Flan de laitue au curcuma


Dans Cet Article:

Ingrédients pour la recette (pour une quiche, Ø environ 20 centimÚtres)

  • Beurre pour le moule
  • 1 laitue
  • 1 oignon
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de beurre
  • 1 c. À thĂ© de poudre de curcuma
  • 8 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 100 g de crĂšme
  • Sel, poivre du moulin

Préparation (temps de préparation / préparation: 60 minutes)

1. Préchauffez le four à 180° C par convection, mais beurrez le moule.
2. Lavez lalaitueet essorez-la. Pelez et coupez l'oignon en dés.
3. Faites chauffer le beurre dans une casserole et laissez les cubes d'oignon devenir vitreux, ajoutez le curcuma. Faites pivoter les feuilles de laitue dans la casserole et laissez-la s'effondrer.
4. Fouetter les Ɠufs, le lait et la crĂšme, le sel et le poivre. RĂ©partissez le contenu de la casserole dans le moule et versez sur le mĂ©lange d'Ɠufs. Cuire au four environ 40 minutes jusqu'Ă  ce que le mĂ©lange d'oeufs soit stabilisĂ© (Ă©chantillon de baguettes). Servir frais au four.

Curcuma - racines jaunes

Curcuma, curcuma

Le curcuma est généralement vendu uniquement sous forme de poudre jaune et sÚche. Frais est le curcuma à peine à obtenir

Lecurcumaplante exotique d'Ă©pice appartient Ă  la famille de gingembre (Zingiberaceae). Les scientifiques s'intĂ©ressent particuliĂšrement Ă  la curcumine pigmentĂ©e de plante jaune orangĂ©. Pour prĂ©venir le cancer, les troubles de la mĂ©moire et les processus inflammatoires chroniques tels que les rhumatismes, une dose quotidienne allant jusqu'Ă  trois grammes de poudre de racine sĂ©chĂ©e est recommandĂ©e. Les rhizomes frais peuvent ĂȘtre utilisĂ©s comme le gingembre. PelĂ©s et finement rĂąpĂ©s, ils donnent au curry une couleur appĂ©tissante et une note fine lĂ©gĂšrement sucrĂ©e.

Carte Vidéo: Banh Xéo - Le Riz Jaune.

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