manière significative en stockage.
Astuce:Quelques semaines avant la récolte, arrêtez d'arroser. Un sol chaud et sec aide à assécher le feuillage. La formation de l'oignon est ainsi favorisée et il peut être stocké plus longtemps.

récolte

Par beau temps
Si vous avez la chance d'attraper quelques jours secs pour la récolte d'oignons, vous pouvez laisser les oignons récoltés sur le lit. Les coquilles lâches sont enlevées et les oignons sont libérés de la terre. Maintenant, on l'appelle tous les deux jours, à son tour. 10 jours seraient optimaux pour ce processus. On parle du Nachreifezeit. Les oignons ont une coquille solide et épaisse et sont parfaits pour le stockage. Après cela, les oignons peuvent être libérés des feuilles, disposés dans une boîte à fruits. Ou bien ils sont attachés ensemble avec le feuillage en faisceaux, tressés traditionnellement et suspendus dans un endroit sec.
Par temps humide
Par temps de pluie, vous ne pouvez pas laisser les oignons sur le lit. Les oignons doivent être répartis dans des caisses de fruits dans un endroit couvert et sec. Il est important que suffisamment d’air soit disponible pour chaque oignon. Chaque fois que le soleil brille entre les deux, les boîtes peuvent être exposées.
Bien sûr, vous pouvez, dès que les ampoules appropriées sont reconnaissables, les récolter pour les consommer immédiatement. Les oignons légèrement endommagés doivent également être consommés immédiatement, si possible, et ne doivent mûrir que sur les spécimens non endommagés pour le stockage.
Astuce:Si vous êtes un jardinier naturel, vous pouvez également laisser des oignons dans le lit. Ceux-ci fleuriront l'année prochaine. Les abeilles et autres rejets de nectar en sont ravis.

stockage

Récolte d'oignons - meilleur moment de récolte

La variété, le moment de la récolte et la maturité sont des paramètres importants pour la durée de conservation des oignons récoltés. Pour le stockage, les conditions suivantes sont optimales:
  • Température de stockage relativement froid
  • pas de gel et pas de températures supérieures à 28° C
  • stockage sec et aéré
  • Stocker dans le noir
  • ne pas stocker avec des pommes de terre ou des fruits
  • ne pas tourner pendant le stockage
  • De temps en temps, vérifiez si des oignons sont endommagés, entraînés ou pourris.
  • Stockage dans un panier, dans des caisses de fruits, dans le filet
conclusion
Utiliser des oignons faits maison et récoltés dans la cuisine vous fera vous sentir bien. En tant que soutien moyen, les plantes bulbeuses ne sont pas trop exigeantes en termes de soins. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, tenez compte de quelques points lors du choix de la variété, de la récolte et de la conservation ultérieure. La règle de base est la suivante: plus la récolte des oignons est humide, plus la période de post-maturation est courte, plus la durée de conservation est courte.

Carte Vidéo: L'oignon: semis, culture, plantation, entretien et récolte.

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