Cuisson du chou frisé - c'est comme ça qu'on fait


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L'hiver est le temps du chou frisé! Au plus tard en novembre, les légumes à feuilles vertes vont atterrir à nouveau dans les assiettes. Mais comment préparez-vous vraiment le chou frisé? Nous vous disons!

Cuisson du chou frisé - c'est comme ça qu'on fait

Le chou frisé est particulièrement populaire dans le nord de l'Allemagne. Ce sont surtout les gens qui apprécient la fraîcheur des légumes qui profitent du chou frisé. Parce que les légumes à feuilles font partie des rares légumes qui ont leur saison en hiver.

Ainsi, si vous cultivez du chou frisé dans votre propre jardin, vous pourrez déguster des légumes frais même en hiver. L'important, c'est qu'il gèle de toute façon. Parce qu'alors l'amidon est converti en sucre et cela rend le chou vraiment délicieux.

Et quand il est mûr, il peut être récolté. Puis il vient dans le pot.

Chou frais dans le pot

Le chou frisé est vraiment délicieux et il regorge de nutriments, mais les légumes-feuilles sont un inconvénient.

Quand vous mettez le chou dans le pot, il coule. Ce qui ressemble initialement à une portion lourde se termine après le processus de cuisson par un petit tas de misère.

Donc, si vous voulez cuisiner du chou frisé pour plusieurs personnes, alors vous devriez en cuisiner une portion décente. On dit à peu près qu'il faut environ un kilo de produits frais pour deux personnes.

Cuisson chou frisé - instructions

Avant que le chou frisé puisse entrer dans le pot, il doit encore être préparé correctement.

Étape 1:

Vous devez d'abord retirer le chou de la tige. Cela fonctionne mieux si vous l'arrachez simplement.

Étape 2:

Ensuite, les feuilles individuelles entrent dans l'évier. Ici, il doit être lavé correctement.

Étape 3:

Ensuite, il est blanchi par portions. Cela signifie que vous donnez de petites portions dans de l'eau bouillante salée pendant environ deux minutes. Puis éteindre brièvement et égoutter.

Étape 4:

Maintenant, vous pouvez couper les légumes en petits morceaux. Il est préférable d'utiliser un grand couteau tranchant.

Étape 5:

Le moment est venu, le chou peut être mis dans la casserole. Ajoutez d'abord du beurre clarifié et des oignons hachés dans la casserole, puis le chou frisé, puis portez à ébullition avec le bouillon de légumes. L'arôme est tout simplement merveilleux. Pour que rien ne brûle sous la foule, ajoutez de temps en temps une gorgée de bouillon. Les légumes à feuilles prennent environ 1,5 heure pour être entièrement comestibles.

Amusez-vous en cuisinant!

Carte Vidéo: QUE FAIRE avec du chou vert ??.

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