Marjolaine, Origanum majorana - culture, soin & récolte


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Saucisse, Origanum majorana ou Mairan - derriĂšre tous ces noms se trouve la marjolaine polyvalente, qui peut ĂȘtre utilisĂ©e dans de nombreux plats. En plus de son dĂ©licieux goĂ»t Ă©picĂ©, la marjolaine convainc Ă©galement par sa nature facile d'entretien, ses arĂŽmes agrĂ©ables et ses fleurs dĂ©coratives.
Que vous souhaitiez le planter dans le jardin ou sur le rebord de la fenĂȘtre - si vous souhaitez rĂ©colter une culture riche, vous devez faire attention Ă  l'Origanum majorana reconnaissant.
emplacement
L'emplacement idĂ©al pour la marjolaine est un peu abritĂ© mais au soleil. Il est prĂ©fĂ©rable de choisir un endroit ensoleillĂ© non exposĂ© au vent froid ou aux fortes pluies. Si la culture de la marjolaine doit ĂȘtre faite sur un lit, les prĂ©dĂ©cesseurs et les voisins directs doivent ĂȘtre observĂ©s.
La marjolaine est bien tolérée avec:

  • camomille
  • radis
  • haricots
  • carottes
  • oignons
  • pois

Le thym ne devrait pas ĂȘtre Ă  proximitĂ©. En outre, aprĂšs la culture d'Origan Major, il faut respecter une pause de deux Ă  quatre ans, car la plante rĂ©agit de maniĂšre incompatible avec elle-mĂȘme.
substrat
L'humus riche, permĂ©able Ă  l'eau et en vrac devrait ĂȘtre le substrat de la marjolaine. Le sol Ă  base de plantes, de lĂ©gumes ou de terreau est bien adaptĂ© aux fibres de sable, de gravier ou de noix de coco. Cet ajout assouplit le sol, empĂȘchant ainsi la condensation et l'engorgement.
Astuce: Un petit ajout de chaux, si le sol sélectionné n'est pas déjà composé, améliore la floraison de l'Origanan majorana.
Préféré et plantes

  • arrosage: Si la marjolaine dans le lit de jardin est gĂ©nĂ©ralement bien fournie en eau. L'arrosoir ne doit ĂȘtre utilisĂ© que par trĂšs hautes tempĂ©ratures et par manque de pluie. Il est essentiel d'Ă©viter l'engorgement, car les feuilles de saucisses sont trĂšs sensibles Ă  cela.
  • Bien sĂ»r, la culture dans le seau est diffĂ©rente. Voici un devoir d'arrosage rĂ©gulier. IdĂ©aux sont frĂ©quents mais de petites quantitĂ©s d'eau. Étant donnĂ© que les plantes tolĂšrent bien la chaux, l'eau d'irrigation peut provenir de la ligne.
  • fertilisante: Lors de la fertilisation de la marjolaine, il est trĂšs facile de s’en occuper, car on peut se passer complĂštement d’apports supplĂ©mentaires en nutriments.
  • dĂ©chets: Toute personne qui rĂ©colte continuellement peut complĂštement nĂ©gliger le mĂ©lange de marjolaine. Si vous avez besoin d’une petite quantitĂ© de marjolaine fraĂźche, nous vous recommandons de raccourcir les pousses Ă  l’occasion. Ce faisant, environ un tiers de la longueur devrait ĂȘtre supprimĂ©.
  • En mĂ©langeant la marjolaine, une croissance plus dense est stimulĂ©e, la plante reste compacte. D'une part, cela prĂ©sente des avantages visuels et, d'autre part, la culture est moins susceptible aux dommages, tels que les branches tordues.

