Nashi


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origine

La poire Nashi est √©galement appel√©e poire japonaise, chinoise ou asiatique et est parfois appel√©e pomme poire. Originaire de Chine, il est cultiv√© dans toute l'Asie, o√Ļ il est repr√©sent√© par plus de 100 vari√©t√©s. Le nom "Nashi" est japonais et signifie poire traduite. La poire Nashi appartient au m√™me genre que la poire domestique (Pyrus communis) et donc √©galement √† la famille des roses (Rosaceae). Au sein du genre des poires (Pyrus), cependant, il forme son propre groupe de vari√©t√©s, d√©riv√© du poirier asiatique (Pyrus pyrifolia).

Le go√Ľt de la poire Nashi ressemble aux vari√©t√©s de poires locales, leur pulpe est assez ferme, mais clairement aqueuse et pas tout √† fait aussi aromatique que les poires de culture. Sur le plan de la forme, elle rappelle davantage une pomme, car la r√©g√©n√©ration typique du fruit vers la tige, selon la vari√©t√©, est tr√®s faible ou compl√®tement absente. Bien que les poires Nashi soient l√©g√®rement plus sensibles au froid que les poires de culture normales, elles peuvent supporter sans probl√®me des temp√©ratures allant jusqu'√† -20 degr√©s Celsius. Par cons√©quent, ils peuvent √™tre cultiv√©s avec succ√®s dans les r√©gions viticoles allemandes ainsi que dans le climat temp√©r√© doux du nord-ouest de l'Allemagne.

Apparence et croissance

La croissance de la poireNashiest similaire √† celle des poiriers indig√®nes et sa hauteur varie entre 7 et 15 m√®tres. L'√©corce de l'arbre est brun rouge√Ętre. Les feuilles lisses mesurent environ dix pouces de long et sont sci√©es sur le bord. La poire Nashi fleurit d'avril √† mai en inflorescences ombellif√®res de six √† neuf fleurs. Les fruits sont sph√©riques et ont une coquille lisse qui passe du jaune au bronze √† maturit√©.

Lieu et sol

Les poiresNashipoussent mieux dans un endroit ensoleillé et abrité dans un sol profond et riche en humus. Le pH devrait être dans la gamme légèrement acide. Contrairement au poirier indigène, les plantes n'aiment pas les sols calcaires.

Plantation et entretien

Le meilleur moment pour planter est le printemps. Les poires Nashi peuvent être extraites comme des poires comme des troncs hauts, des troncs bas ou des treillis. Ensuite, la distance entre les arbres devrait être d'environ deux mètres. Comme les poires Nashi sont souvent mangées par les oiseaux et les guêpes, vous devez protéger les fruits avec des filets. Pendant les saisons sèches extrêmes, un arrosage important est nécessaire de temps en temps, sans causer de saturation en eau. Un couvert arboré avec du compost mature ou de l'herbe coupée empêche la déshydratation de la racine en été et économise la fertilisation.

Des huit √† douze fleurs qui entra√ģnent chaque bouton de fruit, surviennent par autant de fruits que de temps favorable. Par touffe de fruits, vous ne pouvez suspendre qu'un seul fruit √† un maximum de deux et en retirer tous les autres t√īt, sinon les poires Nashi ne m√Ľrissent pas et restent immangeables.

Education et édition

Les poires Nashi sont g√©n√©ralement √©lev√©es comme une couronne pyramidale, plus rarement comme une couronne creuse sans entra√ģnement central. En fonction de la force de leur croissance, ils conviennent √©galement √† l‚Äô√©ducation sous forme de treillis - ce qui r√©pond √† leur besoin de chaleur, puisqu‚Äôils peuvent ensuite cultiver, par exemple, sur un mur sud chaud. Lors de l'√©ducation et de la conservation, on peut s'orienter approximativement sur la technique de coupe pour d'autres fruits √† p√©pins tels que les poires et les pommes. Cependant, un rajeunissement tr√®s complet du bois fruitier est important: il vieillit plus vite que la poire indig√®ne et ne rapporte que peu de revenus.

fertilisation

La plupart des variétés de poires Nashi ne sont pas autofertiles. Par conséquent, vous avez besoin en tant que pollinisateur d'une autre variété de Nashi ou de poires, par exemple "Williams Christ" ou "Gellerts Butterbirne". Il est important que les variétés fleurissent en même temps.

Récolte et récupération

Les premi√®res poires Nashi sont attendues pour la deuxi√®me ann√©e. La r√©colte des vari√©t√©s jaunes commence au d√©but du mois de septembre. La couleur bronze m√Ľrit deux √† trois semaines plus tard. Les poires Nashi ne devraient √™tre r√©colt√©es m√Ľres car elles m√Ľrissent √† peine. √Čtant donn√© que les fruits m√Ľrs sont tr√®s sensibles √† la pression et deviennent rapidement mous et boueux, ils doivent √™tre r√©colt√©s et transport√©s avec le plus grand soin. En fruiticulture, les fruits sont g√©n√©ralement fournis individuellement avec une manchette en plastique, de sorte qu'ils ne re√ßoivent aucun point de pression pendant leur transport vers les supermarch√©s. Les fruits sont conserv√©s √† la temp√©rature ambiante pendant environ deux semaines et dans une cave fra√ģche et s√®che pendant quatre √† six semaines. Vous pouvez manger des poires Nashi crues avec la coque, mais aussi pour les transformer en compote, en confiture ou en confiture. Ils vont bien avec les salades de fruits et les aliments √©pic√©s.

Poire nashi coupée en deux

La pulpe de la poire Nashi est ferme et a un go√Ľt d'ananas et de melon

variétés

La variété 'Nijisseiki' convient particulièrement à notre climat. Il est mature à la mi-septembre. Les fruits sont jaune-vert et la variété est autogame.

'Hosui' est pr√©coce, porte de nombreux fruits en forme de pomme de couleur bronze et n'est pas autofertile. Le ¬ęKosui¬Ľ forme des fruits relativement gros, de couleur jaune brun √† bronze. Le shinseiki a des fruits jaune p√Ęle et une coque lisse.

'Benita' est un croisement entre la poire Nashi et la poire europ√©enne et vient de Suisse. Les fruits sont gros et jaunes et ont un go√Ľt plus aromatique que les poires Nashi pures.

prolifération

Les variétés de poires Nashi destinées au marché européen sont généralement affinées sur des documents de semis spéciaux de poires de culture nationale, car elles sont mieux adaptées au climat intérieur que les vrais documents de Nashi. 'Pyrodwarf' est une base de croissance faible qui a fait ses preuves et qui a fait ses preuves: elle est compatible avec toutes les variétés Nashi testées antérieurement et est également compatible avec la chaux.

Maladies et ravageurs

Contrairement aux poires, les poires Nashi sont à peine affectées par la grille poire. Semblable aux poires, l’aspirateur à feuilles de poire ou le moustique de la gomme des poires peuvent se produire. Le feu bactérien est une infection bactérienne dangereuse et incurable, pour laquelle les poires Nashi sont très vulnérables. Les plantes infectées sont à déclaration obligatoire et doivent être retirées et incinérées immédiatement afin de limiter la propagation de l'agent pathogène, en particulier dans les zones de culture fruitière.

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