Gâteau juteux aux groseilles


Dans Cet Article:

Gâteau juteux aux groseilles

ingrédients:
Pour la pâte: 1 paquet de pâte à levure croustipéte pour gâteau
Pour la garniture: 650g de groseilles rouges
200 g de fromage cottage égoutté
100g de sucre
2 c. À thé de fécule de maïs
3 oeufs
1 pincée de sel
½ cuillère à café de zeste de citron râpé et non traité
200g de crème fraîche
3 cuillères à soupe de chapelure
Pour le crumble: 250g de farine
180g de matière première de massepain
100g de sucre
225g de beurre froid

préparation:
1.Placez la pâte croustillante sur une plaque à pâtisserie graissée et tirez vers le haut. Percer le fond de la pâte plusieurs fois.
2.Pour enrober les groseilles, brosser les panicules, laver et Ă©goutter soigneusement.
3.Passer le fromage blanc dans un tamis et mélanger avec le sucre et la farine de maïs. Ajouter les œufs, le sel, le zeste de citron et la crème fraîche et remuer. Mettre de côté.
4.Saupoudrer la chapelure de biscuit uniformément sur la pâte, puis étendre le mélange de fromage blanc. Saupoudrer les groseilles sur le quark et appuyer légèrement.
5.Pour le crumble, tamiser la farine dans un bol, mélanger avec le massepain râpé et le sucre. Ajouter le beurre froid en morceaux, en formant des pépites avec les mains. Étaler le crumble sur les groseilles.
6.Cuire le gâteau dans le four préchauffé à 200° C (niveau de gaz 3, circulation de l'air à 180° C) pendant environ 30 minutes.
Conseil: au lieu de groseilles fraîches, vous pouvez également utiliser des produits surgelés. Décongelez ensuite les baies et égouttez-les bien dans une passoire avant de les ajouter au fromage blanc. Si vous utilisez les baies congelées, elles consomment trop d'eau! Vous pouvez également utiliser un mélange de forêt au lieu de groseilles.

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