récolte
Encore et encore, il faut lire que la marjolaine ne peut ĂȘtre rĂ©coltĂ©e que jusqu'au dĂ©but de la floraison. Cette croyance rĂ©pandue n'est pas vraie. Bien que de nombreuses huiles essentielles entrent dans les bourgeons et les fleurs au moment de la floraison, les feuilles sont moins aromatiques, mais la plante n’est ni comestible ni mĂȘme toxique. Par consĂ©quent, peuvent ĂȘtre tranquillement rĂ©coltĂ©s et assaisonnĂ©s.
Pour rĂ©colter la marjolaine, il suffit de couper le nombre requis de brindilles avec un couteau tranchant ou une paire de ciseaux. Heureux avec des fleurs. Ceux-ci peuvent ĂȘtre fraĂźchement transformĂ©s directement ou sĂ©chĂ©s Ă  l'air. La seule chose Ă  garder Ă  l’esprit est que seulement la moitiĂ© de chaque prise est retirĂ©e. Ceci est particuliĂšrement nĂ©cessaire pour la repousse des cultures plus importantes. Astuce: À l'extĂ©rieur, il peut ĂȘtre rĂ©coltĂ© de l'automne Ă  l'automne. Si la plante est rentrĂ©e Ă  temps, la rĂ©colte peut ĂȘtre effectuĂ©e toute l'annĂ©e. Et dans le cas de l'Origanum majorana, comme pour toutes les herbes, il est prĂ©fĂ©rable de le faire le matin ou le matin.
hivernant
Origanum majorana n’est pas rustique sous les latitudes locales, donc s’il reste dehors Ă  l’automne, il en ira de mĂȘme. Ici, la marjolaine ne contribue pas non plus Ă  la protection. Si, au contraire, il est amenĂ© Ă  la maison en automne et reçoit un emplacement lumineux, il peut ĂȘtre dĂ©placĂ© tout au long de l'annĂ©e. MĂȘme de plus petites rĂ©coltes sont possibles sur lui alors.
Dans ses quartiers d'hiver, il a besoin d'une tempĂ©rature ambiante normale de 18° C Ă  25° C ainsi que d'eau. Le comportement de casting n’a pas besoin d’ĂȘtre restreint ou modifiĂ© ici. La fertilisation n'est toujours pas nĂ©cessaire.
Rempoter et repositionner
Si la marjolaine est libre dans le lit, elle reste comme mentionnĂ© une fois par an. Une conversion n'est donc pas nĂ©cessaire ici. Cependant, il convient de noter que la plante est auto-incompatible et doit ĂȘtre ailleurs l'annĂ©e suivante. Dans le pot ou le seau cultivĂ© et hivernĂ© dans la maison, la marjolaine est une plante vivace et se dĂ©veloppe plus facilement. Il peut donc ĂȘtre nĂ©cessaire de changer de substrat et d’utiliser un pot plus grand. La mesure est effectuĂ©e favorablement au printemps, lorsque l'usine commence Ă  expulser Ă  nouveau.
Ravageurs et maladies typiques
Origanum majorana présente une faible vulnérabilité aux maladies et aux parasites lorsqu'il est correctement planté et conservé. Bien sûr, cela peut encore se produire. A observer sont notamment:

  • pucerons
  • pourrir
  • Minzrost
  • Marjolaine et ses chenilles
  • MinzblattkĂ€fer
  • insectes de printemps

Contre les infections fongiques, telles que la rouille et la dĂ©composition de la menthe, favorisent un arrosage adaptĂ© et Ă©vitent la sĂ©cheresse et l'engorgement. Si les revĂȘtements brun rouille de la grille Ă  la menthe apparaissent sur les feuilles, ils doivent ĂȘtre enlevĂ©s immĂ©diatement. Habituellement, cette mesure suffit pour arrĂȘter l'infestation. Les pousses coupĂ©es doivent ĂȘtre dĂ©truites - si elles atteignent le compost, elles pourraient se propager plus loin d'ici. Si la coupe ne rĂ©sout pas le problĂšme, il faut utiliser un fongicide appropriĂ©. En cas de pourriture, si le dommage est encore modĂ©rĂ©, le remplacement immĂ©diat du substrat et l'enlĂšvement de toutes les parties endommagĂ©es de la plante sont le seul moyen de sauver la marjolaine.
Dans le cas des parasites, il y a des signes de manger qui piquent clair ou sombre de la couleur des feuilles. Dans tous les cas, les plantes infestĂ©es doivent d'abord ĂȘtre douĂ©es. Les parties de plantes fortement Ă©rodĂ©es ou occupĂ©es sont coupĂ©es. Les infestations lĂ©gĂšres peuvent ĂȘtre arrĂȘtĂ©es si souvent. L'introduction d'ennemis naturels, tels que la coccinelle pour les pucerons, est de toute façon prĂ©fĂ©rable Ă  l'utilisation d'insecticides Ă  base de marjolaine.

