Glace au litchi: 3 délicieuses recettes présentées


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Les litchis sont déjà disponibles partout aujourd'hui. Malheureusement, pas de glace au litchi. Mais ce n'est pas un problème, car nous allons vous montrer comment le faire vous-même.

La glace au litchi est rapide et facile

Les litchis sont désormais la norme dans de nombreux supermarchés et ne se retrouvent plus uniquement dans les magasins asiatiques. Avec leur goût aigre-doux et un soupçon d'arôme de muscat, les fruits de Chine et de Thaïlande attirent de plus en plus d'amateurs qui non seulement pimentent les salades de fruits et les plats asiatiques à base de litchis, mais les utilisent également, par exemple. Faites du thé ou de la liqueur vous-même.

La crème glacée au litchi est également de plus en plus populaire. Malheureusement, il est très difficile d'entrer dans le commerce. Mais cela ne devrait pas être un problème, bien sûr. Si vous ne voulez pas manger de la glace au litchi comme dessert, vous pouvez le faire vous-même. Voici trois recettes délicieuses présentées.

❶ Recette de base pour la glace au litchi

Premièrement, nous aimerions vous présenter une recette de base (1 litre) pour la crème glacée au litchi. Vous pouvez en profiter ou le raffiner avec d’autres ingrédients en fonction de votre humeur.

ingrédients:

  • 1 boîte ou 500 g de litchis frais
  • 800 g de yaourt naturel
  • 200 g de crème
  • 2 cuillères à soupe de miel

préparation:

Commencez par verser les litchis dans une passoire. Hacher les litchis en conserve ou frais et hacher très finement. Mélangez ensuite les fruits avec du yaourt, de la crème et du miel et placez-les dans une sorbetière. Congeler environ 1 heure.

Si vous ne possédez pas de sorbetière, vous pouvez également remplir le bol dans un bol et le placer au congélateur pendant environ 3 heures. Ensuite, vous devez remuer la glace toutes les heures avec un fouet. Avant de servir la glace également environ 15 minutes au réfrigérateur.

Sorbet à la menthe et au litchi

ingrédients:

  • 800 g de litchis frais
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe
  • 150 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de lime
  • Blanc d'oeuf de 2 oeufs
  • 2 feuilles de gélatine ou d'agar-agar en poudre pour les végétariens

préparation:

Épluchez les litchis, retirez le noyau et coupez-les en deux. Puis réduire en purée avec le sucre, la menthe et le jus et laisser reposer toute la nuit. Le lendemain, assaisonnez le mélange, ajoutez du sucre ou du jus de citron / citron vert au goût, puis réduisez en purée.

Faire tremper la gélatine dans l'eau froide pendant environ 5 minutes, puis dissoudre dans une casserole à feu doux. Tout d’abord, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de litchi-sucre-menthe à la gélatine et remuez, puis ajoutez ce mélange dans le bol avec le reste de la pâte à la liqueur et remuez. Refroidir. Une fois que la masse commence à se gélifier, battez et pliez les blancs d'oeufs en neige. Placez le mélange dans la sorbetière ou dans un bol et placez-le au congélateur pendant environ 1 heure ou congelez-le pendant 30 minutes dans la sorbetière.

❸ Glace Litchi à la noix de coco

ingrédients:

  • 1 boîte de litchis ou 600 litchis frais
  • 1 boîte de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée au goût
  • 300 g de yaourt naturel
  • 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de sucre ou de miel
  • 1 oeuf

préparation:

Couper grossièrement les litchis et les réduire en purée avec tous les ingrédients dans un bol à mélanger. Puis assaisonner au goût et mettre dans la sorbetière ou remplir un bol en métal et placer au congélateur pendant 3 heures. Entre les deux, remuer avec le fouet.

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