Les herbes sauvages les plus populaires de notre communauté Facebook


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Ce que beaucoup considèrent comme des mauvaises herbes est un moment culinaire pour les connaisseurs: nous parlons d’herbes sauvages. Beaucoup d'herbes sauvages et de fleurs sont des ingrédients et des accompagnements idéaux pour les plats de charcuterie, les salades et les soupes. Les pissenlits ou orties qui poussent un peu partout dans le jardin sont de précieux verts pour la cuisine de printemps. Les fleurs de violettes et de marguerites fournissent également une décoration comestible sur l'assiette. Nous voulions savoir de nos utilisateurs Facebook quelles "plantes sauvages" sont sur leur table.

Ces herbes sauvages sont particulièrement populaires

ortie

L'ortie est un véritable chou puissant et possède tout ce dont le corps a besoin pour se mettre en route après l'hiver. Edith P. recommande un délicieux smoothie vert à base d'ortie, de pissenlit, de lacet, de mangue et d'ananas. Miam!

thé d'ortie

Savoureux et sain: thé d'ortie

Giersch

Parmi de nombreux jardiniers, Giersch est considéré comme une mauvaise herbe ennuyeuse. Cependant, parmi les amateurs d’herbes sauvages, le giersch est une délicieuse herbe sauvage qui peut être préparée en salade, en légume ou en épinard. Les légumes sauvages ont un effet diurétique et favorisent le métabolisme. Notre utilisateur, Brunhilde S., a toujours été contrarié par les "mauvaises herbes" dans le jardin, mais a maintenant reconnu ses mérites et a trouvé de nombreuses recettes délicieuses.

pissenlit

Les racines et les feuilles du pissenlit fournissent des substances amères importantes pour la digestion. Ils soutiennent le foie, favorisent la circulation de la bile et permettent une meilleure absorption des nutriments dans le sang.

soupe de pissenlit Ortie goutweed

La soupe de gourde d'ortie pissenlit n'est pas seulement délicieuse, elle renforce également le système immunitaire

jets de houblon

Dietlind M. recommande non seulement les feuilles de mûre, mais également les germes de houblon. Les pousses de houblon (à ne pas confondre avec les pousses de racines, également appelées asperges de houblon) sont les jeunes vrilles qui n'ont pas encore développé de feuilles. Ces jeunes pousses sont un secret culinaire et peuvent être prises entre avril et mai.

oseille

Comme le pissenlit et le giersch, l'oseille est l'une des herbes sauvages les plus populaires. Il est préférable de ne cueillir que les plantes aux feuilles parfaites et de laisser reposer l'oseille plus âgée, de couleur rouille, avec des feuilles trouées. Ils contiennent beaucoup d'acide oxalique, qui ne tolère pas bien les patients sensibles à l'estomac et à la goutte. L'oseille a un goût frais et acidulé et se marie bien avec les salades, les smoothies et les sodas. L'oseille est également un ingrédient savoureux dans le beurre aux herbes et le quark aux herbes. Le plat le plus connu est la soupe typique à l'oseille, pour laquelle l'oseille est généralement réduite en purée.

plantain

L'effet cicatrisant de la trèfle est connu depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, il est principalement utilisé pour soulager la toux. Mais aussi comme ingrédient dans les plats, la mauvaise herbe ne doit pas être méprisée. La chicorée finement hachée peut être mélangée avec du fromage blanc aux herbes, utilisée pour des omelettes fraîches ou accompagnée d'une salade.

Thé de Ribwort séché

La ribwort séchée, qui est infusée dans un thé, contient des substances réduisant les irritants qui peuvent aider avec des problèmes respiratoires tels que la toux irritante

oseille

Pour les vrais amateurs d'herbessauvages, l'oseille fait toujours partie de la cueillette d'herbes dans le panier. D'avril à septembre, vous pouvez trouver de l'oseille dans les clairières et les endroits ombragés. Le trèfle aigre convient comme complément rafraîchissant à toutes les salades, ainsi que comme légume ou soupe complet. Pour le thé, seules les fleurs sont utilisées. Il est destiné à traiter les brûlures d'estomac et, appliqué en interne, à soulager les éruptions cutanées.

camomille

La camomille est idéale pour guérir les plaies de la peau et des muqueuses. Que ce soit comme thé ou comme additif dans le bain, les fleurs de camomille conviennent à un usage interne et externe. Pour un thé à la camomille, ajoutez 2 à 3 cuillerées à thé de fleurs de camomille dans une tasse et versez-les sur de l'eau bouillante. Après 10 minutes à travers une passoire à thé et terminé est le thé à la camomille frais!

Faire soi-mĂŞme un smoothie aux herbes sauvages

Dans cette vidéo, nous allons vous montrer les ingrédients à partir desquels vous pouvez créer un smoothie aux herbes sauvage délicieux et sain.

Carte Vidéo: Corrèze: à la découverte des plantes sauvages comestibles.

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