  • La marjolaine est-elle toxique pour les animaux? - Origanum majorana n'est pas toxique, mais il n'est pas sain pour les animaux domestiques en raison de ses huiles essentielles. L'ingestion de plus grandes quantitĂ©s doit donc ĂȘtre Ă©vitĂ©e.
  • Puis-je congeler la marjolaine? - Oui, bien que la plante ne soit pas rustique, les feuilles rĂ©coltĂ©es peuvent ĂȘtre congelĂ©es.
  • Le foyer de cette cĂ©lĂšbre Ă©pice est le Moyen-Orient et le Moyen-Orient. La marjolaine est maintenant cultivĂ©e dans toute l'Europe, mais surtout en Italie, en Espagne et en France.

DerniĂšres infos sur la marjolaine
Parce que sa teneur en huiles essentielles dĂ©pend fortement du climat, des conditions du sol et de la saison, la marjolaine - intĂ©grĂ©e dans un sol lĂ©gĂšrement riche en humus - a besoin d'un lieu protĂ©gĂ© du vent, chaud et ensoleillĂ©. À l’origine, la plante est vivace, mais sous nos latitudes, en raison de sa sensibilitĂ© au gel, elle n’a que 1 an.
cultivation

  • Les semis ont lieu Ă  la mi-mars sur le rebord de la fenĂȘtre ou Ă  froid.
  • En mai, aprĂšs les sacs de glace, les semences peuvent Ă©galement ĂȘtre appliquĂ©es directement sur le terrain.

La marjolaine est l'un des germes lumineux, ce qui signifie que les graines ne sont que légÚrement pressées - mais pas recouvertes de terre. AprÚs trois semaines, le premier vert apparaßt.
soins

  • La jeune plante est trĂšs sensible et ne doit jamais se dessĂ©cher. Cependant, avec la croissance croissante, la plante devient plus robuste.
  • La fertilisation n'est pas nĂ©cessaire, et si c'est le cas, alors tout au plus occasionnellement avec du compost.
  • Les plantes sur-fertilisĂ©es ont plus de volume de feuilles - mais perdent leur arĂŽme. RĂ©coltĂ© juste avant la floraison.

sec

  • La conservation la plus courante est le sĂ©chage. Pour cela, la plante est suspendue de maniĂšre aĂ©rienne en grappes.
  • AprĂšs cela, les feuilles sĂ©chĂ©es sont simplement enlevĂ©es.
  • De mĂȘme, la marjolaine peut Ă©galement ĂȘtre congelĂ©e (en portions Ă©gales dans le bac Ă  glaçons) ou placĂ©e dans de l'huile ou du vinaigre.

Utiliser dans la cuisine

La marjolaine contient non seulement des huiles essentielles, mais Ă©galement des substances amĂšres, des tanins, des minĂ©raux et des vitamines. Tous ces Ă©lĂ©ments rĂ©unis lui confĂšrent un parfum puissant, un arĂŽme savoureux et un puissant pouvoir Ă©picĂ©. C'est pourquoi son utilisation en cuisine est plutĂŽt Ă©conomique. MĂȘme cuit, contrairement Ă  beaucoup d'autres herbes, il ne perd pas son arĂŽme.

C'est l'épice à la saucisse par excellence (saucisse au foie, boudin noir) mais aujourd'hui trÚs polyvalente dans nos plats (plats de viande, sauces tomates, ragoûts, foie, boulettes de foie, légumineuses, soupe aux pommes de terre, pizza, saindoux de porc) pour ainsi dire, l'indispensable cerise sur laquelle je l'ai utilisée.
Utiliser dans l'armoire Ă  pharmacie

En mĂ©decine naturelle, la marjolaine s’avĂšre anticonvulsive, expectorante et apaisante. PrĂ©parĂ© sous forme de thĂ©, il soulage les rhumes et les bronchites. En cosmĂ©tique, l'herbe est utilisĂ©e pour traiter les peaux grasses et impures.

Mais la marjolaine n’a pas toujours Ă©tĂ© apprĂ©ciĂ©e pour des raisons aussi profanes: Aphrodite a raffinĂ© l’épice en symbole de bĂ©atitude. Il Ă©tait donc d'usage en GrĂšce de placer des guirlandes de marjolaine autour du cou pour les Ă©poux.

Carte Vidéo: La marjolaine: semis, culture, plantation, taille, entretien et récolte.

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