Mozzarella avec pĂȘche de vigne et roquette


Dans Cet Article:

Ingrédients pour la recette (pour 4 personnes)

  • 20 g de pignons de pin
  • 4 pĂȘches de vigne
  • 2 boulettes de mozzarella Ă  120 g
  • FusĂ©e 80g
  • 100 g de framboises
  • 1 Ă  2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de jus de citron
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigre de cidre
  • Sel, poivre
  • 1 pincĂ©e de sucre
  • 4 cuillĂšres Ă  soupe d'huile d'olive

Préparation (préparation et temps de préparation environ 20 minutes)

1. Faites griller les pignons de pin dans une poĂȘle jusqu'Ă  ce qu'ils soient dorĂ©s. Retirer de la poĂȘle et laisser refroidir.
2. Lavez les pĂȘches, coupez les en deux et coupez-les en tranches.
3. Bien Ă©goutter la mozzarella et la couper en deux. Rucola rĂŽti, propre, secouer et serviravecde la mozzarella et des pĂȘches sur des assiettes.
4. Pour la vinaigrette, lire les framboises et les écraser à la fourchette. Mélangez ensuite avec le jus de citron, le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre, ajoutez l'huile et assaisonnez au goût. Arroser la salade. Servir parsemé de pignons de pin.

Carte Vidéo: Gastronomie: le maquereau, un plaisir à petit prix - Météo à la carte.

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